Куриный суп можно приготовить легким из грудки и без обжаривания овощей или сытным с жареными овощами, крупами, макаронными изделиями, клецками, с добавлением плавленого или твердого сыра и сметаны. Мне больше нравятся сытные первые блюда, особенно они хороши в холодную погоду. Куриный овощной суп готовлю разными способами и с разными овощами. Классический вариант приготовления – это когда недолго варится мясо, затем добавляется картофель, обжаренные лук с морковью и все доводится до готовности. В конце можно добавить сыр или сметану. Еще один простой вариант – приготовление супа в глиняных горшочках. В них можно заложить все в сыром виде, дополнить специями, сметаной и […]
Архивы по годам: 2019
212 записей
Свежая сельдь отлично подходит не только для засолки, приготовления вторых, первых блюд, но и для приготовления консервов в домашних условиях. Все очень просто. Селедку очищаю от внутренностей, нарезаю на небольшие кусочки, закладываю в форму слоями с обжаренными овощами, томатной пастой и долго томлю в духовке при низкой температуре. Овощи можно брать любые, хорошо подходит морковь, репчатый лук, кабачки, баклажаны, сельдерей и помидоры. Это получаются консервы из сельди с овощами в томатном соусе. Но есть еще один проверенный рецепт сельди, которая по вкусу получается, как шпроты. В этом рецепте приготовление рыбы еще проще. Нужна только свежая сельдь, растительное масло, специи и […]
Очень люблю шашлычки на шпажках в духовке. Готовлю их из свинины, курицы, индейки, говядины, белой или красной рыбы. Они мне нравятся за простоту в приготовлении и красивую подачу. Считаю, что главное в этом блюде – маринад. Шашлычки готовятся в духовке быстро, поэтому волокна сырого мяса или рыбы должны быть максимально размягчены. Для маринования отлично подходят лимонный сок, соевый соус, вино, репчатый лук и гранатовый сок. Рыбу или мясо на шпажках можно еще чередовать с разными сочными овощами, а кусочки нарезать на кубики или длинные полоски и собирать их в виде зигзага. Вариантов приготовления очень много. Кроме мяса для приготовления еще […]
Куриные яйца отлично сочетаются с любым мясом, рыбой, морепродуктами, многими овощами, сыром, консервированными фасолью, кукурузой и горошком. Поэтому их широко используют не только для приготовления салатов, но и закусок. Очень красивой и праздничной закуска из яиц получится, если яйца разрезать пополам, вынуть желток и заполнить белок начинкой. Начинки могут быть мясными, рыбными, только овощными или сырными с добавлением зелени и чеснока. Вариантов приготовления множество. Уже делилась рецептом фаршированных яиц печенью трески (ссылку даю ниже). Сегодня будут яйца, фаршированные рыбными консервами с обжаренным луком и твердым сыром. Закуска получается сытной, очень ароматной с насыщенным рыбным вкусом, обжаренный лук добавляет блюду изюминку, […]
Морские водоросли или морская капуста – полезный и вкусный продукт, который у нас в основном продается в банках в виде готовых салатов с добавлением растительного масла, соли, сахара и уксусной кислоты. Такая морская капуста отлично сочетается со многими овощами, яйцами, фасолью, горошком, морепродуктами, сметаной и майонезом, поэтому ее широко используют для приготовления разнообразных салатов. Сегодня делюсь простым рецептом вкуснейшего слоеного салата с морскими водорослями под овощной шубой. Этот салат отличная альтернатива известному салату Сельдь под шубой. Продукты и принцип приготовления те же, но за счет морской капусты вкус у салатика получается другим. Водоросли придают блюду интересный вкус и приятный аромат. […]
Я очень люблю блюда, запеченные в глиняных горшочках, за разнообразие вкусов и простоту в приготовлении. Мне кажется, что в них можно заложить что угодно, причем в сыром виде, и все получится вкусно. Готовлю в горшочках овощи и разные крупы с курицей, свининой, говядиной, бараниной, рыбой, грибами и яйцами. Для приготовления беру не только мясо, но и субпродукты. За счет этого блюда в горшочках получаются с разными вкусами. Для аромата дополняю продукты разнообразными специями, травами, а для сытности добавляю сметану, майонез или растительное масло. В общем рецептов приготовления множество. Сегодня делюсь очень простым рецептом картошки с куриными сердечками в горшочках в […]
Очень люблю супы и готовлю их постоянно. Но особенно нравятся быстрые супы, на приготовление которых уходит не больше 30 минут. Время приготовления сокращается из-за того, что не нужно готовить долго бульон из основного продукта или этот продукт мелко нарезается и сразу варится с овощами. Быстрые супы готовлю с тушенкой, фрикадельками, куриной или индюшачьей грудкой, грибами и рыбными консервами. Рыбу в консервах можно брать в собственном соку, масле или в томатном соусе. С ними отлично сочетаются рис, пшено, сыр, овощи, макаронные изделия, поэтому и существует множество рецептов быстрых первых блюд. Сегодня делюсь простым рецептом картофельного супа с рыбными консервами. Для сытности […]
Рыбные консервы широко используют для приготовления закусок и салатов. Сочетая с другими продуктами, из них готовят смеси, которые идут на закусочные бутерброды, для фарширования яиц и овощей. Консервы отлично сочетаются с рисом, яйцами, сыром, свежими и солёными огурцами, помидорами, кукурузой, горошком, зеленью и морковью. Соединяя эти продукты, можно получить множество рецептов салатов. Конечно, самым знаменитым остаётся Мимоза. Сегодня хочу поделиться простым рецептом вкуснейшего салата из рыбных консервов слоями. Консервы сочетаю с куриными яйцами, обжаренным репчатым луком, твёрдым сыром, майонезом и сухариками. Это отличная альтернатива салату Мимоза. По вкусу он получается другим. Мелко измельченные яйца и сыр придают салатику нежность, консервы […]
Горячие блюда на праздничном столе должны быть не только вкусными, но и красивыми. Мясо, рыбу, морепродукты готовят по-особенному, чтобы праздничные блюда восхищали гостей. И пусть на подготовку и приготовление тратится больше времени, но это того стоит. Отлично на столе смотрятся рулеты с разнообразными начинками. Для их приготовления подходят свинина, говядина, индейка и курица. Для фаршированных блюд чаще всего используют птицу, хотя целые куски свинины или говядины можно тоже просто заполнить начинкой. Сегодня делюсь оригинальным рецептом приготовления фаршированной свинины. Для такого блюда хорошо подходит карбонад. Целый кусок свинины просто надрезаю, заполняю вкуснейшей начинкой из обжаренных моркови и репчатого лука с добавлением […]
Если закусочные бутерброды приготовить небольшими на 2-3 укуса и красиво украсить, то они отлично подойдут на праздничный стол и станут его украшением. Мини-бутерброды еще называют канапе. Существует множество вариантов их приготовления. В качестве основы можно использовать хлеб, огурцы, соленое печенье. Для начинки подойдут рыба, колбасные изделия, любое мясо, морепродукты и куриные яйца. Но, чтобы приготовить вкусные бутерброды на праздничный стол, не обязательно использовать дорогие продукты. Из обычных продуктов можно создать ароматную и яркую закуску. Сегодня делюсь простым рецептом закусочных бутербродов из ржаного хлеба, твердого сыра, куриных яиц, укропа, зеленого лука и майонеза. Красоту и сочность закуске добавит свежий огурец, который […]
Чесночные гренки отлично подходят не только на закуску к пиву, но и к первым горячим блюдам. Наваристые щи, борщ приобретут больше вкуса. Гренки получаются хрустящими снаружи, мягкими внутри и очень-очень ароматными. Их можно готовить из пшеничного белого или ржаного хлеба несколькими способами в духовке и на сковороде. Для одного способа пластины чеснока нужно обжарить в растительном масле до золотистого цвета, вынуть их из сковороды и обжарить брусочки хлеба. Гренки получатся хрустящими с легким ароматом чеснока. Или брусочки хлеба можно полить растительным маслом с измельченным чесноком, хорошо перемешать, выложить на противень и подсушить в духовке. В них будет больше чесночного аромата […]
Морковь по-корейски – вкусный и ароматный салатик, который хорошо подходит и к рыбным, и к мясным вторым блюдам. Корейская морковка еще отлично подходит и для приготовления других салатов. Она добавляет им хруст, остроту и потрясающий аромат. Есть множество рецептов салатов с разными ингредиентами. Морковь хорошо сочетается с любым мясом, печенью, грибами, сочными свежими и маринованными овощами, консервированными фасолью, кукурузой и горошком. Сегодня делюсь рецептом вкуснейшего салата с курицей, морковью по-корейски и фасолью. Для большего аромата дополняю салатик петрушкой, она отлично сочетается со всеми продуктами. Чтобы добавить изюминку, готовлю быстрые сухарики в микроволновой печи и посыпаю салат сверху перед подачей. Хруст […]
Куриную грудку в духовке или на сковороде можно приготовить множеством способов. Если готовлю ее целиком на кости, то дополняю ее специями и запекаю в фольге или рукаве для запекания или удаляю кожу, фарширую разной начинкой и запекаю. Если разделываю ее на филе, то кусочки использую целиком или отбиваю. Целые куски филе тоже можно заполнить начинкой разными способами, а отбивные приготовить в панировке на сковороде или с разными продуктами запечь в духовке. А какие вкусные и сочные рулеты получаются из белого мяса грудки! Сегодня делюсь рецептом вкуснейшего, сочного рулета из куриной грудки с грибами и чесноком. Для приготовления беру целую грудку […]
Домашние мясные рулеты — это очень вкусно. Их можно готовить из курицы, говядины, свинины с добавлением сухофруктов, грибов, чеснока, зелени, разного сыра, орехов и овощей. Подавать такие рулеты можно вместо мясной нарезки охлажденными или как основное блюдо горячими. Чтобы вся начинка осталась внутри и рулет получился после приготовления ровным и красивым, его надо правильно обвязать. Делать это можно специальным кулинарным шпагатом или обычными нитками. Я всегда обвязываю простыми нитками, которые складываю в 4 нити. При приготовлении ничего не разрывается и все рулеты получаются красивыми. Из целой куриной грудки приготовила рулет с обжаренными грибами и чесноком. С куриным мясом работать гораздо […]
Все мы любим бутерброды со шпротами и готовим их не только на праздничный стол, но и в будние дни. Я готовлю их с разным хлебом и дополняю разными продуктами. Для приготовления использую багет, обычный пшеничный и ржаной, с добавлением кориандра бородинский и финский хлеб. Поджариваю его на сковороде в масле, подсушиваю в духовке или готовлю из свежего хлеба. Шпроты отлично сочетаются со свежими огурцами и помидорами, маринованные огурчиками, яйцами, майонезом, чесноком и как оказалось с твердым сыром. Очень люблю сочетание майонеза, чеснока и мелко натертого твердого сыра. Это сочетание использую в салатах с мясом, овощами и грибами. Очень вкусными получаются. […]
Очень люблю куриную грудку, готовлю её целиком, в виде отбивных, рулетиков или использую целые кусочки филе. Нежное куриное мясо отлично сочетается с грибами, помидорами, луком, кабачками, баклажанами, ананасами, киви и разными видами сыра. Кусочки филе можно по-разному наполнять начинкой. Их можно разрезать вдоль, надрезать поперёк или вырезать внутри кармашек. Вариантов приготовления множество. Сегодня делюсь рецептом ароматной и сочной куриной грудки с консервированным ананасом под сыром в духовке. Кто любит сладковатое белое мясо в сочетании с насыщенным сырным вкусом, этот рецепт для вас. Мне очень нравится такая грудка ещё тем, что получается сочной без предварительного обжаривания на сковороде или запекания в […]
Печень трески — традиционный продукт Русской кухни. Печень очень ароматная, имеет насыщенный рыбный вкус и отлично подходит для приготовления салатов, закусочных бутербродов, канапе, для заполнения яиц, волованов и тарталеток. Печень трески хорошо сочетается с яйцами, рисом, зелёным и репчатым луком, варёной морковью, горошком, яблоком, свежими помидорами и огурцами. Эти продукты по-разному сочетают и готовят сытные, ароматные салаты и закуски. Сегодня делюсь рецептом очень вкусного салата из печени трески, риса, куриного яйца и репчатого лука с добавлением небольшого количества майонеза. Салатик получается сытным, очень ароматным и вкусным. Чтобы придать ему праздничный вид, подаю в тарталетках с яркими листьями салата. Простой в […]
Очень люблю салаты из курицы и постоянно их готовлю. Для приготовления использую филе куриной грудки, бедра или окорочка. Мясо отвариваю, запекаю в духовке, обжариваю на сковороде, а для ускорения процесса приготовления покупаю окорочка-гриль или целую курицу-гриль. Салатики из курицы-гриль получаются очень ароматными и вкусными. Чтобы придать салатам праздничный вид, готовлю их слоями, подаю в креманках или в тарталетках из песочного теста, сыра, картофеля или хлеба. Сегодня делюсь рецептом очень вкусного и сытного салата из курицы, обжаренных шампиньонов с луком, фасоли и сыра с добавлением майонеза и чеснока. А подавать его буду в оригинальных тарталетках из тостового хлеба. Тарталетки получаются очень […]
Всегда хочется, чтобы салаты на праздничном столе были не только вкусными, но и красивыми. Есть несколько вариантов красивой подачи. Первый вариант: собрать салат слоями, сверху украсить цветами из варёных овощей, зернами граната, орехами или зеленью. Второй вариант: подать салат в порционных креманках. Тут не важно каким способом был приготовлен салат, все будет смотреться отлично. И третий вариант: подать в тарталетках. Домашние тарталетки готовят их песочного теста, лаваша, сыра и картофеля. А я предлагаю приготовить быстрые красивые тарталетки из тостового хлеба и без лишних хлопот. Потребуется всего один продукт — нежный мягкий хлеб. Тарталетки из хлеба выглядят оригинально, ярко и украсят […]
Куриные яйца — это универсальный продукт, из которого готовят разнообразные завтраки, их используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов и закусок, потому что яйца отлично сочетаются со многими продуктами. Самая популярная закуска из яиц — фаршированные яйца. Просто варёные яйца разрезают пополам, удаляют желток, который смешивают с другими ингредиентами. Полученную смесь закладывают в белок, украшают и закуска готова. Такие яйца можно приготовить с сыром, грибами, ветчиной, курицей, крабовыми палочками, печенью, рыбой. В качестве связующего компонента можно использовать майонез, творожный, сливочный или плавленый сыр. Все продукты можно мелко нарезать или измельчить блендером. В общем вариантов очень много. Сегодня хочу поделиться […]
Я очень люблю куриные салаты, готовлю их разными способами и сочетаю с куриным филе разнообразные продукты. Но к куриному салату с ананасом я относилась раньше прохладно. Пробовала его в гостях, готовила сама, и что-то мне все не нравилось. Потом по своему вкусу я определила, что курица с ананасом плохо сочетаются с кукурузой, свежими огурцом, сладким перцем, помидором и яйцами. А отлично сочетаются с грецкими орехами, сухариками, сыром, жареным луком и грибами. В качестве заправки лучше всего подходит майонез. Сегодня делюсь рецептом вкуснейшего салата с курицей и ананасом. Чтобы сделать салатик красивым и праздничным, подаю его в тарталетках из песочного теста. […]
Солёная селёдка отлично сочетается с вареными овощами, яйцами, солеными грибами и огурцами, майонезом, репчатым луком, поэтому её широко используют для приготовления разнообразных салатов. Самым популярным, конечно, является Сельдь под шубой, но есть ещё много и других не менее вкусных салатов. Картофельный салат, салаты со свёклой, с солеными огурцами, зелёным горошком, морковкой. Их собирают слоями или просто все нарезают и перемешивают. Вариантов очень много. Сегодня хочу поделиться интересным рецептом салата селёдка под овощной шубой с сыром. Из овощей использую картофель, морковь, репчатый лук и соленые огурцы. Для придания пикантного вкуса помимо майонеза добавляю в салатик острую горчицу. Сыр размещаю сверху, а […]
Закусочные бутерброды — это небольшие бутерброды на 1-2 укуса. Основой для них могут быть ломтики хлеба или солёное печенье крекер. Хлеб для приготовления подойдёт любой. Его можно использовать свежим, подсушенными в духовке или поджаренным на сковороде в масле. Мини-бутерброды готовят с солёной, копчёной или консервированной рыбой, мясом, морепродуктами и овощами. Вариантов приготовления множество. Сегодня хочу поделиться рецептом закусочных бутербродов с селёдкой и свёклой. В качестве основы я взяла бородинский хлеб. Семена кориандра, которые находятся в хлебе, добавляют закуске отличный вкус. Варёную свёклу просто натираю, смешивают с майонезом и наношу на ломтики хлеба. Сверху добавляю колечки лука, филе сельди, кружочки солёного […]
Солёная сельдь отлично подходит не только для приготовления салатов, но и для закусок. Самая распространенная закуска — это кусочки селёдки с репчатым луком и растительным маслом. Это вкусно, но на праздничный стол хочется чего-то оригинального и с красивой подачей. Сегодня делюсь рецептом вкусной закуски из селёдки с яблоком. Кусочки сельди выкладываю на край тарелки, а в середину идёт смесь из яблока и репчатого лука с майонезом, горчицей и хреном. Смесь получается острой и очень ароматной, вкус интересный. Сначала раскрывается вкус сладковатого яблока, затем лука в сочетании с горчицей и хреном. Вкусно, оригинально и очень красиво. Остренькая закуска из селёдки с […]