Открытые пироги можно готовить сладкими и солеными. Для них подходит и дрожжевое, и песочное, и быстрое на сметане или кефире тесто. Соленые начинки могут быть мясными, капустными, картофельными, сырными или грибными. Мне больше всего пироги и пирожки нравятся из дрожжевого теста. Сегодня готовлю очень вкусный открытый пирог с капустой и фаршем. Выглядит он оригинально и красиво за счет того, что из фарша делаю тефтели и размещаю их на слое из капусты. Капусту для приготовления беру молодую и очень быстро ее тушу на сковороде. Капуста подойдет и поздних сортов, только потребуется больше времени на ее приготовление. Дрожжевое тесто замешиваю за несколько […]