Битки – старинное блюдо, которое готовили из отборного мяса. Для это блюда использовали вырезку баранины, свинины или телятины. Оно еще существовало во времена царской России. Позже Битки трансформировались в блюдо под названием Биточки. Для Биточков использовали рубленое мясо, которое можно было использовать любого сорта. Произошло удешевление блюда и его изменение в составе и виде. Битки по способу подготовки похожи на отбивные, только имеют меньший размер и отличаются способом приготовления. Сегодня готовлю битки из свиной вырезки. Для их недолго тушения можно использовать овощи с бульоном или сметану. Мне нравятся разные способы приготовления, сегодня будут битки со сметаной. Биточки, отбивные схожи по […]
Архивы по дням: 04.08.2020
1 запись