Этот салат в моей семье появился лет 25 тому назад. С мамой его готовим на каждый праздник. Почему он называется Королевский, не помню, как и не помню его появление в нашей семье. Нравится он мне за простоту в приготовлении, яркий вид и вкусовые качества. Пробовала его готовить с курицей и свининой, вкус не тот, лучше всего дня него подходит именно говядина. Делюсь сегодня рецептом приготовления Королевского салата с говядиной и свеклой. В состав еще входят маринованный лук, соленые огурцы и консервированный горошек. Это сочетание просто супер. Салат сытный, ароматный и невероятно вкусный. Это семейный рецепт салата. Я и мама готовим […]
Архивы по месяцам: Ноябрь 2020
29 записей
Такая запеченная говядина прекрасно подойдет и для праздничного стола, и просто для ужина. На ее подготовку уходит около 55 минут и около 1 часа потребуется для запекания в духовке. Использую разные маринады и способы приготовления. Этот способ очень простой и потребуется всего 2 основных продукта – это говядина и свежий ананас. Сегодня готовлю говядину в маринаде из ананаса. В ананасе присутствуют растительные ферменты протеазы, которые отлично размягчают грубые волокна мяса (расщепляют белки). Поэтому ананас отлично подходит для приготовления маринада для мяса. Говядина таким способом получается очень нежная и невероятно вкусная. Это очень простой способ приготовления не только говядины, но и […]
Быстрые салаты готовятся из небольшого количества ингредиентов. Продукты должны быть свежими (овощи, листья салата), консервированными (горошек, кукуруза, фасоль, рыба) или маринованными (грибы, овощи). В качестве заправки могут выступать растительные масла, разные уксусы, сметана, йогурт, майонез с добавлением горчицы, соевого соуса, лимонного сока и т.д. Комбинируя все эти продукты, можно получить массу быстрых салатов. Сегодня готовлю очень вкусный салат из маринованных грибов за 10 минут. Он закусочный, отлично подходит и для праздничного стола. Еще потребуются консервированные фасоль, горошек и свежий репчатый лук. Для приготовления этого салата понадобятся всего 4 основных ингредиента и 10 минут времени. Салат получается сытным и очень вкусным. […]
Маринованные грибы в домашних условиях можно готовить не только в недолгий сезон лесных грибов, но и круглый год. Отлично подходят магазинные опята, вешенки и шампиньоны. Эти грибы мариную как по отдельности, так и вместе. Сегодня готовлю маринованное грибное ассорти за 10 минут. Для их варки потребуется только 10 минут. Таким способом одни шампиньоны готовлю за 5 минут, а для вешенок и опят необходимо чуть больше времени. Грибы получаются очень ароматными и вкусными. Их можно подавать с репчатым луком или чесноком и растительным маслом. А можно готовить вкусные салаты. Очень простой способ приготовления вкуснейших маринованных грибов. Сегодня готовлю ассорти из шампиньонов, […]
Помимо всем известной Селедки под шубой существует множество рецептов салатов с соленой сельдью. Они могут собираться слоями или готовиться в смешанном виде. Соленая селедка отлично сочетается не только с отварными картофелем, морковью, свеклой, яйцами, но и с яблоками, маринованными грибами, солеными огурцами, консервированными фасолью и горошком. Сегодня будет очень вкусный и простой в приготовлении салат с селедкой, свеклой, солеными огурцами и горошком. Салат смешанный и выглядит не очень празднично, поэтому для красивой подачи готовлю быстрые тарталетки из тостового хлеба. Салат в тарталетках получается очень красивым и ярким. Очень простой в приготовлении и вкусный салат из селедки. Готовится быстро, если заранее […]
Тушеную курицу готовлю разными способами на плите или в духовке. Для ее приготовления подходят разнообразные овощи, которые можно просто нарезать или мелко измельчать в блендере (измельчителе). Овощи каждый раз можно брать разные и получать новые вкусы тушеного блюда. Сегодня готовлю курицу в овощном соусе на плите. Это очень простой способ. Сладкий перец, помидоры, репчатый лук и чеснок мелко измельчаю в блендере и просто заливаю куриные части. Можно разрезать на кусочки целую курицу, взять берда или голень. После тушения курица получается очень мягкой и ароматной, а соус приобретает потрясающий вкус. Такую курицу можно готовить 2 способами, сегодня показываю самый простой и […]
Селедка под шубой – это традиционный салат на праздничный стол. Отклонений от классического варианта множество. В них просто изменяются слои и добавляются новые продукты: сыр, соленые огурцы, маринованный лук, яблоки и т.д. Попробовала очень много вариантов, определила для себя самый вкусный, он же и классический. Если со слоями я больше не экспериментирую, то значит надо придать салату необычный вид. Зачем? Чтобы удивить своих гостей. Сегодня готовлю классическую селедку, но не под обычной шубой, а под рубиновой. Салат выглядит очень ярко и празднично. Рубиновая шуба готовится просто, но по времени получается чуть дольше. Праздничный и очень красивый салат Селедка под рубиновой […]
Все гости в восторге от моих тарталеток не только от вида, но и вкуса. Готовятся они очень быстро и с тестом возиться не надо. Придумала их больше года тому назад и до сих пор придаю им новые формы. Когда готовим праздничные салаты не слоями, а просто перемешиваем ингредиенты, то хочется этим салатам придать праздничный вид. Большие тарталетки отлично подходят для салатов, а маленькие для икры, паштетов и каких-то вкусных смесей. Они не раскисают и не теряют форму. Сегодня будет 2 варианта быстрых тарталеток. Для приготовления покупаю тостовый хлеб, он уже нарезан на тонкие кусочки и отлично принимает разную форму. Первый […]
Утка или гусь, запеченные целиком всегда ассоциируется с праздником. Сейчас для меня это тоже так. Но раньше, когда у родителей было свое домашнее хозяйство и они выращивали и уток, и гусей, запеченная птица целиком могла быть приготовлена и просто на ужин. А еще помню невероятный вкус копченых гусей и уток. Мама утку и гуся готовила по одному и тому же рецепту и вкус у них был потрясающим. Делюсь маминым рецептом, который перешел и ко мне. Сегодня будет утка с яблоками в духовке. На ее подготовку надо немного времени, нет никаких долгих маринований, все очень просто и легко. Утка получается очень […]
Оладьи готовлю с разным тестом. Замешиваю его на кисломолочных продуктах, молоке, воде с добавлением дрожжей или без них. Мука тоже может быть разной: пшеничная, овсяная, ржаная, рисовая и т.д. Вкус у оладий получается разный и за счет добавления в тесто других продуктов. Например, какао-порошка, ванилина, корицы, свежих фруктов и ягод, сухофруктов, овощей и творога. В общем вариантов приготовления множество. Сегодня готовлю очень ароматные и вкусные ржаные оладьи на кефире с ягодами. Тесто замешивается за несколько минут. Для таких оладий подходят любые свежие или замороженные ягоды. Если они крупные (малина, клубника, вишня и т.д.), то просто нарезаю их на небольшие кусочки. […]
Рыбу готовлю разными способами. Это зависит от вида рыбы, ее размера и подачи. Для праздничного стола рыбу хочется всегда приготовить не только вкусной, но и очень красивой. Сегодня готовлю именно праздничный вариант. Рыба в виде цветка с чесночным соусом в духовке. Отлично подходит рыба среднего размера. Вся красота блюда заключается в нарезке рыбы, а превосходный вкус дает соус из чеснока, сладкого перца и соевого соуса. На приготовление в духовке уходит не больше 25 минут. И аромат, и вкус, и вид у блюда отличные. Такую рыбу подаю и на праздничный стол. Выглядит она очень красиво в виде цветка и вкус бесподобный. […]
Такую закуску из помидоров и сыра готовлю разными способами. Из сыров отлично подходят твердые и мягкие (брынза, фета), помидоры нарезаю кружочками или беру небольшие и разрезаю пополам. Чтобы закуску сделать ароматной и вкусной, сыр обязательно дополняю чесноком и зеленью. Сегодня готовлю очень ароматную и вкусную закуску из небольших помидоров, сыра брынза, кинзы и чеснока. Для смеси из мягкого сыра ни майонез, ни сметана не потребуются. Получаются красивые фаршированные помидоры, которые станут украшением праздничного стола. А на приготовление их потребуется немного времени. Такая закуска готовится очень просто и на приготовление уходит максимум 15 минут. Майонез или сметана не потребуются. Ее можно […]
Для фаршированных яиц в качестве начинки отлично подходят рыбные консервы, мясо, печень, грибы, сыр, горошек и кукуруза. Основным компонентом будут желтки, в качестве связующего продукта майонез, сметана или йогурт. Фаршированные яйца – это отличная сытная закуска для праздничного стола. Украсить ее можно разнообразными способами. Сегодня готовлю очень вкусные фаршированные яйца с оливками и маслинами. Готовится очень просто. Оливки и маслины добавляю в небольшом количестве, но вкус получается бесподобным. Украшаю листиками салата, колечками маслин и оливок. Закуска становится красивой и праздничной. Простая в приготовлении, очень вкусная и сытная закуска из яиц, оливок и маслин. Отлично подходит для праздничного стола. Основное время […]
Куриные салаты хороши тем, что их можно готовить слоями или в смешанном виде, они просты в приготовлении и разнообразные. Куриное филе, которое используется для салатов, добавляет им нежность и отличный вкус. Сегодня готовлю очень вкусный салат с курицей, маринованными грибами и жареными овощами. Еще добавляю соленые огурцы. За счет грибов и огурцов салат становится сочным и приобретает интересный вкус. За счет жареных моркови, лука и вареных яиц он получается сытным и отлично подходит для праздничного стола. Все продукты отлично сочетаются между собой. В качестве заправки использую домашний майонез. Это очень вкусный и сочный салат. Все ингредиенты отлично дополняют друг друга. […]
Закусочные бутерброды получаются вкусными, сытными не только из рыбы, мяса, яиц и грибов, но и из овощей. Для их приготовления отлично подходят картофель, лук, морковь, кабачки, баклажаны, помидоры и сладкий перец. Какие-то овощи предварительно надо обжаривать или отваривать, а какие-то идут в свежем виде. Сегодня готовлю оригинальные закусочные бутерброды из помидоров и брынзы. Из сыра брынза делаю смесь. За счет чеснока и кинзы она получается невероятно ароматной и вкусной. Кинзу можно заменить на петрушку, но именно кинза дает отличный вкус. Вместо помидоров можно добавить обжаренные кабачки и/или баклажаны. Основой для бутербродов будет бородинский хлеб. Это очень ароматные и вкусные бутерброды, […]
В качестве основы для мясных рулетов беру куски филе (курица, индейка, говядина, свинина) или мясной фарш. У индейки и курицы отлично подходит грудка, у других видов мяса подойдет любая филейная часть (карбонад, вырезка, лопатка). Еще очень вкусными рулеты получаются из свиной рульки и грудинки. Части идут с прослойками сала, при запекании он растапливается, пропитывает мясо и за счет этого рулеты становятся очень сочными и сытными. Начинка может быть любой. Сегодня готовлю супер мясной рулет из свиной грудинки с фаршем и грибами. Все продукты кроме грибов идут в сыром виде. Рулет получается очень ароматным, вкусным и красивым. Отлично подойдет для праздничного […]
Когда готовим домашний майонез с сырыми яйцами, то сразу возникает вопрос безопасности. Чтобы не рисковать и об этом не думать, просто исключаем яйца. Майонез без яиц можно готовить на основе молока, сметаны, жидкости от консервированных горошка, фасоли или оливок. Но самым лучшим по вкусу и консистенции он получается с добавлением сливок. Сегодня готовлю вкуснейший майонез без яиц на сливках. Для него отлично подходят сливки жирностью 20%, еще добавляю очень острую домашнюю горчицу, яблочный уксус и соль. По вкусу и аромату он не отличается от майонеза, купленного в магазине, только он приготовлен из натуральных продуктов и получается очень густой. Для меня […]
Салат рыба под шубой или просто под шубой – это разные варианты от салата селедка под шубой. Его можно готовить с красной рыбой, копченой селедкой, разной скумбрией и консервами. Консервы могут быть с добавлением масла или в собственном соку. Слои из овощей остаются такими же, но могут дополняться яблоками, твердым сыром и солеными огурцами. Вариантов приготовления много, по вкусу салаты получаются разными. Сегодня готовлю рыбу под шубой с консервами в собственном соку. Беру горбушу и, чтобы вкус стал более мягким, репчатый лук обжариваю. Получается очень ароматный салат с нежным вкусом. Горбушу можно заменить на тунца или форель. Слоеный салат на […]
Такие помидоры готовлю круглый год. Отлично подходят и домашние, и купленные в магазине томаты. Способ очень простой. Конечно, в сезон помидоров их можно сделать много. Но сразу возникает вопрос: где их хранить? Хорошо, если есть специальное помещение. Я готовлю по 1-2 банки, когда съедаем, то закладываю новую партию. На подготовку трачу не больше 10 минут, а на приготовление уходит около 1 недели. Но ради такого вкуса, стоит немного подождать. Соленые помидоры в банках получаются ядреными, очень ароматными и вкусными. Все что потребуется – это помидоры, зелень, чеснок, вода и соль. На подготовку уходит всего 10 минут. Не важно какие помидоры […]
Мы любим куриные салаты за их нежный и приятный вкус, за многообразие и простоту в приготовлении. Куриное филе сочетается со многими продуктами, поэтому и существует множество сытных салатов с майонезом, сметаной, твердыми сырами, отварными овощами и легких салатов с зеленью, орехами, свежими овощами, мягкими сырами и заправками на основе растительных масел или натуральных йогуртов. Как бы мы не готовили куриные салаты, для них потребуется куриное филе, которое можно приготовить буквально за 10 минут и разными способами. Сегодня показываю 3 простых способа приготовления куриного филе. Выбирайте удобный для вас способ и радуйте своих близких вкусными и быстрыми блюдами. Филе куриной грудки […]
Говяжью печень готовлю разными способами на сковороде и в духовке. Чтобы она стала нежной, отбиваю ее, готовлю в панировке, с луком, чесноком, выдерживаю ее в разных маринадах на основе яиц, горчицы, лимонного сока и соевого соуса. Вариантов приготовления множество. Сегодня готовлю очень нежную печень в соевом маринаде. Принцип приготовления очень прост. Не надо тратить время и силы на стояние у плиты. Просто 30 минут в маринаде и 30 минут в духовке. Маринад готовлю из чеснока, меда, лимонного сока, масла, соевого соуса, перца, а для красивого цвета добавляю сладкую паприку. Печень получается очень ароматной, нежной и вкусной. Готовлю печень разнообразными способами […]
Домашняя классическая горчица – это горчичный порошок, сахар, соль, растительное масло и уксус. Ее еще готовят с добавлением лимонного сока, меда, куркумы, хрена и т.д. Сегодня готовлю домашнюю и очень острую горчицу на рассоле двумя вариантами. Один вариант будет на помидорном рассоле, а второй вариант на капустном рассоле. Рассол от помидоров в принципе состоит из воды, уксуса, сахара и соли (классическая добавка в горчицу). А вот в капустном есть только соль, сок из овощей и молочная кислота. Еще добавляю растительное масло. Не скажу, что горчицу на рассоле готовить проще, так как и в классическом варианте все быстро замешивается. А готова […]
Рыба, приготовленная в соусах, всегда получается сочная и очень нежная. Соусы готовятся на основе томатных соусов, сливок, сметаны и свежих овощей. Рыбу можно предварительно обжарить, залить соусом и потушить или просто залить соусом и запечь в духовке. Вариантов приготовления множество. А рыбу использовать целиком или разделить на кусочки. Сегодня готовлю очень вкусный и ароматный минтай в соусе из помидоров и сладкого перца. Еще в него добавляю репчатый лук и небольшое количество чеснока. Овощи с помощью измельчителя превращаю в кашицу и заливаю минтай. Рыба становится очень нежной и сочной, а соус из овощей невероятно вкусным. Для приготовления такого блюда подходит любая […]
Отличное блюдо, для приготовления которого ничего предварительно мариновать или обжаривать не надо. На подготовку блюда уходит не больше 10 минут. Просто выкладываю все в сыром виде слоями. Курица получается очень сочная и нежная, а овощи очень ароматными и вкусными.