Во время сезона постоянно готовлю малосольные огурцы. Они освежают, в жаркую погоду охлаждают и прекрасно подходят ко всем вторым блюдам. Есть 2 способа приготовления малосольных огурцов: в рассоле и сухим способом. И по времени приготовления они подразделяются на быстрые (2-3 часа) и суточные. Использую разные способы исходя из того, как быстро их надо приготовить и сколько по времени они у меня будут храниться. Сегодня будут малосольные огурцы быстрого приготовления и еще с добавлением лимонного сока. Нравится они мне за то, что готовы они будут уже через 2 часа, за счет лимонного сока огурцы приобретают легкую прекрасную кислинку и отличный аромат. […]
Архивы по месяцам: Июнь 2021
16 записей
Чтобы разнообразить рацион в долгую жаркую погоду, готовлю разнообразные холодные супы. Они отлично охлаждают и насыщают. Очень удобно готовить таратор, так как для него даже плиту включать не надо. Состоит из кефира, свежих огурцов, чеснока, укропа и оливкового масла. В рацион включаю холодник и разнообразную окрошку на основе кваса, кефира, лимонного сока (кислоты) и воды. Основа для окрошки может быть из курицы, свинины, говядины, колбасных изделий или рыбы. Сегодня будет вкуснейшая окрошка с копченой колбасой на лимонном соке и воде. Получается кисленькая, очень ароматная и вкусная окрошка. Такой способ приготовления использую для окрошки на любой основе (квас, кефир, лимонный сок […]
В жаркую погоду не очень хочется стоять у плиты и хочется охлаждающих блюд. В такую погоду готовлю разнообразную окрошку (с мясом, колбасными изделиями, рыбой на основе кваса, лимонного сока или кефира), холодник, таратор, овощные салаты и ягоды с молоком. Сегодня будет клубника с молоком. Это блюдо относится к холодным супам. На его приготовление потребуется не больше 10 минут, оно отлично охлаждает, насыщает и аромат прекрасный. Вместо клубники еще использую лесную землянику и малину. Клубнику с молоком подаю с белым хрустящим хлебом. Это очень простое и вкусное блюдо, на приготовление которого уходит не больше 10 минут. Вкус его знаком мне с […]
Что может быть вкуснее, чем домашнее мороженое в жаркую погоду. Готовлю его разными способами и все оно получается очень вкусным. Для приготовления использую сливки, обычное молоко, цельное сгущенное или вареное молоко, ягоды, фрукты, творожный или сливочный сыр. И по времени приготовления оно тоже отличается. Сегодня будет очень вкусное мороженое из ягод и творожного сыра. Такое мороженое еще называется шербет или сорбет. А на его приготовление потребуется не больше 5 минут. Мороженое получается с прекрасным сливочным и ягодным вкусом, аромат у него потрясающий. Ягоды можно использовать любые по вкусу. Это очень быстрое в приготовление мороженое. Потребуется всего 3 ингредиента, около 5 […]
Из свиной грудинки получается шикарная мясная нарезка, которая вкуснее любой колбасы. Свиную грудинку готовлю в луковой шелухе, засаливаю сухим способом или в рассоле, запекаю в фольге или пекарской бумаге (с предварительным маринованием или без него), заворачиваю грудинку с разными специями в рулеты. Вариантов очень много, но и вкусы у грудинки получаются разные. Сегодня будет оригинальный способ приготовления свиной грудинки в соевом соусе. Способ очень похож на приготовление свиной грудинки в луковой шелухе, но вкус и аромат у нее совершенно другие. Получается очень вкусная и ароматная грудинка. Пожалуй, это один из самых простых способов приготовления свиной грудинки в качестве мясной нарезки. […]
Очень часто использую сыр для приготовления закусок. Сыр может быть мягким, твердым, сливочным, творожным или плавленым. Сыр отлично сочетается со многими продуктами, поэтому и существует большое количество рецептов. Из сыра можно готовить разнообразные бутерброды, канапе, рулеты, шарики, трубочки. Сыр прекрасно подходит и в качестве начинки. Сегодня готовлю вкуснейшую маринованную брынзу на закуску. На приготовление закуски уходит не больше 10 минут, а вкус и аромат получаются потрясающие. К сыру можно подать хрустящие крекеры или подсушить ломтики хлеба в духовке или на сковороде. Это невероятно вкусная и быстрая закуска из сыра брынза. На приготовление уходит не больше 10 минут. Ее получается много, […]
Это блюдо относится к летним, освежающим и охлаждающим. Его всегда готовила моя бабушка, когда я приезжала к ней в деревню на летние каникулы. Она называла его Мурцовка. Готовилась Мурцовка за считанные минуты и подавалась ко вторым горячим блюдам. Особенно вкусно было, когда бабушка ее подавала с жареной картошкой с лесными грибами, тушеной картошкой в молоке или жареной рыбой в яйцах. Если в жаркую погоду надоедала окрошка, хотя мы могли ее есть каждый день, бабушка готовила сытные горячие блюда, а для охлаждающего эффекта была ароматная Мурцовка из огурцов и укропа. Сегодня ее и готовлю. Это блюдо необычное, так как рецепт его […]
Существует множество вариантов приготовления окрошки. Они отличаются не только мясной или рыбной составляющей, но жидкой основой. Мне очень нравится окрошка на лимонной кислоте с молоком (с детства ее ела) и на квасе, а в качестве мясной составляющей я использую вареную или копченую колбасу, вареное, запеченное или копченое мясо. Сегодня будет вкуснейшая окрошка на квасе с жареной картошкой. Готовится она быстрее, так как не надо долго ждать, когда сварится картофель. И по вкусу она получается особенной, этот вкус как раз и дает жареный картофель. Подобрала для себя идеальный рецепт окрошки, сначала готовлю заправку для нее, а затем нарезаю все остальные продукты. […]
Макароны с мясом готовлю разными способами в духовке и на плите. Макароны подаю отдельно как гарнир или готовлю их вместе с мясом. При том что часто макароны добавляю в сухом виде. Такой способ очень простой и не требует много времени на стояние у плиты. Сегодня будут макароны с фаршем и овощами, но для приготовления использую большие макаронные изделия. Вид у блюда получается необычный, а вкус прекрасный. По вкусу такие макароны напоминают пельмени, поэтому и называю их «Ленивые пельмени». Овощи можно брать любые, у меня будут морковь и репчатый лук. Это очень простой и интересный способ приготовления больших макарон. Фарш и […]
Куриную грудку люблю за нежный вкус, быстрое приготовление, за отлично сочетание со многими продуктами и за разнообразие блюд, которые можно из грудки приготовить. Сочетаю филе грудки с небольшим количеством продуктов, получаю очень сочные и вкусные блюда. Сегодня будет куриная грудка с йогуртом и сыром в духовке. Йогурт в отличие от сметаны имеет меньше калорий и более мягкий вкус, он прекрасно сочетается с куриным мясом и добавляет ему особенный вкус и аромат. Блюдо готовится очень просто и с минимальным количеством продуктов. Куриная грудка получается очень сочная и невероятно вкусная. Это один из моих любимых способов приготовления куриной грудки. Отбивать и мариновать […]
Обожаю салаты из свежих овощей, готовлю их с разными овощами, заправками, специями и сырами. Один из моих самых любимых салатов – это Греческий салат. Он мне нравится за то, что готовится он очень просто и быстро, он подходит к любым вторым блюдам, у него отличное сочетание продуктов, которые дают прекрасный вкус и аромат. Для приготовления использую сыр Фета или Брынза. Сегодня будет Греческий салат с брынзой. В классический набор продуктов добавляю 2 ингредиента, которые делают салат не просто вкусным, а очень-очень вкусным. Обожаю Греческий салат за простоту и быстроту в приготовлении, прекрасное сочетание мягкого сыра и овощей, за хруст, отличный […]
Куриную печень готовлю разными способами на плите и в духовке. Дополняю ее разными овощами, грибами, яблоками и соусами. Очень вкусной печень получается и в беконе, подаю такое блюдо в качестве закуски. Куриную печень с овощами делаю тоже по-разному. Печень предварительно обжариваю или отвариваю и смешиваю с овощами, тушу, запекаю или жарю вместе. Сегодня будет куриная печень с запеченными овощами. Способ приготовления необычный, но блюдо получается невероятно вкусное и ароматное. Такую печень можно подавать и охлажденной в качестве закуски. Мне очень нравится этот способ приготовления. Он простой, легкий, можно использовать любые овощи, любую печень или мясо. Заготовки к нему можно сделать […]
Обожаю овощные салаты и знаю множество разнообразных рецептов. Готовлю салаты из свежих, вареных, жареных и запеченных овощей. Дополняю их разными заправками, мясом, рыбой или грибами. Сегодня будет необычный и очень простой в приготовлении куриный салат с овощами в духовке. Овощи можно брать любые по вкусу, у меня перец, баклажан и репчатый лук. Куриное филе запекаю вместе с овощами, за счет этого салат получается нежным и невероятно вкусным. Плюс еще для сочности помидор, а для аромата и остроты чеснок и лимонный сок. Это очень вкусный и ароматный салат. Это один из моих любимых салатов. Готовится он очень просто, можно брать любые […]
Помидоры на закуску готовлю разными способами. Использую свежие, запеченные или жареные помидоры. Дополняю их чесноком, большим количеством зелени, твердым или мягким сыром. Делаю малосольные помидоры в рассоле за 24 часа или без рассола всего за 2 часа. Сегодня будут закусочные помидоры за 2 часа. По факту это маринованные помидоры быстрого приготовления. Способ очень простой, все ингредиенты закладываю в миску, перемешиваю и настаиваю в холодильнике. Помидоры получаются в меру острыми, невероятно ароматными и вкусными. Они отлично подходят на закуску. Это очень простой и быстрый способ приготовления вкуснейших помидоров, которые прекрасно подходят в качестве закуски или как дополнение к мясу. Потребуется минимум […]
Пельмени всегда выручают, когда нет времени на приготовление обеда или ужина. Их не только варю традиционным способом, но и запекаю, жарю и тушу. Это делает рацион разнообразным и интересным. Пельмени дополняю томатной пастой, сметаной, овощами, грибами и/или сыром. Получаются разные по вкусу, сытные и ароматные блюда. Сегодня готовлю пельмени с овощами на сковороде. Способ приготовления очень простой, овощи и специи можно использовать любые по вкусу. Блюдо похоже на очень густой суп. И аромат, и вкус у него прекрасные. Чтобы разнообразить рацион, пельмени готовлю разными способами. Они прекрасно подходят не только для варки, но и для жарки, запекания, тушения. Для тушения […]
Очень люблю свиную рульку, готовлю из нее не только вкуснейшие вторые блюда, холодец, но и шикарные рулеты. У меня есть 2 способа приготовления мясных рулетов. Для одного способа рульку разделываю в пласт, дополняю солью, чесноком, разными специями или приправами, заворачиваю в рулет, выдерживаю в холодильнике и запекаю в духовке. Это довольно долгий способ, так как выдерживать рулет нужно около 2 суток. Другой способ более простой и не требует долгого маринования. Сегодня готовлю рулет из вареной свиной рульки. Особенного вкуса добиваюсь с помощью луковой шелухи, чеснока и специй. Это очень простой способ приготовления вкуснейшего мясного деликатеса. Обычно такие рулеты перед приготовлением […]