Эти простые способы использую несколько лет, и они прекрасно работают. Когда первый раз так попробовала помыть зелень, была удивлена тем, что с виду чистая зелень, оказалась настолько грязной. Раньше всю зелень просто промывала под проточной водой. Сейчас использую только этот способ. Еще покажу, как долго сохранить зелень в свежем виде. Этот способ мойки подходит и для домашней зелени, и для зелени, купленной в магазине (петрушка, мята, укроп, базилик, кинза, зеленый лук и т.д.). У меня петрушка из магазина в лотке. Визуально листочки кажутся чистыми и только нижние части стеблей кажутся грязными. Петрушку перебираем и обрезаем ножницами нижние части стеблей. Пучок […]
Архивы по месяцам: Октябрь 2021
19 записей
Шоколадная помадка или глазурь добавляет любым кондитерским изделиям отличный шоколадный вкус. Она прекрасно подходит для тортов, кексов, некоторых видов печенья, сырков, пончиков, эклеров и сладких булочек. Еще из нее готовлю прослойки для тортов и шоколадные конфеты. Существует много вариантов ее приготовления. Сегодня будет шоколадная глазурь из какао на воде. Этот рецепт на тот случай, когда нет молока и сливочного масла. Все ингредиенты простые и недорогие. А в итоге получается блестящая и гладкая помадка (глазурь) с прекрасным шоколадным вкусом. Этот рецепт на тот случай, когда нет молока и сливочного масла, но нужная блестящая вкусная шоколадная глазурь. Готовится она из простых продуктов, […]
Макароны отлично подходят на гарнир для мясных блюд с подливой, для приготовления вторых блюд в одной кастрюле с кусочками мяса, фаршем, овощами или грибами. Но еще макароны очень вкусно получаются с сырным соусом. Конечно, макароны можно отварить и просто перемешать с сыром, но самыми вкусными они получаются именно с сырным соусом. Этот соус готовлю на основе молочного соуса бешамель, добавляю в него сыр и перемешиваю с макаронами. Соус полностью обволакивает макароны, блюдо получается сочное с потрясающим сырным вкусом. Из макарон, молока и сыра готовлю вкуснейшее блюдо. От него в восторге и взрослые, и дети. Оно быстрое и очень простое в […]
Мясо целым куском обычно готовлю на праздничный стол. Такое блюдо выглядит очень красиво, и оно становится украшением праздничного стола. Телятина, баранина или свинина прекрасно подходят для приготовления. Мясо могу предварительно мариновать и готовить в открытом виде или могу использовать фольгу, пергамент для бумаги, тогда и мариновать его необязательно. Способов много, но сегодня покажу очень простой способ, для которого и духовка не потребуется. Будет свинина в молоке на плите. Блюдо просто готовится, а получается сочное, невероятно вкусное и ароматное. Мясо, тушеное в молоке, очень популярно в Италии и Испании. Так можно готовить и птицу. Если хотите без лишних хлопот и предварительного […]
Говяжье сердце готовлю разными способами на плите или в духовке. На плите сердце тушу с подливой, овощами, грибами. В духовке запекаю его в рукаве или глиняной посуде, дополняя разнообразными овощами и соусами. Сегодня готовлю говяжье сердце с луком в духовке. Это отличный способ приготовления для любого мяса (свинина, говядина, птица). Способ очень простой и для него требуются небольшое количество простых продуктов. Все закладываю слоями в глиняный горшок и долго томлю в духовке. Сердце получается очень нежное, ароматное и вкусное. Подавать его можно с любым гарниром. Пожалуй, это лучший способ приготовления говяжьего сердца в духовке. Сердце получается очень мягкое, ароматное и […]
Творожные сырки – десерт знакомый нам с детства. Они особенно вкусные, когда готовишь их в домашних условиях из натуральных продуктов. Классический состав сырков – это творог, сахар, сливочное масло и шоколадная глазурь. Сырковую массу можно дополнять ванилином, какао-порошком, корицей, сухофруктами, орехами и кокосовой стружкой. Сегодня готовлю сырки из творога и кокосовой стружки без сливочного масла. Неклассический рецепт. Покрываю их 2 видами глазури на основе шоколада и какао-порошка. Получается натуральный и очень вкусный десерт. Это натуральный и очень вкусный творожный десерт без выпечки. Готовится просто и легко. По составу напоминает творожные сырки, но в составе нет сливочного масла. Покрывать такие сырки […]
Разварное мясо – это традиционное блюдо Русской кухни. Очень популярны такие блюда из мяса были в дореволюционное время. Варили дичь, свинину, баранину, птицу или говядину. Подавали мясо с разнообразными кашами, соусами и кореньями. Я таким способом готовлю курицу, индейку, говядину и свинину. В качестве подушки для мяса использую макаронные изделия, рис, перловку или гречку. Чтобы добавить блюду прекрасный вкус, дополняю его обжаренным луком и большим количеством зелени. Очень вкусно и ароматно получается. Сегодня будет разварная свинина с лапшой. Вкуснейшее блюдо из простых продуктов, готовится очень легко и просто. По такому принципу блюдо готовлю и с птицей, и с говядиной. А […]
У меня всегда жареная печень получается нежная и очень вкусная. Я применяю 3 приема, которые и позволяют этого добиться. Если с печенью индейки или курицы особо ничего делать не надо, то вот для свиной и говяжьей печени эти приемы обязательны. Сегодня будет жареная говяжья печень с соевым соусом. Добавляю еще чеснок и много репчатого лука. Соевый соус придает блюду прекрасный вкус и аромат. Печень получается мягкая и очень вкусная. По такому принципу готовлю любую печень. Всего 3 простых приема и жареная печень у вас всегда будет получаться нежная, в красивой панировке и очень вкусная. Эти приемы подходят для любой печени, […]
Чтобы приготовить вкусную, нежную, ароматную и без горечи печень, что только мы не делаем. Выдерживаем в разных маринадах, в молоке, готовим в соусах, кляре и с добавлением соды, особенно это касается свиной и говяжьей печени. Печень курицы, индейки или другой птицы и без особых усилий получается нежная и сочная. Сегодня покажу очень простой способ вымачивания печени без использования молока. Таким способом любая печень получается ароматной и мягкой. Готовить ее после вымачивания можно где угодно и с чем угодно. Показываю способ на примере говяжьей печени. У печени удаляем пленку, нарезаем на средние куски и выкладываем в миску. Можно вымачивать целым куском […]
Очень люблю сладкие оладьи, готовлю их из дрожжевого и бездрожжевого теста. Для разнообразия дополняю тесто свежими фруктами и сухофруктами, ягодами, вареньем, корицей или какао. Сегодня будут очень вкусные творожные оладьи с ягодами. Готовить их проще, чем сырники, так как тесто получается жидковатое, его не надо формовать в лепешки, а надо просто ложкой выкладывать на раскаленную сковороду. Ягоды для приготовления можно брать любые. У меня сегодня смесь из черной, красной смородины и вишни. Оладьи получаются сладкими с приятной кислинкой от ягод. И вкус, и аромат у них отличные. Нежные, сладкие с приятной кислинкой от ягод, ароматные и очень вкусные – это […]
Тыква прекрасно подходит не только для приготовления десертов и салатов, но и закусок. Готовлю из тыквы на закуску хрустящие бутерброды с сыром брынза или сыром фета, запекаю или обжариваю на сковороде ломтики тыквы в беконе или готовлю пикантную закуску с чесноком и уксусом. Сегодня будет кисло-сладкая тыква, которая прекрасно подойдет в качестве закуски. Она получается невероятно ароматная и вкусная. Отличный вкус ей дают чеснок и мята. Готовится закуска очень просто. Это прекрасная закуска из тыквы. Готовится она очень просто и из небольшого количества продуктов. Закуска получается невероятно ароматная, кисло-сладкая и в меру острая. Тыква дает какой-то особенный интересный вкус.
Жареные котлеты – это просто в приготовлении и очень вкусно. Но после их жарки приходится долго отмывать плиту и кухонный фартук, так как жирные брызги летят во все стороны. Если даже сковороду прикрыть крышкой, то брызг все равно не избежать. Есть отличный способ жарки не только для котлет, но и мяса, рыбы. При таком способе крышкой сковороду прикрывать не надо, плита с фартуком остаются чистыми, а сковорода очень быстро моется. Сегодня готовлю жареные котлеты без жирных брызг. Котлеты можно жарить в любой панировке (мука, сухари) или без нее. Это очень удобный и простой способ приготовления жареных котлет. Сковороду крышкой накрывать […]
Очень люблю простые в приготовлении вторые блюда, для которых ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Чтобы все продукты просто заложить в кастрюлю и забыть про блюдо на время его приготовления. Для этого прекрасно подходит духовка, но и на плите так тоже можно готовить. Еще и быстрее получается. Сегодня будет фарш на овощной подушке на сковороде. По такому принципу готовлю рыбу, небольшие кусочки индейки или курицы, фарш, котлеты или тефтели. Для подушки подходят любые овощи. Блюдо готовится в собственном соку и получается очень вкусное. Это блюдо и полезное, и очень вкусное! Готовить его одно удовольствие. Просто закладываю все в сковороду […]
Гренки и горячие бутерброды отлично подходят на завтрак. Готовятся эти блюда просто и очень быстро, хорошо насыщают и подавать их можно к чаю или кофе. А что, если соединить гренки и бутерброды? Получится очень вкусное и ароматное блюдо. Сегодня готовлю вкуснейшие гренки-бутерброды на сковороде. Они и выглядят очень аппетитно, и на вкус отличные. Потребуются минимальное количество продуктов и немного времени. Все, что надо – это яйца, немного молока, батон или багет, колбасные изделия и сыр. Это очень сытный и вкусный завтрак. Очень люблю эти гренки за простоту и быстроту в приготовлении, за разнообразие и вкус. В качестве начинки можно использовать […]
Салат Оливье готовлю мясной, рыбный, грибной и овощной. Все эти салаты получаются с разным вкусом, ароматом и на вид тоже другие. Плюс еще добавляю разные заправки и вот оно разнообразие. Сегодня будет вкуснейший салат Оливье с консервированной рыбой. Но рыбу не просто так добавляю, а готовлю быстрый, очень вкусный соус и заправляю им салат. Консервированную рыбу лучше брать в собственном соку, отлично подходят тунец, горбуша или форель. Я готовлю с тунцом. Салат получается с прекрасным легким рыбным вкусом. Такой салат Оливье точно стоит попробовать. За счет прекрасного рыбного соуса он получается необычным и очень вкусным. Соус готовлю за несколько минут […]
Даже такое блюдо, как пельмени, можно приготовить или подать разнообразно. Для этого запекаю пельмени со сметаной в горшочках, тушу с разнообразными овощами на сковороде с добавлением бульона или без него, жарю их или подаю в бульоне с добавлением соусов и приправ. Сегодня будут пельмени с соевым соусом. По сути, это классический вариант приготовления пельменей, только для подачи использую соевый соус, чеснок, кунжут, зеленый лук, немного уксуса и бульон, в котором варились пельмени. Получается очень интересный вкус и аромат. Подача в китайском стиле. Это очень интересная подача обычных пельменей. Добавляю простые продукты и получается прекрасный вкус и аромат. Количество этих продуктов […]
Домашние пельмени – это всегда очень вкусно и удобно. Удобство заключается в том, что стоит потратить время, чтобы приготовить пельмени в большом количестве, и заморозить их. И потом всегда будет обед или ужин на случай, когда нет времени стоять у плиты. Пельмени для разнообразия готовлю с фаршем из разного мяса и способы лепки у меня тоже есть разные. Сегодня будет лепка пельменей без остатков теста. Этот способ хорош тем, что не остается остатков теста, как это обычно бывает при вырезании кружков стаканом или рюмкой. А еще, если вы готовите пельмени в одиночестве, тесто никогда не подсохнет. Тесто готовлю с добавлением […]
Это тесто прекрасно подходит для приготовления пельменей, вареников, мантов и чебуреков. Я еще его называю «Чистые руки», так как при замешивании остаются чистыми и руки, и рабочая поверхность. С ним очень удобно работать, оно после настаивания получается гладкое, податливое как пластилин. Тесто для пельменей на воде с растительным маслом при варке не разваливается и получается очень вкусным. Замешивается оно просто и легко. Тесто состоит из муки, воды, яйца, масла и соли. Это прекрасное тесто для пельменей, мантов и чебуреков. При его приготовлении и руки, и рабочая поверхность остаются чистыми. Замешивается очень просто и легко, взвешивать на весах ничего не […]
Чтобы разнообразить любое классическое блюдо, при приготовлении дополняю его какими-то новыми продуктами. За счет этого пробуешь разные варианты и понимаешь, что больше нравится. Это относится и к голубцам. Готовлю их классические в сметанно-томатном соусе, с добавлением квашеной капусты, просто в томатном соусе с ароматными специями или с копченостями. Белокочанную капусту заменяю на пекинскую или савойскую и делаю начинку не только из мяса. Вариантов множество. Сегодня будут голубцы с мясом и копченостями в духовке. Это очень вкусно и ароматно! Эти голубцы точно стоит попробовать! Добавляю при тушении всего один продукт и голубцы получаются с прекрасным ароматом и вкусом. Соус для них […]