Закусочные бутерброды готовлю разными способами. Они могут быть сырными, овощными, мясными или рыбными. Главное, чтобы готовились быстро и просто. Сегодня будут бутерброды с мясом и вялеными томатами. Их еще можно назвать кростини, так как хлебная основа у них хрустящая. Мясо можно брать вареное, у меня запеченная буженина в рассоле (ссылку на рецепт даю ниже). А изюминкой этих бутербродов являются вяленые томаты с прекрасным кисло-сладким вкусом. Это быстрые и очень вкусные закусочные бутерброды. Закусочные бутерброды с изюминкой. Минимум продуктов и готовятся они очень просто. Получаются красивыми, хрустящими, а интересный вкус им придает один продукт. Эти бутерброды прекрасно подходят для праздничного стола […]
Архивы по месяцам: Декабрь 2022
15 записей
Запеченное мясо целым куском прекрасно подходит для праздничного стола. Для приготовления использую разное мясо, разные способы приготовления и разные специи, чтобы получить разные вкусы. Мясо могу долго выдерживать в маринадах (рассолах) или готовить без предварительного маринования. Сегодня будет буженина из свинины в рассоле. Вымачиваю мясо в рассоле 1 сутки и получается очень мягкое, сочное и вкусное мясо без особых усилий. При запекании использую пергамент, так и форма, и духовка остаются чистыми, а свинина получается румяная. Это очень вкусная запеченная буженина. Это невероятно сочное мясо с отличным ароматом и вкусом. Оно прекрасно подходит для праздничного стола в качестве горячего блюда, а […]
Буженину готовлю разными способами. Для этого использую разные части (окорок, лопатка, шея). Мясо могу 1-2 дня мариновать со специями и/или нитритно-посолочной смесью и в рассоле. Иногда готовлю мясо без предварительного маринования. Запекаю буженину открытым или закрытым способом (в фольге, пергаменте или двойном одеяле). Это зависит от того для каких целей готовлю мясо (для нарезки или как второе блюдо) и сколько есть времени. Сегодня будет невероятно сочная и красивая буженина из свиной шеи в пергаменте. Это очень вкусное мясо, которое отлично подходит для мясной нарезки. Это мясо во много раз вкуснее любой колбасы. В разрезе выглядит потрясающе и прекрасно подходит для […]
Для праздничной сырной тарелки мы обычно покупаем разные сыры, красиво их нарезаем, выкладываем на тарелку и украшаем. Сегодня покажу две необычные закуски из обычного плавленого сыра. Они не только разбавят другие сыры, но и украсят сырную тарелку. Готовятся сырные закуски очень просто и из небольшого количества продуктов. Вариантов приготовления множество, так как плавленый сыр можно дополнять разнообразными продуктами. Одна закуска в виде шариков, а другая в виде мешочков. Это не только красиво, но и вкусно. Для приготовления использую небольшое количество продуктов. Сырные закуски получаются не только красивыми, но и вкусными. Готовлю их для сырной тарелки, чтобы сделать ее разнообразной, интересной, […]
Рулеты из лаваша готовятся очень просто, легко и вариантов приготовления множество. Начинку для таких закусочных рулетов можно готовить овощную, сырную, рыбную или мясную. Овощи для приготовления можно использовать свежие, отварные или жареные. Сегодня будет рулет из лаваша с морковью и огурцами. Огурцы беру соленые и, чтобы придать закуске интересный вкус, обжариваю огурцы на сковороде. За счет этого у них еще больше раскрывается вкус, аромат и они добавляю изюминку. Рулет с овощами получается яркий, праздничный и очень вкусный. Эта закуска готовится из простых продуктов, но вкус у нее просто замечательный. Она очень легкая в приготовлении. Состоит из небольшого количества продуктов (без […]
Есть множество вкусных смешанных салатов, которые хочется подать на праздничный стол, но выглядят они не очень празднично. Это можно исправить тарталетками. Просто добавить салат в тарталетки, чуть украсить и подать. Сегодня будет салат с ветчиной и копченым сыром. Это очень сочный и вкусный салат, а подавать его буду в быстрых домашних тарталетках. Готовлю их из тостового хлеба, придавая разную форму. Покажу форму тарталеток в виде цветка. Они хрустящие, оригинальные и добавляют салатам отличный вкус (они не сравнятся по вкусу с магазинными тарталетками). Салат получается красивым и вкусным. Салат тоже очень быстрый, так как ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. […]
Кальмары прекрасно подходят для приготовления салатов, вторых блюд и закусок. Для закусок кальмары мариную в разных соусах с овощами или без них, фарширую или жарю в кляре. Вариантов приготовления множество. Сегодня будут маринованные кальмары с чесноком. Соус для них готовлю очень быстро и из простых продуктов. Еще покажу, как без варки и за 1 минуту готовлю кальмаров. Они получаются нежными. Соус, которым заправляю готовых кальмаров, делает их еще нежнее. Это в меру острая, очень вкусная и нежная закуска, которая отлично подойдет и для праздничного стола. Соус для кальмаров готовится очень быстро и состоит из простых ингредиентов. Он делает кальмары еще […]
Очень нравится способ запекания в пергаменте. Готовлю в нем домашние колбаски или котлеты из фарша, небольшие и большие куски мяса, куриные крылышки и грудку, рыбу. Все эти рецепты есть на сайте. В пергаменте мясо одновременно и парится, и жарится, а если готовить при небольшой температуре, то оно получается невероятно нежное. Сегодня будет запеченная свинина на кости в пергаменте. Запекаю мясо при 150 градусах 1 час 45 минут. Мясо получается очень сочное и вкусное. Для отличного вкуса дополняю его быстрым соусом. Так можно готовить любое мясо, просто будет разное время запекания. Без предварительного маринования таким способом любое мясо получается очень сочное […]
Кростини — это Итальянская закуска на подсушенном хлебе. Начинка для них может быть любая овощная, мясная, сырная, рыбная или ассорти. Главное, чтобы ломтики хлеба оставались хрустящими. Сегодня будут кростини с помидорами и брынзой. Это своего рода закусочные бутерброды. За счет помидоров начинка получается сочная, а отличный соленый вкус ей дает сыр брынза. Еще дополняю ее сушеными травами и оливковым маслом. Это очень сочно и вкусно. Чтобы хлеб не размок от сочной начинки, дополняю листиком салата. Получаются красивые, сочные и вкусные бутерброды. Сочная и красивая закуска из небольшого количества простых продуктов. У нее хрустящая основа и очень вкусная, сочная начинка сверху. […]
Мясо для вторых блюд или мясной нарезки в духовке готовлю разными способами. С начинкой и без нее, с разнообразной шубой из овощей, грибов и сыра. Запекаю открытым или закрытым способом (фольга, пергамент, шуба). Все эти способы дают разный вкус мясу. Сегодня будет буженина в двойном одеяле в духовке. При таком способе мясо получается очень нежное и сочное, а форма и духовка остаются совершенно чистыми. За счет специй и чеснока оно получается невероятно ароматное и вкусное. Буженину готовлю из свиного окорока. Блюдо в горячем виде можно подавать как основное с гарниром, а в охлажденном виде как мясную нарезку. Очень люблю этот […]
Это мои фирменные тарталетки, для приготовления которых использую тостовый хлеб. Готовятся они быстро, просто и легко. Форму придаю разную. Уже делилась тарталетками в виде корзиночек, конусов, трубочек, ракушек и лодочек. Они прекрасно подходят для салатов и разнообразных закусок. Сегодня у таких тарталеток будут 2 новые формы. Покажу 2 вида быстрых тарталеток для салатов. За счет тостового хлеба готовятся они быстро, так как с тестом возиться не надо. А еще тостовый хлеб дает хороший вкус. Тарталетки получаются красивыми, хрустящими и вкусными. Оригинальные, быстрые, хрустящие и вкусные тарталетки для салатов. Такие тарталетки в магазине не продаются. Для приготовления никакого теста не понадобится, […]
Куриные отбивные готовлю разными способами. Для приготовления беру грудку или бедра, делаю разную панировку для них и маринады (еще готовлю из без маринадов), обжариваю отбивные на сковороде или запекаю в духовке под разными шубами. Всегда отбивные получаются сочными. Сегодня будут куриные отбивные в яичном маринаде. Готовлю из бедер. Этот маринад подходит для любого мяса, он состоит из 2 продуктов, но придает мясу невероятную нежность, прекрасный аромат и вкус. Еще покажу, как просто делаю хрустящую панировку. Отбивные из куриных бедер получаются нежными, сочными с прекрасным ароматом. Такие куриные отбивные готовлю и для праздничного стола. Они очень сочные, нежные, ароматные и вкусные. […]
Праздничные салаты — это вкусно, сытно, а еще и красиво. Для красоты мы собираем салаты слоями в салатниках или придаем форму с помощью кольца, выкладываем салаты в тарталетки, украшаем зеленью и разными овощами. Сегодня предлагаю отличный вариант салата для праздничного стола. Будет запеченный салат в домашних тарталетках. Для тарталеток никакого теста не понадобится, готовлю их из тостового хлеба. Для запекания подходят не все салаты, покажу отличный вариант. Салат из колбасы, ветчины, соленых огурцов и сыра. Он очень вкусный, а за счет запекания в тарталетках еще и красивый. Праздничный салат, который запекаю в домашних тарталетках. Готовится салат быстро, так как для […]
Покажу отличный способ запекания, при котором и форма, и духовка остаются совершенно чистыми. Так готовлю любое мясо на кости или мякоть. Называю способ двойным одеялом, так как использую пергамент и фольгу. В них мясо одновременно и жарится, и парится, по вкусу получается именно запеченное. Сегодня будет зельц в двойном одеяле в духовке. Для приготовления использую свиные рульки. Зельц по вкусу похож на холодец, только имеет очень плотную текстуру. Зельц можно нарезать на кусочки разной формы и, если он долго будет стоять на столе, он не потечет, сохранит свою форму. Это очень вкусная и ароматная мясная закуска. Очень нравится этот способ […]
Шпроты прекрасно подходят не только для приготовления бутербродов, но и салатов. Салатам они придают замечательный копченый вкус. Шпроты хорошо сочетаются с яйцами, сыром, чесноком, майонезом, помидорами и огурцами, поэтому это сочетание и использую для приготовления салатов. Сегодня будет салат со шпротами и сыром. В этом салате есть отличный копченый вкус, нежность, сочность, воздушность и приятный хруст. Это простой в приготовлении, ароматный и очень вкусный салат. Собираю его слоями. Салат состоит из простых продуктов и они отлично сочетаются между собой. У этого салата есть приятный копченый вкус, сочность, воздушность, нежность и легкий хруст. Готовится он очень просто и легко. Собираю его […]