Очень люблю плюшки из дрожжевого теста, хотя их готовлю еще и из замороженного слоеного теста — это такой ленивый вариант. Дрожжевое тесто замешиваю на воде или на молоке с яйцом. Плюшки пеку с сахаром, корицей и ягодами. Сегодня будут плюшки с сахаром из дрожжевого теста на молоке. Тесто очень простое без весов и мерного стакана. Пропорция для теста 1:2,5 (где 1 часть молока и 2,5 части муки). Плюшки делаю разной формы, но это моя любимая, за счет нее они получаются очень хрустящими, а толстая часть у них слоеная. Плюшки красивые, воздушные, невероятно ароматные и очень-очень вкусные. Что может быть вкуснее […]
Архивы по годам: 2022
205 записей
Всегда хочется, чтобы завтраки были не только разнообразными, вкусными, полезными, но и быстрыми. Молочные каши прекрасно подходят на завтрак. Чтобы сократить до минимума приготовление каш, использую манную крупу, кускус, овсяные и рисовые хлопья. Все эти каши варятся или парятся около 10 минут. Сегодня будет вкуснейшая рисовая каша за 10 минут. Обычно на приготовление такой каши уходит до 30 минут. Но если использовать рисовые хлопья, то потребуется всего 10 минут. Каша получается очень вкусная, ароматная и ничем не отличается от каши из обычного риса. Это просто находка. Рисовая каша на молоке будет готова всего за 10 минут. Не надо долго стоять […]
Одно из самых популярных блюд из риса — это плов, который готовлю с говядиной или бараниной. Вариантов его приготовления множество, как и тонкостей его приготовления. На основе плова готовлю не менее вкусный рис с курицей, индейкой или свининой. Принцип приготовления тот же, но вкус у блюд получается другим. Сегодня будет рассыпчатый рис со свининой. Покажу несколько простых приемов, при соблюдении которых рис всегда получается рассыпчатым и очень вкусным. По такому принципу рис готовлю с курицей и индейкой. Рис при приготовлении становится рассыпчатым, невероятно ароматным с замечательным вкусом. У любого блюда есть свои тонкости приготовления, тем более когда речь заходит о […]
Этот способ подготовки капусты намного облегчает приготовление голубцов. Подходит для больших и для средних вилков. У вилка не надо вырезать кочерыжку, у готовых листьев потом не надо срезать плотные части. Листья вынимаю из воды и они сразу готовы для дальнейшей работе. Еще при варке очень удобно отделять листья от вилка. Способ очень простой, так как с капустой надо сделать всего лишь одно нетрудное действие. Для приготовления прекрасно подходит капуста большого и среднего размера. У меня вилок весом 2,25 кг. Разрезаем капусту, но не пополам, а делаем разрез ближе к кочерыжке. Получается 2/3 и 1/3 части вилка. Большая часть вилка, которую […]
Что может быть вкуснее дрожжевых пирожков. Обожаю их и готовлю с любой начинкой. Тесто замешиваю на воде или молоке с яйцами или без них. В приготовлении дрожжевого теста, главное, не торопиться. Надо дождаться, чтобы тесто хорошо поднялось, тогда выпечка получится воздушная и очень нежная. Сегодня готовлю дрожжевые печеные пирожки с картошкой в духовке. Тесто замешиваю очень простое на молоко, продукты на весах или в мерном стакане не отмеряю. Есть способ намного проще, его и покажу. Пирожки получаются с тонким тестом и с большим количеством начинки, они красивые и невероятно вкусные. Тесто для этих пирожков готовится очень легко и просто. Это […]
Очень люблю оладьи за простоту и быстроту в приготовлении, за вкус, аромат, нежность и разнообразие. Тесто можно использовать одно, а вкус за счет добавления разных продуктов будет меняться. Очень люблю тесто на кефире. Добавляю в него ягоды, фрукты, творог, сыр, колбасные изделия, яйца с зеленым луком, просто любую зелень или фарш. Вот сколько вариантов уже. Сегодня будут пышные оладьи на кефире с творогом. Творог добавляет оладьям замечательный вкус и аромат. Оладьи получаются с хрустящей корочкой, пышные, красивые и очень вкусные. Покажу, как просто и легко оладьи сделать пышными и очень вкусными. Тесто отличное, его можно дополнять чем угодно и получать […]
Салаты из свежих овощей — это всегда быстро в приготовлении и разнообразно. Они хрустящие, вкусные и замечательно подходят к любым горячим блюдам. Чтобы сделать такие салаты необычными, добавляю им изюминку в виде интересной заправки, жареной картошки или жареного сыра. Сегодня будет прекрасный овощной салат с жареным сыром. Сыр для него беру с высокой температурой плавления и быстро обжариваю на сковороде. Сыр получается с невероятно хрустящей корочкой, он очень вкусный и дает обычному салату необычный вкус и вид. Салат со свежими овощами получается хрустящий и очень-очень вкусный. Добавляю в обычный салат из свежих овощей всего один продукт и у него получается […]
Яйца, сыр и хлеб прекрасно сочетаются. Это сочетание использую для приготовления яичницы и омлета на завтрак. Яйца отлично подходят не только для приготовления на сковороде, но и в духовке. Готовлю в духовке яйца с сыром, со сметаной, со сливочным маслом, лавашем и кусочками хлеба, а еще запекаю яйца в небольших булочках. Все очень вкусно получается. Сегодня будет очень простая в приготовлении яичница с гренками в духовке. Просто дополняю яйца кусочками хлеба и они в духовке превращаются в хрустящие гренки. Для сливочного вкуса добавляю немного сливочного масла и сыра. Это хрустящая и очень вкусная яичница. Просто дополняю яйца кусочками хлеба и […]
Очень люблю блюда, у которых и основная часть и гарнир готовятся вместе. Так готовлю куски мяса (мякоть или на кости), рыбу, птицу, котлеты и тефтели с овощами. Овощи могут быть разными, как и способ приготовления (на плите или в духовке). За счет этого вид и вкус у блюд получаются разные. Сегодня будут котлеты с картошкой на одной сковороде. Это блюдо жареное, жирное и очень сытное. К нему всегда подаю большую порцию салата из свежих овощей. И жареная картошка, и жареные котлеты получаются очень вкусными. Это блюдо всегда выручает, если надо быстро приготовить сытный обед или ужин. Готовится оно очень легко […]
Сосиски в тесте готовлю не только классические из дрожжевого теста, но и неклассические ленивые. Для приготовления прекрасно подходят тостовый хлеб (это уже очень ленивые) и жидкое тесто, которое замешивается за считанные минуты. Называю их ленивыми, потому что не надо тратить много времени ни на тесто, ни на приготовление. Вкус таких сосисок в тесте получается другой, но ничем не хуже, чем в классическом варианте. Сегодня будут ленивые сосиски в жидком тесте. Тесто замешиваю быстро на молоке, погружаю в него сосиски и запекаю. Все очень просто и легко. Тесто получается пористое и очень вкусное. Этот рецепт всегда выручает, если не времени на […]
Пироги к чаю из жидкого теста пеку довольно часто. Тесто замешивается быстро, руки остаются чистыми, начинки могут быть любыми из замороженных или свежих ягод, фруктов, сгущенки и творога. Процесс приготовления тоже очень простой, замешиваю тесто, выливаю в форму, добавляю начинку и выпекаю. Начинка может располагаться сверху, снизу или посередине. Сегодня будет вкуснейший пирог к чаю с творожными шариками. За счет творога у пирога появляется прекрасный творожный вкус и аромат. Тесто получается воздушное, очень мягкое и вкусное. Пироги из этого теста всегда получаются прекрасными. Тесто хорошо пропекается, получается пористое, мягкое и очень вкусное. Уже показывала пироги к чаю из этого теста […]
Дрожжевые булочки готовлю на воде или молоке с добавлением яиц или без них. Это зависит от того, какие продукты есть в холодильнике. В обоих вариантах тесто прекрасно поднимается и булочки получаются шикарными. Если добавить больше сахара в тесто, то они становятся сладкими и прекрасно подходят к чаю или кофе со сливочным маслом. Булочки с меньшим количеством сахара подходят для приготовления гамбургеров и для подачи к любым блюдам вместо хлеба. Сегодня будут вареные дрожжевые булочки на воде. Их изюминка в том, что после варки тесто при запекании покрывается глянцевой хрустящей корочкой, и без смазывания яйцом они становятся невероятно румяными и красивыми. […]
Очень люблю бублики и баранки. С чаем, с медом или вареньем — это просто объедение. Классические бублики готовлю из дрожжевого теста на воде или молоке, а вот для неклассических отлично подходит тесто на основе сметаны или кефира и без дрожжей. Эти бублики можно отваривать в воде или нет. Сегодня будут вкуснейшие бублики на сметане без дрожжей. Тесто замешивается очень быстро и просто, так как для измерения продуктов не использую весы или мерный стакан. Бублики на сметане получаются с хрустящей корочкой снаружи, а внутри нежный мякиш. Они очень красивые, ароматные и вкусные. Для бубликов готовлю очень простое тесто, которое состоит из […]
Существует множество вариантов приготовления запеканок: мясные, рыбные, овощные и грибные. Они отличаются не только по составу продуктов, но по способу приготовления. Запеканку можно собрать из сырых продуктов или предварительно отваренных и обжаренных. Во втором варианте на запекание уходит мало времени. Сегодня готовлю вкуснейшую запеканку из свинины и овощей с гренками. Изюминка этого блюда — гренки. Они придают блюду оригинальный вид и интересный вкус. Мясо с овощами предварительно обжариваю. По такому принципу запеканку готовлю с мясом, рыбой или только овощами. Готовится она очень просто, а на запекание уходит всего 15 минут. Изюминка такой запеканки — гренки, которые в духовке становятся очень […]
Очень люблю творог и готовлю с ним разнообразные сладкие или соленые блюда. Творог прекрасно сочетается со свежими или замороженными ягодами, поэтому это сочетание использую для приготовления классических и ленивых ватрушек, изделий из лаваша и лепешек, десертов и быстрых завтраков. Сегодня будут бутербродные тортики с творогом и ягодами. Готовятся они по принципу Шведского торта Смёргасторте — это закусочный бутербродный торт с рыбными, мясными или сырными начинками. А у меня будут небольшие сладкие тортики с замечательным вкусом. Они прекрасно подойдут в качестве десерта и на завтрак. Очень простые в приготовлении бутербродные тортики из тостового хлеба, творога и замороженных ягод. Получается прекрасный десерт […]
Все блюда с колбасными изделиями готовятся очень быстро, если изделия дополнять макаронами, крупами и овощами, на приготовление которых уходит немного времени. Очень вкусными получаются сосиски с макаронами, капуста с охотничьими колбасками, рис или гречка с овощами и колбасой. Этот список блюд можно бесконечно продолжать. Сегодня готовлю спагетти с копченой свиной грудинкой. Чтобы добавить блюду больше вкуса и аромата, дополняю его небольшим количеством овощей и сметаны. Спагетти получаются сытными, ароматными с замечательным вкусом. Готовится блюдо очень быстро. Прекрасный быстрый ужин или обед из небольшого количества продуктов. Это блюдо всегда выручает, если хочется чего-то вкусного, но нет времени на приготовление. Блюдо универсальное. […]
Мне очень нравятся горячие бутерброды за простоту и быстроту в приготовлении, многообразие, за прекрасный хруст, который получается у хлеба. Готовлю их с творогом, колбасными изделиями, мясом или рыбой, которые остались от обеда или ужина. Дополняю начинку твердым или мягким сыром, сочными овощами и грибами. Сегодня будут горячие бутерброды с творогом и сыром. Начинка готовится буквально за 5 минут, а сами бутерброды запекаются не больше 10 минут. За 15 минут получается хрустящий, ароматный, вкусный завтрак или перекус. Нежная сырная начинка и хрустящий хлеб — это очень вкусно. Всего 15 минут времени, несколько простых продуктов и замечательный завтрак или перекус у вас […]
Куриную грудку готовлю разными способами и она у меня всегда получается сочной и нежной. Вариантов множество. Можно готовить разнообразные маринады, разную панировку, можно готовить грудку в духовке или в масле на сковороде. Сегодня будет сочная куриная грудка в кефире и яйце. Маринад состоит из кефира и яйца, а панировку делаю из батона. При том батон подсушивать не надо, надо только измельчить его в блендере. И маринад, и панировка делают куриное мясо невероятно нежным и сочным. Готовиться это блюдо очень просто и легко. Сверху у грудки получается хрустящая корочка, а внутри нежнейшее мясо. Это очень-очень вкусно. Корочка с мягким хрустом, сочная […]
Рубленые котлеты — это быстро, просто, сочно, вкусно и разнообразно. Готовлю такие котлеты из курицы, индейки, свинины и любой рыбы. Запекаю их в духовке или обжариваю на сковороде. Дополнять фарш можно многими продуктами: разнообразная зелень, сливки, сметана или майонез, яйца, мука, творог, твердый или мягкий сыр. Вариантов приготовления множество. Сегодня будут очень вкусные рубленые котлеты из курицы с сыром. Они получаются невероятно нежными, сочными и ароматными с замечательным сливочным вкусом. Очень люблю рубленые котлеты. Готовятся они просто, быстро и мясорубку мыть не надо. Получаются сочными, нежными и очень вкусными. А разнообразия во вкусе добиваюсь за счет использования курицы, свинины, индейки […]
Очень люблю творог, поэтому готовлю с ним множество блюд. Ленивые и классические ватрушки, сырки, блинчики, лепешки, рулеты, запеканки, запеченные яблоки, груши и гренки все очень вкусно получается. Сладкие гренки с творогом готовлю несколькими способами. В одном варианте творог закладываю между ломтиками батона и окунаю в яйца с молоком, а в другом варианте окунаю ломтики батона в смесь из творога, яиц и молока. Сегодня будут гренки в творожно-яичной смеси. Выглядят гренки, как обычные классические, но за счет добавления творога, приобретают прекрасный творожный вкус. Очень простой и быстрый рецепт. Гренки получаются прекрасными. Из пол пачки творога, двух яиц и небольшого количества молока […]
Рыба с овощами прекрасно сочетается, поэтому использую это сочетание во многих блюдах. Рыбу и овощи обжариваю, припускаю или тушу на плите, запекаю в открытом или закрытом виде. Использую разнообразную рыбу и разные овощи, за счет этого у блюд получается разный вкус. Вариантов приготовления множество. Сегодня будет вкуснейшая скумбрия на овощной подушке в духовке. По такому принципу скумбрию можно готовить и на сковороде, готовится она быстрее, но вкус отличается от приготовленной в духовке. И скумбрия, и овощи получаются сочными, очень ароматными и вкусными. Невероятно простой способ приготовления скумбрии в духовке. Предварительно обжаривать или отваривать ничего не надо. Просто закладываю все в […]
Очень люблю творог, поэтому готовлю с ним разнообразные завтраки (блинчики, лепешки, сырники, оладьи), десерты (крем, рулеты, торты) и выпечку. Конечно, среди выпечки на особом месте у меня стоят ватрушки. Готовлю их классическими из дрожжевого теста или неклассическими, в качестве основы тогда использую ломтики батона или тостового хлеба, лаваш или баранки. Сегодня будет одна большая ватрушка с творогом и ягодами. Готовится она быстро, так как использую готовое слоеное тесто. В сезон ягоды использую свежие, а в не сезон прекрасно подходят и замороженные ягоды. Это невероятно вкусная ватрушка, которая получается с хрустящими бортиками по бокам и очень нежной начинкой. Это очень простая […]
Маринованные овощи — это всегда сочно и очень вкусно. Они прекрасно подходят как дополнение к основным блюдам или в качестве закуски. У меня есть отличный способ приготовления любых маринованных овощей. Использую горячий рассол, но при этом кипятить его даже не надо. Все очень просто. Так готовлю капусту с морковью, перцем, редькой, луком или свеклой и кабачки. Сегодня будет маринованная морковь с чесноком. По вкусу и способу приготовления она отличается от моркови по-корейски. Она менее острая, более хрустящая и очень-очень вкусная. Это очень простой способ приготовления хрустящей и вкусной моркови. Потребуется минимальное количество продуктов. Подаю ее в качестве салата к любым […]
Творог прекрасно подходит для приготовления крема. Он добавляет отличный сливочный вкус и дает легкую кислинку. Крем готовлю со сметаной, сгущенным молоком, сливками и сливочным маслом. Такие крема подходят для любых тортов и рулетов, эклеров, профитролей, капкейков и корзиночек. Сегодня будет творожный крем с маслом. Готовится он невероятно просто и быстро, получается густым, нежным, в меру сладким с замечательным вкусом и ароматом. Состоит он из небольшого количества продуктов, которые быстро перемешиваются миксером. Очень нежный и вкусный творожный крем, с которым готовлю любые торты и рулеты, эклеры, корзиночки, капкейки и профитроли. Готовится он буквально за 5 минут, если предварительно подготовить творог. Крем […]