Вместо магазинной колбасы готовлю разные колбасные изделия: куриные и свиные рулеты, свиную грудинку в соевом соусе или луковой шелухе и мясные колбаски. Для приготовления мясных колбасок можно использовать специальную оболочку, а можно просто взять пергамент для выпечки. Сегодня готовлю колбаски без оболочки вместо колбасы. Это очень простой и быстрый способ, чтобы приготовить вкуснейшие колбаски, которые прекрасно подойдут на ужин, обед или в качестве нарезки для бутербродов. Колбаски получаются натуральными, ароматными с замечательным вкусом. Для приготовления таких колбасок никакая специальная оболочка не понадобится. Все просто, быстро и легко. Это отличный способ. Колбаски получаются очень сочными, вкусными и прекрасно подходят в качестве […]
Блюда из мяса
Пергамент для выпечки прекрасно подходит для запекания мяса целыми кусками или небольшими кусочками (уже не один раз делилась этими рецептами). Еще отлично подходит для запекания в пекарской бумаге любой фарш. Способ приготовления невероятно простой и легкий. Просто заворачиваю фарш в пергамент и получается прекрасный обед или ужин. Сегодня будут колбаски из фарша в пергаменте в духовке. Никакой специальной оболочки для таких колбасок не потребуется. Колбаски получаются очень сочными, ароматными с прекрасным вкусом. Это прекрасный ужин или обед, потому что готовить это блюдо очень легко, требуется минимум простых продуктов, а в итоге получаются невероятно сочные и вкусные колбаски. За счет запекания […]
Пергаментом для выпечки не только выстилаю формы и противня, но и использую для создания формочек для кексов и запекания мяса. Если сравнить мясо, запеченное в фольге, и мясо, запеченное в пекарской бумаге, то во втором варианте мясо будет намного вкуснее. В фольге мясо по вкусу ближе к вареному, а в пергаменте оно получается именно запеченное. За счет того, что мясо томится в собственном соку, оно получается очень сочное, а разный вкус ему можно придавать с помощью специй и трав. Сегодня будет свинина в пергаменте с горчицей. Горчицу можно брать острую обычную или зернистую, как у меня. Свинина получается невероятно ароматная […]
Обожаю простые и быстрые в приготовлении вторые блюда. Чтобы и на подготовку уходило мало времени, и у плиты стоять не надо было. Для таких блюд отлично подходят филе рыбы, фарш или тонкие кусочки мяса. Дополняю их овощами, сыром, любимыми специями и блюдо готово. Сегодня будет вкуснейшая свинина с овощами и сыром в духовке. На подготовку уходит не больше 10 минут, а на запекание в духовке потребуется всего 25 минут. Просто все тонко нарезаю и запекаю. Это блюдо можно подавать с гарниром или легкими овощными салатами. Свинина получается сочная, а само блюдо невероятно ароматное и вкусное. Это блюдо на тот случай, […]
Тефтели ёжики отличаются от других тефтелей тем, что используется длиннозерный рис и при приготовлении он выступает на поверхности изделий. Рис можно добавлять в фарш или для усиления эффекта располагать его сверху. При расположении сверху рис полностью покрывает тефтели и они получаются очень красивыми. Обычно такие тефтели готовят на пару, я покажу замечательный простой способ на сковороде. Сегодня будут тефтели ёжики на овощной подушке. Овощи можно брать любые, я использую лук, чеснок, перец, морковь и помидоры. Тефтели получаются симпатичными с замечательным вкусом. У этого блюда только плюсы. Готовится очень просто и быстро, оно полезное (без обжаривания), идет сразу с гарниром, продукты […]
Блюда из фарша очень простые в приготовлении и разнообразные. Готовлю из фарша котлеты, тефтели, биточки, фрикадельки, рулеты или просто обжариваю фарш в яйцах (не говорю про голубцы и фаршированные овощи). В фарш для тефтелей добавляю разные овощи, крупы, бобовые или кукурузу. Вариантов множество. Сегодня будут тефтели с горохом и рисом. Способ приготовления очень простой. Дополняю фарш рисом, горохом и тушу в томатном соусе на плите. Блюдо получается сытным, ароматным с интересным вкусом. В качестве гарнира к таким тефтелям подаю только салат из свежих овощей. Очень простое и легкое в приготовлении блюдо. Из небольшого количества фарша получается много порций. Для этого […]
При варке гороховой каши на плите приходится постоянно за ней следить, помешивать и долго стоять у плиты. А если ее еще готовить с копченостями, то вид блюда получается не очень красивым (такая мешанина). Есть прекрасный и удобный способ приготовления гороха с копченостями. Готовлю его в духовке. Есть несколько тонкостей приготовления, о которых и расскажу. Гороховая каша при запекании не убегает, хорошо разваривается, получается невероятно ароматной и вкусной. Само блюдо красивое и у плиты стоять не надо. Для меня это лучший способ приготовления гороха. Для меня это лучший способ приготовления гороховой каши. Получается очень вкусное блюдо из небольшого количества продуктов и […]
Мясо большим куском в духовке готовлю разными способами. Его могу предварительно замариновать, выдерживать в солевом растворе или сразу запекать в фольге, пакете для запекания или пергаментной бумаге. Для вкуса и аромата дополняю мясо чесноком, луком, разными специями и травами. Сегодня будет свинина в чесночной воде в духовке. Чтобы мясо готовилось быстрее, использую пакет для запекания. Потребуются только мясо, любимые специи, чеснок и вода. Рецепт очень простой и легкий. Свинина получается невероятно ароматная, нежная с замечательным вкусом. Это блюдо отлично подходит и для праздничного стола. Это отличный способ приготовления. Мясо всегда получается невероятно нежное и вкусное. А приготовление его очень простое […]
Гуляш с подливкой — это мое любимое блюдо. Готовится оно очень легко, быстро, получается вкусное и к нему подходит любой гарнир из круп, макарон или картофеля. А разнообразным оно получается за счет использования разного мясо. Прекрасно подходят свинина, индейка, курица и говядина. Просто будет разное время приготовления. Сегодня будет очень вкусный гуляш из свинины с подливкой. Мясо получается нежное, подливка в меру густая, очень ароматная и вкусная. Дополнять это блюдо можно помидорами, перцем, кабачками, морковью, я сегодня готовлю с репчатым луком и томатной пастой. Очень люблю гуляш с подливкой. Это одно из первых блюд, которое начала готовить (а готовить я […]
Одно из самых популярных блюд из риса — это плов, который готовлю с говядиной или бараниной. Вариантов его приготовления множество, как и тонкостей его приготовления. На основе плова готовлю не менее вкусный рис с курицей, индейкой или свининой. Принцип приготовления тот же, но вкус у блюд получается другим. Сегодня будет рассыпчатый рис со свининой. Покажу несколько простых приемов, при соблюдении которых рис всегда получается рассыпчатым и очень вкусным. По такому принципу рис готовлю с курицей и индейкой. Рис при приготовлении становится рассыпчатым, невероятно ароматным с замечательным вкусом. У любого блюда есть свои тонкости приготовления, тем более когда речь заходит о […]
Этот способ подготовки капусты намного облегчает приготовление голубцов. Подходит для больших и для средних вилков. У вилка не надо вырезать кочерыжку, у готовых листьев потом не надо срезать плотные части. Листья вынимаю из воды и они сразу готовы для дальнейшей работе. Еще при варке очень удобно отделять листья от вилка. Способ очень простой, так как с капустой надо сделать всего лишь одно нетрудное действие. Для приготовления прекрасно подходит капуста большого и среднего размера. У меня вилок весом 2,25 кг. Разрезаем капусту, но не пополам, а делаем разрез ближе к кочерыжке. Получается 2/3 и 1/3 части вилка. Большая часть вилка, которую […]
Очень люблю блюда, у которых и основная часть и гарнир готовятся вместе. Так готовлю куски мяса (мякоть или на кости), рыбу, птицу, котлеты и тефтели с овощами. Овощи могут быть разными, как и способ приготовления (на плите или в духовке). За счет этого вид и вкус у блюд получаются разные. Сегодня будут котлеты с картошкой на одной сковороде. Это блюдо жареное, жирное и очень сытное. К нему всегда подаю большую порцию салата из свежих овощей. И жареная картошка, и жареные котлеты получаются очень вкусными. Это блюдо всегда выручает, если надо быстро приготовить сытный обед или ужин. Готовится оно очень легко […]
Существует множество вариантов приготовления запеканок: мясные, рыбные, овощные и грибные. Они отличаются не только по составу продуктов, но по способу приготовления. Запеканку можно собрать из сырых продуктов или предварительно отваренных и обжаренных. Во втором варианте на запекание уходит мало времени. Сегодня готовлю вкуснейшую запеканку из свинины и овощей с гренками. Изюминка этого блюда — гренки. Они придают блюду оригинальный вид и интересный вкус. Мясо с овощами предварительно обжариваю. По такому принципу запеканку готовлю с мясом, рыбой или только овощами. Готовится она очень просто, а на запекание уходит всего 15 минут. Изюминка такой запеканки — гренки, которые в духовке становятся очень […]
Все блюда с колбасными изделиями готовятся очень быстро, если изделия дополнять макаронами, крупами и овощами, на приготовление которых уходит немного времени. Очень вкусными получаются сосиски с макаронами, капуста с охотничьими колбасками, рис или гречка с овощами и колбасой. Этот список блюд можно бесконечно продолжать. Сегодня готовлю спагетти с копченой свиной грудинкой. Чтобы добавить блюду больше вкуса и аромата, дополняю его небольшим количеством овощей и сметаны. Спагетти получаются сытными, ароматными с замечательным вкусом. Готовится блюдо очень быстро. Прекрасный быстрый ужин или обед из небольшого количества продуктов. Это блюдо всегда выручает, если хочется чего-то вкусного, но нет времени на приготовление. Блюдо универсальное. […]
Тушеная картошка — это одно из моих любимых блюд. Готовлю ее с другими овощами без мяса, с грибами, тушенкой или разным мясом. Дополняю ее любимыми специями и/или томатной пастой. Блюда за счет этого получаются с разными вкусами и на вид они тоже разные. Сегодня будет тушеная картошка с мясом и капустой. Мясо можно брать любое, сегодня готовлю со свининой. Расскажу и покажу, как тушеный картофель сделать не просто вкусным, а очень вкусным. Все очень просто и легко в приготовлении. Картошка с мясом и капустой получается красивая с прекрасным вкусом и ароматом. Покажу несколько простых приемов, чтобы тушеная картошка с капустой […]
Овощную подушку использую для приготовления рыбы, котлет, тефтелей, мяса и мантов. Этот способ прекрасен тем, что все изделия, которые находятся сверху получаются сочными и вкусными. Овощи можно использовать любые по вкусу, я обычно беру помидоры, лук, чеснок, сладкий перец, морковь, кабачки, баклажаны и картофель. Сегодня будут манты на подушке из овощей. Без мантоварки и специальных решеток готовлю очень вкусные манты. И овощи под ними тоже получаются невероятно вкусными и идут как гарнир. Это замечательный способ приготовления мантов. Не потребуются мантоварка, пароварка или специальная решетка. Таким способом еще готовлю рыбу и разные изделия из фарша (уже делилась рецептами). Все получается очень […]
Отбивные готовлю из свинины, говядины, курицы или индейки. Маринады использую разные, но самый мой любимый — это маринад из куриных яиц и чеснока. Готовится он просто и быстро, мясо после него получается невероятно нежное и за счет чеснока с прекрасным вкусом и ароматом. В качестве панировки для таких отбивных использую муку или свежий хлеб (сухари не делаю). Сегодня покажу вкуснейшие свиные отбивные в панировке из свежего хлеба. Такая панировка дает прекрасный хруст и отличный вкус. Маринад будет из яиц и чеснока. Это нежнейшие отбивные с замечательным вкусом и ароматом. Это невероятно нежные, сочные, ароматные и вкусные отбивные в хрустящей панировке. […]
Мясо с овощами в духовке или на плите готовлю часто. Мне нравятся эти блюда за простоту в приготовлении, прекрасный вкус и аромат. Разнообразия добиваюсь за счет использования разного мяса (говядина, свинина, баранина, птица) и разнообразных овощей. Овощи могут быть любые по сезону, летом — кабачки, баклажаны, помидоры, перец, а в зимний период — морковь, капуста, картофель и лук. Сегодня будет вкуснейшая свинина на кости с капустой в духовке. Кроме капусты еще добавляю морковь, лук и замороженные помидоры. Это невероятно вкусное и ароматное блюдо, а готовится очень просто. Любое мясо таким способом получается очень нежное, тающее во рту. У него потрясающий […]
Сосиски, яйца и хлеб — это привычные продукты, из которых мы готовим завтрак. Могут быть гренки и жареные сосиски, яичница с сосисками и кусочками хлеба, могут быть вареные яйца с вареными сосисками. Вариантов много. Но может быть еще оригинальное блюдо, которое сегодня покажу. Вкуснейшие сосиски с хлебом на шпажках. Это блюдо необычное на вид, а вкус у него знакомый, так как оно объединяет в себе гренки и жареные сосиски с яйцами. Готовится оно очень просто, а по времени, как приготовить обычную яичницу. Это красивый, ароматный и очень вкусный завтрак. Необычное вкусное блюдо из обычных продуктов. Приготовьте его на завтрак и […]
Есть несколько способов подготовки капустных листьев для голубцов. Классический вариант — это размягчение листьев в горячей воде, когда в нее погружается целый вилок. Еще размягчение листьев в микроволновке и заморозка целого кочана. Все способы знакомы, но они довольно трудоемкие и занимают много времени. Сегодня будут голубцы с мясом из отбитых капустных листьев на плите. Покажу интересный и очень простой способ подготовки капусты. Голубцы готовятся очень просто, из небольших кусочков мяса и без обжаренных овощей. По вкусу они ничем не отличаются от классических голубцов. Капустные листья для голубцов не варю, не запекаю, не замораживаю и не готовлю в микроволновке. Все намного […]
Существует множество вариантов приготовления макарон с фаршем. Сами макароны отличаются по форме, за счет этого блюда выглядят по-разному. Фарш можно использовать из разного мяса, блюдо можно дополнять разнообразными соусами на основе томатной пасты, помидоров, сметаны, сливок или молока. Макароны с фаршем можно готовить с овощами и сыром. Сегодня будут макароны гнезда с фаршем на сковороде. Для соуса использую томатную пасту, она придает блюду красивый цвет и прекрасный вкус. Блюдо готовится очень просто, все собираю в сыром виде, заливаю соусом и тушу около 30 минут. Гнезда с фаршем получаются с замечательным вкусом и ароматом. Очень люблю это блюдо за простое и […]
Использую обычную капусту поздних сортов. Капустные листья беру свежие и в них же заворачиваю мясную начинку. Не готовлю их в воде, микроволновке, духовке, мультиварке или пароварке. Листья не замораживаю и не квашу. Все эти способы хороши по своему, но есть способ намного проще и быстрее. С вилком капусты не придется долго возиться. На вид получаются обычные голубцы, которые можно готовить в духовке и на плите. Способ приготовления. Для приготовления отлично подходит плотная капуста поздних сортов. Вилок капусты (вес 1,8 кг) разрезаем по кочерыжке на 4 части. Если от целого вилка невозможно отсоединить листья, они рвутся, то от четвертинок листья свободно […]
Блюда из фарша — это просто, быстро, удобно и разнообразно. Готовлю множество блюд из фарша. Это блюдо одно из любимых. Мне оно нравится за вкус, простоту в приготовлении, небольшое количество ингредиентов, а жарится оно за считанные минуты. Сегодня будет фарш в муке и яйцах на сковороде. Это блюдо можно назвать Ленивые отбивные или Отбивнушки, так по вкусу и внешнему виду очень напоминает отбивные. Способ приготовления совершенно отличается и в подготовке мяса, и в панировке. Фарш при таком способе получается очень нежный. Блюдо очень ароматное и выглядит аппетитно. В фарш кроме соли и молотого перца ничего не добавляю, но он получается […]
Рукав или пакет для запекания — это отличное решение, чтобы приготовить сочное и нежное мясо в духовке. А еще при таком способе и духовка, и противень остаются совершенно чистыми. Мясо можно дополнять любыми овощами, грибами и соусами. Сегодня будет вкуснейшая свинина с луком в рукаве в духовке. Потребуется всего 2 основных продукта, масло, сок лимона и специи. Мясо предварительно не мариную, а сразу закладываю в рукав. При запекании от лука и мяса образуется сок, который и делает свинину сочной и нежной. Плюс от пересыхания мяса, конечно, защищает сам рукав. Свинина становится очень нежной, мягкой и вкусной. При таком способе приготовления […]