Очень нравятся вторые блюда, для которых не надо готовить отдельно гарнир. Мясо с крупами и овощами мы привыкли готовить вместе, но вот макаронные изделия для нас привычнее отваривает отдельно. Затем на макароны мы выкладываем мясо с подливкой и/или овощами, а еще готовые макароны просто смешиваем с мясным блюдом. Все эти блюда имеют место, но сегодня хочу показать, как приготовить макароны с мясом в одной кастрюле. Плюсы такого приготовления: не надо мыть много посуды и макароны, приготовленные вместе с мясом получаются вкуснее, так как при варке впитывают вкус и аромат мяса. А еще это блюдо очень яркое и красивое. Сегодня будут […]
Блюда из мяса
114 записей
Из фарша готовлю множество блюд на плите, в духовке или аэрогриле. Блюда получаются с другими вкусами не только из-за разного мяса и способа приготовления, но и из-за дополнения разными продуктами. Отлично подходят овощи, бобовые, грибы и разнообразные сыры. Но еще для приготовления можно использовать фарш из 2 видов мяса и не смешивать его друг с другом. Сегодня готовлю мясные ватрушки из 2 видов фарша. Беру свиной и куриный фарш. За счет этого у ватрушек получается темная основа и светлая начинка. Чтобы придать куриному фаршу вкусовую изюминку, дополняю его твердым сыром, петрушкой и сметаной. Получается не только сытно и вкусно, но […]
Говяжью печень использую для приготовления салатов, закусок и, конечно, вторых блюд. Чтобы в горячих блюдах сделать ее нежной, выдерживаю в различных маринадах на основе соевого соуса, лимонного сока, куриных яиц и т.д. Еще есть способ приготовления с содой и отличный очень простой способ, для которого потребуется всего 3 основных продукта. Сегодня его и покажу. Готовлю говяжью печень в собственном соку. Для размягчения печени потребуется только молоко и репчатый лук. В молоке печенку вымачиваю, а с луком тушу ее недолго без добавления воды или бульона. Печень с луком в собственном соку получается невероятно нежной и вкусной. Очень простой и полезный способ […]
Гуляш – это Венгерское блюдо из овощей и говядины с добавлением большого количества паприки. В России и бывших странах СССР гуляшом называется любое предварительно обжаренное мясо с луком, а затем тушеное с добавлением томатной пасты, муки и воды. Из воды, соков от мяса и овощей получается вкуснейшая подливка, которой поливают гарнир из картофельного пюре, риса или макарон. Сегодня будет гуляш из говядины с подливкой. По такому принципу готовлю любое мясо, только время на приготовление будет разное. Мне нравится гуляш подавать с картофельным пюре. Очень люблю это блюдо за вкус, который знаком с детства, простоту в приготовлении и множество вариантов. К […]
Басма – Узбекское национальное блюдо из овощей, говядины и/или баранины. Обожаю Узбекскую кухню и довольно часто готовлю блюда этой кухни. Они готовятся легко, из простых продуктов, а вкус и аромат бесподобные. Сегодня готовлю вкуснейшую басму с говядиной. Вот кажется, что это просто тушеные овощи с мясом, но за счет отличного сочетания продуктов, специй, зелени и интересного способа приготовления получается невероятно вкусное блюдо. Простота приготовления заключается в том, что все продукты крупно нарезаются и закладываются в сыром виде. Обожаю это блюдо за вкус, аромат и простоту в приготовлении. Ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Все купно нарезаю, закладываю в казан […]
Мясо или грибы с замороженными овощными смесями готовятся очень просто и на подготовку уходит меньше времени, так как нарезать овощи не надо. Еще мне нравятся эти блюда тем, что их можно готовить на плите или в духовке, а за счет того, что есть разнообразные смеси, и блюда по вкусу получаются разными. Овощи с мясом тушу, жарю или запекаю в духовке. Сегодня будет очень ароматная свинина с замороженными овощами на плите. Отличный вкус дают соевый соус и чеснок. Блюдо получается в китайском стиле. Подавать такую свинину можно с рисом, макаронами или картофелем. Это очень простое в приготовлении блюдо, а вкус получается […]
Очень нравятся блюда, которые простые в приготовлении, не требующие долгого стояния у плиты и использования большого количества посуды. И еще отлично, когда и гарнир, и основное блюдо готовятся вместе на плите или в духовке. Для таких блюд требуется одна посуда (жаровня, сковорода, кастрюля или казан). Так готовлю курицу, индейку, целые куски говядины или свинины, котлеты или тефтели. А в качестве гарнира отлично подходят овощи, рис и макаронные изделия. Сегодня будут котлеты с картошкой в одной кастрюле на плите. Способ приготовления очень простой и удобный. И картофель, и котлеты получаются очень вкусными. Очень простой и удобный способ приготовления блюда. Гарнир из […]
Очень нравится блюда, в которых гарнир и основное блюдо готовятся одновременно и еще в одной посуде. Меньше уходит времени на стояние у плиты и меньше приходится мыть посуды. Такие блюда готовлю не только в духовке, но и на плите. Сегодня будут тефтели с рисом в одной кастрюле на плите. А способ приготовления будет очень похож на способ приготовления плова, но потребуется меньше времени. Тефтели, предварительно обжаренные, готовятся под рисом и за счет этого получаются сочными и нежными. А рис пропитывается соками от фарша и становится очень вкусным. Это блюдо можно назвать а-ля Плов. Блюдо по способу приготовления похоже на плов, […]
Сосиски использую для приготовления выпечки и запеканок. Их можно просто жарить, запекать, варить, быстро готовить в микроволновке и подавать с макаронами или картофелем. Чтобы придать блюду из сосисок интересный вкус, готовлю их с сыром и солеными огурцами. Еще для вкуса добавляю сметану, горчицу и зеленый лук. Фаршированные сосиски быстро запекаю в духовке и подаю с гарниром. Они получаются очень ароматными и невероятно вкусными. Даже из обычных сосисок можно приготовить оригинальное и очень вкусное блюдо. Понадобятся простые продукты и около 30 минут времени. Отличный вкус сосискам придает соленый огурец. Подавать их можно с макаронами, отварным картофелем или картофельным пюре.
Сосиски отлично подходят для приготовления сытных и быстрых завтраков. Их можно соединять с яйцами, овощами, сыром, макаронами, готовить на сковороде, в духовке или микроволновой печи. Им можно придавать разную форму и будут получаться интересные на вид завтраки. Сегодня будет очень быстрое, сытное и ароматное блюдо из сосисок и сыра. Готовится оно всего за 5 минут. Для прекрасного аромата и вкуса готовые сосиски с сыром дополняю небольшим количеством орегано. Блюдо можно подавать со свежими овощами или легким овощным салатом. Очень быстрое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо из сосисок. Отлично подходит на завтрак. Понадобится всего 2 ингредиента и 5 минут времени. […]
Горячие блюда для праздничного стола мы тщательно выбираем или готовим то, что проверено ни один раз. Мы хотим, чтобы праздничные блюда были простыми в приготовлении, сытными, очень вкусными и красивыми. Конечно, шикарно на праздничном столе смотрятся целые куски мяса, целые тушки птицы и рыбы. Но и простое блюдо можно подать так, что все гости будут в полном восторге. Сегодня готовлю свинину с овощами и грибами в стаканах из теста. Это очень простое в приготовлении блюдо, которое подаю оригинальным способом. В таких стаканах очень красиво смотрится любое блюдо, которое приготовлено из небольших кусочков мяса, овощей и/или грибов. Даже простое на вид, […]
Блюдо жаркое мы привыкли воспринимать, как блюдо из мяса и овощей, приготовленное в глиняных горшочках или большом горшке в духовке. Я очень люблю это блюдо за простоту приготовления и вкусовые качества. Но в Русской кухне изначально блюдо жаркое – это кусок мяса, запеченное в русской печи, а позднее в духовке. Мясо подходит любое, жаркое готовят из свинины, говядины, баранины, дичи и птицы. Мясо долго томится, его периодически нужно вынимать и поливать сверху соками, которые образуются на дне противня. Но его еще можно готовить и закрытым способом. Для этого отлично подходят рукав для запекания, фольга или пекарская бумага. Сегодня готовлю вкуснейшее […]
В качестве основы для мясных рулетов беру куски филе (курица, индейка, говядина, свинина) или мясной фарш. У индейки и курицы отлично подходит грудка, у других видов мяса подойдет любая филейная часть (карбонад, вырезка, лопатка). Еще очень вкусными рулеты получаются из свиной рульки и грудинки. Части идут с прослойками сала, при запекании он растапливается, пропитывает мясо и за счет этого рулеты становятся очень сочными и сытными. Начинка может быть любой. Сегодня готовлю супер мясной рулет из свиной грудинки с фаршем и грибами. Все продукты кроме грибов идут в сыром виде. Рулет получается очень ароматным, вкусным и красивым. Отлично подойдет для праздничного […]
Говяжью печень готовлю разными способами на сковороде и в духовке. Чтобы она стала нежной, отбиваю ее, готовлю в панировке, с луком, чесноком, выдерживаю ее в разных маринадах на основе яиц, горчицы, лимонного сока и соевого соуса. Вариантов приготовления множество. Сегодня готовлю очень нежную печень в соевом маринаде. Принцип приготовления очень прост. Не надо тратить время и силы на стояние у плиты. Просто 30 минут в маринаде и 30 минут в духовке. Маринад готовлю из чеснока, меда, лимонного сока, масла, соевого соуса, перца, а для красивого цвета добавляю сладкую паприку. Печень получается очень ароматной, нежной и вкусной. Готовлю печень разнообразными способами […]
Когда первый раз приготовила это блюдо, просто в него влюбилась. Мне оно нравится за то, что на подготовку уходит мало времени, ничего не надо предварительно обжаривать или мариновать, все продукты закладываются слоями в сыром виде, а в итоге получается нежнейшее мясо и невероятно вкусные овощи. А еще его можно готовить с разным мясом и овощами. Хашлама – это блюдо Армянской кухни из говядины или баранины с сочными овощами. Все долго томится на плите или в духовке и получается отличный вкус и аромат. Блюдо можно готовить и со свининой, и с курицей, оно уже не будет называться Хашламой, но вкус будет […]
Кабачки с фаршем можно готовить разными способами. Кабачки нарезаю в виде бочонков, на тонкие пластины, делаю в виде лодочек или, как сегодня, колечки. Способы подготовки у них тоже разные. Для начинки использую фарш из свинины, индейки, курицы и говядины, дополняю его разными овощами, грибами, зеленью и специями. Вариантов приготовления множество. Блюда можно готовить с соусами или без них, в духовке, аэрогриле и на сковороде. Сегодня готовлю кабачки со свиным фаршем и сыром, которые можно подавать на закуску и как второе блюдо с гарниром. А готовить их буду и на сковороде, и в духовке. Кабачки нарезаю кружочками, вынимаю сердцевину и заполняю […]
Очень люблю котлеты из фарша, готовлю их из свинины, говядины, курицы и индейки, очень часто соединяю разное мясо. Способов приготовления тоже много. Котлеты жарю, тушу, запекаю с соусами и без них. Соусы готовлю сливочные, сырные или томатные с добавлением разных специй и трав. Сегодня будут очень вкусные и ароматные котлеты под соусом Бешамель в духовке. Белый соус готовится очень быстро и добавляет классическим котлетам приятный молочный вкус. А сверху еще добавляю сыр. Котлеты получаются сочными, вкусными, а за счет соуса и сыра очень ароматными. Блюдо выглядит красиво, поэтому готовлю его и для праздничного стола. Таким способом можно готовить котлеты из […]
Мясо по-французски готовлю разными способами. Основные продукты – это мясо, сыр, которые дополняю картофелем, грибами, репчатым луком и/или помидорами. Продукты можно сочетать по-разному, брать разное мясо и готовить другие по вкусу блюда. Сегодня готовлю мясо по-французски с помидорами и картошкой. Вариантов попробовала много и пришла к одному самому вкусному. Блюдо мне нравится за то, что картофель при запекании становится очень мягким и сочным, а мясо нежное и с прекрасным вкусом. Можно брать свинину, курицу, говядину и индейку. Сегодня будет свинина, чтобы она получилась сочной, кусочки отбиваю и быстро обжариваю с двух сторон. Мясо по-французски – это очень сытно, ароматно и […]