Тушеное мясо готовлю разнообразными способами. Использую разное мясо, овощи и специи, за счет этого добиваюсь другого вкуса блюд. А еще готовлю мясо на плите или в духовке, особенно вкусным оно получается в глиняном большом горшке. Сегодня готовлю вкуснейшего тушеного кролика с овощами на плите. Этот способ универсальный, таким способом можно готовить любое мясо на кости и все оно получается невероятно нежное и вкусное. Кролик пропитывается ароматами от овощей и специй, мясо после приготовления просто распадается на волокна. Это очень вкусное и ароматное блюдо. Таким способом любое мясо на кости или мякоть получается невероятно нежное и очень вкусное. Так готовлю курицу, […]
Блюда из мяса
139 записей
Из говядины готовлю Венгерский и Советский гуляш, плов, тушу мясо с разнообразными овощами – эти блюда относятся к национальным кухням и называются Басма, Хашлама, Домляма. Еще говядину просто отвариваю и подаю с большим количеством лука и зелени. Вариантов множество. Этот способ, который показываю сегодня, очень простой и отлично подходит для приготовления и свинины, и говядины. При том, что мясо можно готовить на плите или в глиняном большом горшке в духовке. Получается невероятно вкусно и очень ароматно. Сегодня будет нежнейшая говядина с луком на плите. Мне очень нравится это блюдо за простоту в приготовлении, так как все быстро закладываю в сыром […]
Существует множество рецептов из фарша с сыром. Сыр может быть сливочным, творожным, плавленым, мягким или твердым. Фаршу можно придавать разную форму, а сыром можно покрывать изделия из фарша или использовать его в качестве начинки. Вариантом много. Сегодня готовлю интересное и очень вкусное блюдо из фарша с плавленым сыром. С помощью простого способа делаю треугольники и обжариваю их на сковороде. Такое блюдо из фарша можно подавать в качестве сытной закуски или с гарниром как основное блюдо. Очень вкусные треугольники получаются. Для приготовления использую свиной, куриный или говяжий фарш. С любым фаршем блюдо получается очень вкусное и ароматное. А подавать его можно […]
Говядину с крупами или овощами в основном тушат, обжаривают или запекают в горшочках. На приготовления мяса требуется время, поэтому все блюда не быстрые, но очень вкусные. Рецепт разварной говядины относится к старинной Русской кухне. Есть множество вариантов подачи такой говядины не только с крупами и овощами, но и с разнообразными соусами. Такую говядину еще можно недолго запечь в духовке под сухарями или сыром. Сегодня готовлю разварную говядину с перловкой. Блюдо очень простое в приготовлении, получается сытное, ароматное и невероятно вкусное. Это блюдо готовится очень просто, ничего нарезать или предварительно обжаривать не надо. Все очень просто и легко. При том, что […]
Свиные ребрышки готовлю разными способами на плите, в духовке или аэрогриле. Использую разные маринады, дополняю овощами, грибами или делаю их подкопченными. Подкопченные свиные ребрышки имеют потрясающий вкус и аромат, делаю их без использования специального оборудования и жидкого дыма. Все намного проще. В домашних условия без особого труда получаются вкуснейшие подкопченные ребрышки. Предварительно запекаю их с простой смесью. Свиные ребрышки получаются сытными, красивыми и невероятно вкусными. Это очень простой способ приготовления вкуснейших подкопченных свиных ребрышек в домашних условия. Они получаются с ярко выраженным вкусом и ароматом копченостей. Для них не требуются специальное оборудование или жидкий дым. Все очень легко и просто.
Тушеную говядину готовлю разными способами. Есть прекрасные рецепты в Узбекской, Армянской и Грузинской кухнях. Эти блюда готовятся с большим количеством разнообразных овощей и зелени. Но и в Русской кухне есть замечательное тушеное блюдо из говядины. По составу оно необычное, так как готовится с добавлением ржаного хлеба и сала. И в него добавляется сметана. Сегодня готовлю вкусную тушеную говядину по-русски. Из овощей использую только морковь и лук. Блюдо получается с большим количеством вкуснейшего соуса. Такое тушеное мясо можно подавать с отварным картофелем, картофельным пюре и рассыпчатыми крупами. Такое тушеное блюдо вкусное получается и со свининой, и с говядиной. Оно относится к […]
Очень нравятся вторые блюда, для которых не надо готовить отдельно гарнир. Мясо с крупами и овощами мы привыкли готовить вместе, но вот макаронные изделия для нас привычнее отваривает отдельно. Затем на макароны мы выкладываем мясо с подливкой и/или овощами, а еще готовые макароны просто смешиваем с мясным блюдом. Все эти блюда имеют место, но сегодня хочу показать, как приготовить макароны с мясом в одной кастрюле. Плюсы такого приготовления: не надо мыть много посуды и макароны, приготовленные вместе с мясом получаются вкуснее, так как при варке впитывают вкус и аромат мяса. А еще это блюдо очень яркое и красивое. Сегодня будут […]
Из фарша готовлю множество блюд на плите, в духовке или аэрогриле. Блюда получаются с другими вкусами не только из-за разного мяса и способа приготовления, но и из-за дополнения разными продуктами. Отлично подходят овощи, бобовые, грибы и разнообразные сыры. Но еще для приготовления можно использовать фарш из 2 видов мяса и не смешивать его друг с другом. Сегодня готовлю мясные ватрушки из 2 видов фарша. Беру свиной и куриный фарш. За счет этого у ватрушек получается темная основа и светлая начинка. Чтобы придать куриному фаршу вкусовую изюминку, дополняю его твердым сыром, петрушкой и сметаной. Получается не только сытно и вкусно, но […]
В солевом растворе выдерживаю курицу, утку и свинину. Все мясо получается очень-очень нежное и сочное. Свинину таким способом готовлю не только для второго блюда, но и для приготовления рулетов на закуску. Это очень простой способ, мясо выдерживаю в солевом растворе 1-2 дня, затем обсыпаю специями и запекаю. Сегодня готовлю свинину в солевом растворе в духовке. А запекать ее буду в пергаменте, который хорошо смазываю маслом. Это позволит еще больше сохранить соков в мясе, оно получается не вареное, а именно запеченное и очень-очень сочное. Свинина таким способом всегда получается очень-очень сочная и нежная. Так можно готовить любые части: окорок, карбонад, лопатку […]
Говяжью печень использую для приготовления салатов, закусок и, конечно, вторых блюд. Чтобы в горячих блюдах сделать ее нежной, выдерживаю в различных маринадах на основе соевого соуса, лимонного сока, куриных яиц и т.д. Еще есть способ приготовления с содой и отличный очень простой способ, для которого потребуется всего 3 основных продукта. Сегодня его и покажу. Готовлю говяжью печень в собственном соку. Для размягчения печени потребуется только молоко и репчатый лук. В молоке печенку вымачиваю, а с луком тушу ее недолго без добавления воды или бульона. Печень с луком в собственном соку получается невероятно нежной и вкусной. Очень простой и полезный способ […]
Гуляш – это Венгерское блюдо из овощей и говядины с добавлением большого количества паприки. В России и бывших странах СССР гуляшом называется любое предварительно обжаренное мясо с луком, а затем тушеное с добавлением томатной пасты, муки и воды. Из воды, соков от мяса и овощей получается вкуснейшая подливка, которой поливают гарнир из картофельного пюре, риса или макарон. Сегодня будет гуляш из говядины с подливкой. По такому принципу готовлю любое мясо, только время на приготовление будет разное. Мне нравится гуляш подавать с картофельным пюре. Очень люблю это блюдо за вкус, который знаком с детства, простоту в приготовлении и множество вариантов. К […]
Басма – Узбекское национальное блюдо из овощей, говядины и/или баранины. Обожаю Узбекскую кухню и довольно часто готовлю блюда этой кухни. Они готовятся легко, из простых продуктов, а вкус и аромат бесподобные. Сегодня готовлю вкуснейшую басму с говядиной. Вот кажется, что это просто тушеные овощи с мясом, но за счет отличного сочетания продуктов, специй, зелени и интересного способа приготовления получается невероятно вкусное блюдо. Простота приготовления заключается в том, что все продукты крупно нарезаются и закладываются в сыром виде. Обожаю это блюдо за вкус, аромат и простоту в приготовлении. Ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Все купно нарезаю, закладываю в казан […]
Ленивые голубцы готовлю разными способами из одного и того же набора продуктов. Способы зависят от того, сколько есть времени на подготовку продуктов и их приготовление. Капусту для блюда использую обычную белокочанную или пекинскую. Из пекинской капусты голубцы готовятся быстрее, они получаются нежнее, а по вкусу мало отличаются от классического варианта. Сегодня готовлю, пожалуй, самые ленивые голубцы из пекинской капусты. Для этого способа ни отваривать, ни обжаривать ничего не надо. Все закладываю в сыром виде и тушу на плите. Такие голубцы готовлю и в духовке, но по времени получается чуть дольше. Готовлю ленивые голубцы необычным способом. Пожалуй, это самые быстрые ленивые […]
Мясо или грибы с замороженными овощными смесями готовятся очень просто и на подготовку уходит меньше времени, так как нарезать овощи не надо. Еще мне нравятся эти блюда тем, что их можно готовить на плите или в духовке, а за счет того, что есть разнообразные смеси, и блюда по вкусу получаются разными. Овощи с мясом тушу, жарю или запекаю в духовке. Сегодня будет очень ароматная свинина с замороженными овощами на плите. Отличный вкус дают соевый соус и чеснок. Блюдо получается в китайском стиле. Подавать такую свинину можно с рисом, макаронами или картофелем. Это очень простое в приготовлении блюдо, а вкус получается […]
Очень нравятся блюда, которые простые в приготовлении, не требующие долгого стояния у плиты и использования большого количества посуды. И еще отлично, когда и гарнир, и основное блюдо готовятся вместе на плите или в духовке. Для таких блюд требуется одна посуда (жаровня, сковорода, кастрюля или казан). Так готовлю курицу, индейку, целые куски говядины или свинины, котлеты или тефтели. А в качестве гарнира отлично подходят овощи, рис и макаронные изделия. Сегодня будут котлеты с картошкой в одной кастрюле на плите. Способ приготовления очень простой и удобный. И картофель, и котлеты получаются очень вкусными. Очень простой и удобный способ приготовления блюда. Гарнир из […]
Очень нравится блюда, в которых гарнир и основное блюдо готовятся одновременно и еще в одной посуде. Меньше уходит времени на стояние у плиты и меньше приходится мыть посуды. Такие блюда готовлю не только в духовке, но и на плите. Сегодня будут тефтели с рисом в одной кастрюле на плите. А способ приготовления будет очень похож на способ приготовления плова, но потребуется меньше времени. Тефтели, предварительно обжаренные, готовятся под рисом и за счет этого получаются сочными и нежными. А рис пропитывается соками от фарша и становится очень вкусным. Это блюдо можно назвать а-ля Плов. Блюдо по способу приготовления похоже на плов, […]
Сосиски использую для приготовления выпечки и запеканок. Их можно просто жарить, запекать, варить, быстро готовить в микроволновке и подавать с макаронами или картофелем. Чтобы придать блюду из сосисок интересный вкус, готовлю их с сыром и солеными огурцами. Еще для вкуса добавляю сметану, горчицу и зеленый лук. Фаршированные сосиски быстро запекаю в духовке и подаю с гарниром. Они получаются очень ароматными и невероятно вкусными. Даже из обычных сосисок можно приготовить оригинальное и очень вкусное блюдо. Понадобятся простые продукты и около 30 минут времени. Отличный вкус сосискам придает соленый огурец. Подавать их можно с макаронами, отварным картофелем или картофельным пюре.
Сосиски отлично подходят для приготовления сытных и быстрых завтраков. Их можно соединять с яйцами, овощами, сыром, макаронами, готовить на сковороде, в духовке или микроволновой печи. Им можно придавать разную форму и будут получаться интересные на вид завтраки. Сегодня будет очень быстрое, сытное и ароматное блюдо из сосисок и сыра. Готовится оно всего за 5 минут. Для прекрасного аромата и вкуса готовые сосиски с сыром дополняю небольшим количеством орегано. Блюдо можно подавать со свежими овощами или легким овощным салатом. Очень быстрое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо из сосисок. Отлично подходит на завтрак. Понадобится всего 2 ингредиента и 5 минут времени. […]
Горячие блюда для праздничного стола мы тщательно выбираем или готовим то, что проверено ни один раз. Мы хотим, чтобы праздничные блюда были простыми в приготовлении, сытными, очень вкусными и красивыми. Конечно, шикарно на праздничном столе смотрятся целые куски мяса, целые тушки птицы и рыбы. Но и простое блюдо можно подать так, что все гости будут в полном восторге. Сегодня готовлю свинину с овощами и грибами в стаканах из теста. Это очень простое в приготовлении блюдо, которое подаю оригинальным способом. В таких стаканах очень красиво смотрится любое блюдо, которое приготовлено из небольших кусочков мяса, овощей и/или грибов. Даже простое на вид, […]
Блюдо жаркое мы привыкли воспринимать, как блюдо из мяса и овощей, приготовленное в глиняных горшочках или большом горшке в духовке. Я очень люблю это блюдо за простоту приготовления и вкусовые качества. Но в Русской кухне изначально блюдо жаркое – это кусок мяса, запеченное в русской печи, а позднее в духовке. Мясо подходит любое, жаркое готовят из свинины, говядины, баранины, дичи и птицы. Мясо долго томится, его периодически нужно вынимать и поливать сверху соками, которые образуются на дне противня. Но его еще можно готовить и закрытым способом. Для этого отлично подходят рукав для запекания, фольга или пекарская бумага. Сегодня готовлю вкуснейшее […]
Рулеты из мяса выглядят очень красиво и отлично подходят для праздничного стола. Для приготовления рулетов можно использовать филе индейки, курицы, говядины и свинины. А в качестве начинки отлично подходят грибы, сухофрукты, сыр и разнообразные овощи. Чтобы начинка хорошо фиксировалась внутри, кроме филе мяса еще использую из такого же мяса фарш. Такой рулет отлично держит форму и получается идеальный в разрезе. Сегодня готовлю праздничный рулет из говядины с черносливом. Сухофрукты придают легкую сладость, которая отлично сочетается с говядиной. Потребуется минимум продуктов, немного терпения и прекрасное блюдо будет на столе. Говядину с черносливом готовлю разными способами. Это блюдо праздничное. Рулет получается очень […]
Такая запеченная говядина прекрасно подойдет и для праздничного стола, и просто для ужина. На ее подготовку уходит около 55 минут и около 1 часа потребуется для запекания в духовке. Использую разные маринады и способы приготовления. Этот способ очень простой и потребуется всего 2 основных продукта – это говядина и свежий ананас. Сегодня готовлю говядину в маринаде из ананаса. В ананасе присутствуют растительные ферменты протеазы, которые отлично размягчают грубые волокна мяса (расщепляют белки). Поэтому ананас отлично подходит для приготовления маринада для мяса. Говядина таким способом получается очень нежная и невероятно вкусная. Это очень простой способ приготовления не только говядины, но и […]
В качестве основы для мясных рулетов беру куски филе (курица, индейка, говядина, свинина) или мясной фарш. У индейки и курицы отлично подходит грудка, у других видов мяса подойдет любая филейная часть (карбонад, вырезка, лопатка). Еще очень вкусными рулеты получаются из свиной рульки и грудинки. Части идут с прослойками сала, при запекании он растапливается, пропитывает мясо и за счет этого рулеты становятся очень сочными и сытными. Начинка может быть любой. Сегодня готовлю супер мясной рулет из свиной грудинки с фаршем и грибами. Все продукты кроме грибов идут в сыром виде. Рулет получается очень ароматным, вкусным и красивым. Отлично подойдет для праздничного […]
Говяжью печень готовлю разными способами на сковороде и в духовке. Чтобы она стала нежной, отбиваю ее, готовлю в панировке, с луком, чесноком, выдерживаю ее в разных маринадах на основе яиц, горчицы, лимонного сока и соевого соуса. Вариантов приготовления множество. Сегодня готовлю очень нежную печень в соевом маринаде. Принцип приготовления очень прост. Не надо тратить время и силы на стояние у плиты. Просто 30 минут в маринаде и 30 минут в духовке. Маринад готовлю из чеснока, меда, лимонного сока, масла, соевого соуса, перца, а для красивого цвета добавляю сладкую паприку. Печень получается очень ароматной, нежной и вкусной. Готовлю печень разнообразными способами […]