Для приготовления красивых вторых блюд использую слоеное тесто, лаваш, лепешки, фольгу или пекарскую бумагу. Все это можно красиво свернуть в виде лодочек, мешочков или сделать другую оригинальную основу. Для приготовления беру любую рыбу, мясо, грибы и/или овощи. Сегодня будут мешочки с курицей и овощами в духовке. В качестве основы использую пергамент и сворачиваю его в виде мешочков. Но, чтобы блюдо в нем запекалось, а не варилось, бумагу смазываю со всех сторон растительным маслом. Получается мясо с овощами в промасленной бумаге. Это очень красивое, вкусное и ароматное блюдо. Такие мешочки готовлю с любым мясом, рыбой и овощами. Вариантов приготовления множество. Блюдо […]
Блюда из птицы
124 записи
Кабачки отлично подходят для приготовления рулетиков. Их можно готовить с разнообразными начинками и подавать в холодном виде в качестве закуски, а в горячем виде в качестве основного блюда. Если для закусок тонкие ломтики кабачков я запекаю или обжариваю, то для вторых блюд это делать не обязательно. Покажу очень простой способ, как без предварительно термической обработки из кабачков свернуть рулетики. Сегодня будут рулетики из кабачков с куриной грудкой. По такому принципу их готовлю и с любым фаршем. Блюдо получается сочное, сытное и очень вкусное. Для этого блюда кабачок предварительно обжаривать или запекать не надо. Способ приготовления очень простой и легкий. Блюдо […]
Курицу с грибами готовлю разнообразными способами. Использую разные куриные части и грибы. Курицу фарширую грибами, просто все смешиваю или делаю из грибов шубу. Дополняю сметаной, сливками, майонезом и/или сыром. Эти блюда отличаются не только по вкусу, но и по виду. Сегодня будет курица с грибами и сметаной в духовке. Это очень простое в приготовлении блюдо, так как предварительно обжаривать или отваривать ничего не надо. Вкус и аромат у блюда получается потрясающий. Грибы можно использовать свежие, сушеные или замороженные. Это один из самых простых способов приготовления курицы с грибами в духовке, так как предварительно обжаривать или отваривать ничего не надо. На […]
Очень нравится куриная печень, поэтому готовлю ее разнообразными способами. С ней вкусными получаются салаты, закуски и, конечно, вторые блюда. Печень добавляет блюдам прекрасный вкус и нежность. Куриную печень в качестве второго блюда готовлю отдельно от гарнира или совместно с ним. Сегодня будет вкуснейшая куриная печень с овощами в духовке. Запекаю это блюдо всего 30 минут, так как предварительно все ингредиенты обжариваю на сковороде. За счет обжаривания у печени и овощей получается отличный вкус и аромат. По такому принципу блюдо можно готовить с любым мясом. У этого блюда интересный способ приготовления. Куриная печень получается очень нежная, все овощи сочные, а все […]
Куриную грудку люблю за нежный вкус, быстрое приготовление, за отлично сочетание со многими продуктами и за разнообразие блюд, которые можно из грудки приготовить. Сочетаю филе грудки с небольшим количеством продуктов, получаю очень сочные и вкусные блюда. Сегодня будет куриная грудка с йогуртом и сыром в духовке. Йогурт в отличие от сметаны имеет меньше калорий и более мягкий вкус, он прекрасно сочетается с куриным мясом и добавляет ему особенный вкус и аромат. Блюдо готовится очень просто и с минимальным количеством продуктов. Куриная грудка получается очень сочная и невероятно вкусная. Это один из моих любимых способов приготовления куриной грудки. Отбивать и мариновать […]
Куриную печень готовлю разными способами на плите и в духовке. Дополняю ее разными овощами, грибами, яблоками и соусами. Очень вкусной печень получается и в беконе, подаю такое блюдо в качестве закуски. Куриную печень с овощами делаю тоже по-разному. Печень предварительно обжариваю или отвариваю и смешиваю с овощами, тушу, запекаю или жарю вместе. Сегодня будет куриная печень с запеченными овощами. Способ приготовления необычный, но блюдо получается невероятно вкусное и ароматное. Такую печень можно подавать и охлажденной в качестве закуски. Мне очень нравится этот способ приготовления. Он простой, легкий, можно использовать любые овощи, любую печень или мясо. Заготовки к нему можно сделать […]
Лодочки из куриной грудки готовлю разными способами. В качестве основы отлично подходят пекарская бумага, фольга, тесто, булки, тортильи и лаваш. Филе грудки нарезаю кусочками или оставляю целиком. Дополняю филе разными овощами, сыром или грибами. Такие блюда выходят не только вкусными, но и очень красивыми. Сегодня будут лодочки из куриной грудки и лаваша. Принцип приготовления очень простой, а в итоге получается оригинальное блюдо, которое может стать украшением праздничного стола. Потребуются филе куриной грудки, лаваш, помидор и твердый сыр. У этого блюда одни плюсы. Оно легкое в приготовлении, вкусное, ароматное, сочное и невероятно красивое. Прекрасно подойдет и для праздничного стола. Потребуются простые […]
Куриную грудку готовлю разнообразными способами в духовке, на плите и аэрогриле. Чтобы она получилась сочной, использую маринады, закрытый способ приготовления (отлично подходят овощные, грибные или сырные шубы, пергамент и фольга) и открытый способ. При открытом способе филе грудки заполняю разными сочными начинками. Тогда мясо при запекании или обжаривании пропитывается соками от начинки и получается очень сочным. Сегодня готовлю необычную куриную грудку с сулугуни в духовке. Это блюдо я называю Хачапури без теста. Куриное филе получается очень сочное с прекрасным сливочным вкусом. Куриная грудка таким способом получается очень сочная, с прекрасным сливочным вкусом и вид у нее оригинальный. Потребуются простые продукты […]
Люблю курицу, готовлю ее довольно часто и знаю множество разнообразных вкусных рецептов из нее. Есть такие куриные блюда, которые готовишь первый раз и просто в них влюбляешься. Такое было у меня с Грузинскими блюдами чахохбили, чкмерули, Венгерским блюдом паприкаш и Кабардинским блюдом гедлибже. Когда первый раз попробовала их, поняла, как это очень просто в приготовлении и невероятно вкусно. Сегодня готовлю гедлибже по-кабардински. Это курица в сметанном соусе, но вкус у блюда какой-то особенный свой и он не похож на вкус других блюд, которые тоже готовятся со сметаной. Курица получается невероятно вкусная, а соус просто превосходный. Гедлибже по-кабардински относится к тем […]
Из одного набора продуктов можно приготовить разные блюда, которые будут отличаться и по вкусу, и по внешнему виду. Способы приготовления зависят от наличия времени и цели подачи (обычный ужин, обед или праздничный стол). Сегодня готовлю оригинальные рулеты из фарша и яиц с овощами. Из таких продуктов есть много вариантов блюд, но у меня будет необычное блюдо. Такие рулеты можно подавать и на праздничный стол. Готовятся они очень просто, начинку для них готовлю разнообразную (овощная, грибная). Покажу 2 варианта начинки. Это очень вкусное и ароматное блюдо. Из простых продуктов готовлю оригинальное блюдо, которое отлично подойдет и для праздничного стола. Из 500 […]
Куриные запеканки всегда получаются сочными и очень нежными. Для приготовления их использую небольшие кусочки или фарш. Мясо дополняю овощами, крупами и/или грибами, а для сочности всегда добавляю сметану и яйца. Сегодня готовлю очень вкусную запеканку из курицы и риса. Прелесть ее заключается не только в прекрасном вкусе и аромате, но и в простом способе приготовления. Просто смешиваю все продукты и запекаю в духовке. Куриная запеканка получается очень нежная, с отличным ароматом и сливочным вкусом. В ней все продукты прекрасно сочетаются между собой. Это очень простое в приготовлении и вкусное блюдо. Ничего не надо выкладывать слоями, просто все продукты смешиваю и […]
Люблю куриную грудку и знаю множество разнообразных способов ее приготовления. Если нужен менее калорийный вариант, то готовлю филе кусочками или в виде рулетиков с добавлением трав, специй, неострой горчицы или аджики. Запекаю в пергаменте или фольге. А более калорийные варианты готовлю с овощами, сыром, грибами и добавлением майонеза, сметаны или сливок. А еще грудку можно красиво оформлять. Сегодня будет вкуснейшая куриная грудка в лодочках из батона. К такому блюду хлеб и гарнир не нужен, отлично к нему подходят легкие овощные салаты. Получается очень сытно и вкусно. Обожаю этот способ приготовления куриной грудки. Готовится быстро и легко из простых продуктов, получается […]
Из куриного фарша готовлю не только котлеты, зразы, тефтели, биточки и рулеты, но и запеканки. Все блюда получаются очень нежными и сочными. Запеканка из фарша готовится очень просто и из небольшого количества фарша получается много порций. Это достигается за счет добавления репчатого лука, хлеба и куриных яиц. Сегодня готовлю очень вкусную запеканку из куриного фарша. Просто все перемешиваю, выкладываю в форму и запекаю в духовке. За счет одного простого приема блюдо получается очень нежное. И вкус, и аромат у куриной запеканки прекрасные. За счет одного простого приема запеканка получается очень-очень нежной. Так готовлю запеканки из куриного, свиного или говяжьего фарша. […]
Фаршированная курица блинами – это очень вкусное и красивое блюдо. Оно отлично подходит для праздничного стола и поводом для этого может стать масленица. Начинку для блинов готовлю разную с добавлением грибов, обжаренных овощей и/или сыра. Блюдо в разрезе выглядит шикарно, а вкус и аромат у него потрясающие. Сегодня готовлю курицу, фаршированную блинами с мясом. В начинку кроме куриного мяса и лука ничего не добавляю. Получается очень сытно, нежно, красиво и невероятно вкусно. Потребуется время на подготовку, но это того стоит. Это не только вкусное, но и невероятно красивое блюдо. Фаршированная курица блинами стала в моей семье традиционным блюдом на масленицу. […]
Куриная печень отлично сочетается с яблоками. Блюдо из печени с яблоками жарю на сковороде или тушу в духовке. Помимо яблок печень всегда дополняю луком и сушеным орегано, эта трава придает какой-то неповторимый потрясающий вкус. Жареное блюдо из печени с луком и яблоками на сковороде требует времени на подготовку, так как все продукты обжариваю отдельно друг от друга. А вот для приготовления в духовке на подготовку блюда уходит не больше 15 минут. Просто все закладываю слоями и запекаю. Отлично для этого подходят глиняные небольшие горшочки или большой горшок. Сегодня готовлю нежную куриную печень с луком и яблоком в духовке. На подготовку […]
Очень часто для приготовления вторых блюд использую белый соус Бешамель. Готовится он за считанные минуты, блюдам придает красивый вид, неповторимый вкус и невероятную нежность. С соусом Бешамель запекаю котлеты из любого мяса, отбивные и кусочки рыбы. Такие блюда можно дополнять обжаренными овощами и грибами. Вариантов приготовления множество. Сегодня готовлю невероятно нежные куриные котлеты под белым соусом в духовке. Фарш подходит от любой части курицы, но даже из куриной грудки они получаются очень-очень сочными. Такое блюдо можно подавать и на праздничный стол, так как выглядит оно очень красиво и вкус превосходный. Готовлю его из любого фарша, а еще иногда дополняю овощами […]
Из фарша готовлю множество блюд на плите, в духовке или аэрогриле. Блюда получаются с другими вкусами не только из-за разного мяса и способа приготовления, но и из-за дополнения разными продуктами. Отлично подходят овощи, бобовые, грибы и разнообразные сыры. Но еще для приготовления можно использовать фарш из 2 видов мяса и не смешивать его друг с другом. Сегодня готовлю мясные ватрушки из 2 видов фарша. Беру свиной и куриный фарш. За счет этого у ватрушек получается темная основа и светлая начинка. Чтобы придать куриному фаршу вкусовую изюминку, дополняю его твердым сыром, петрушкой и сметаной. Получается не только сытно и вкусно, но […]
Из куриного фарша готовлю разные блюда. Начиная от супа с фрикадельками и заканчивая пельменями, пирогами. Фарш легкий, вкусный и отлично сочетается со многими продуктами. Сегодня готовлю куриные чебуреки без теста в пергаменте на сковороде. Почему чебуреки? Блюдо выглядит как чебуреки и по вкусу тоже их напоминает, только в нем нет теста. И подавать такие «чебуреки» можно с любимым гарниром. В качестве начинки использую шампиньоны и сыр, а готовлю их необычным способом в промасленной бумаге для выпечки на сковороде. На приготовление уходит не больше 10 минут. Для приготовления можно брать любой фарш, но из куриного фарша блюдо получается более нежное. Потребуются […]
Знаю множество рецептов приготовления сочной куриной грудки на плите, в духовке, микроволновке и аэрогриле. Применяю эти рецепты в зависимости от того сколько есть времени на приготовление, какая цель (на второе, на закуску или в салаты) и надо ли дополнять курицу какими-то еще продуктами. Сегодня готовлю куриную грудку с травами в соли. Она хороша как второе блюдо, как закуска и основа для салата. Может сразу возникнуть вопрос о том, что мясо получится пересоленное, ведь так готовят рыбу, а она покрыта чешуей. За счет простого приема филе грудки получается в меру соленое, а за счет приготовления в соли невероятно сочное. Травы, которые […]
Блюда, которые готовлю из куриной грудки, подходят и для грудки индейки. Я просто меняю мясо в рецепте и получается другое на вкус блюдо. Из грудки готовлю отбивные, рулеты, рубленые котлеты, просто запекаю филе в духовке в фольге или пекарской бумаге. Дополняю мясо грибами и разными овощами. Сегодня будет очень простая в приготовлении грудка индейки под нежной шубой в духовке. Таким способом готовлю и куриную грудку. Филе индейки получается очень мягкое, невероятно сочное и вкусное. Это блюдо можно еще назвать запеканкой, но подаю ее с гарниром, так в основном она состоит из мяса. Этот простой способ отлично подходит и для куриной, […]
Очень нравятся блюда, которые простые в приготовлении, не требующие долгого стояния у плиты и использования большого количества посуды. И еще отлично, когда и гарнир, и основное блюдо готовятся вместе на плите или в духовке. Для таких блюд требуется одна посуда (жаровня, сковорода, кастрюля или казан). Так готовлю курицу, индейку, целые куски говядины или свинины, котлеты или тефтели. А в качестве гарнира отлично подходят овощи, рис и макаронные изделия. Сегодня будут котлеты с картошкой в одной кастрюле на плите. Способ приготовления очень простой и удобный. И картофель, и котлеты получаются очень вкусными. Очень простой и удобный способ приготовления блюда. Гарнир из […]
Курицу целиком в духовке готовлю разными способами. Тушку оставляю целой или разрезаю по грудке и раскрываю. Маринады для нее замешиваю на основе майонеза, кефира, сметаны, томатной пасты, соевого соуса, лимонного сока или вымачиваю ее сутки в солевом растворе. Сегодня готовлю очень красивую курицу целиком в соевом маринаде. Чем хорош этот маринад. Он очень ароматный, дает прекрасный вкус, мясо получается очень нежное и сочное. А еще он придает отличный цвет, курица при запекании покрывается ровной румяной корочкой. Такая целая курица отлично подойдет и для праздничного стола. Для маринования потребуется минимум 2 часа. Этот маринад делает курицу не только сочной, ароматной и […]
Солевой раствор отлично подходит для целых кусков мяса, целой курицы или утки. В чем преимущество такого приготовления. За счет выдержки в соленой воде мясо насыщается влагой и при запекании оно получается нежным. Соль проникает во все волокна мяса, оно становится хорошо просоленным, но в меру. Если говорить о птице, то при запекании кожа остается целой и блюдо выглядит очень красиво. Сегодня готовлю утку в солевом растворе с яблоками. Фаршировать утку можно квашеной капустой и свежей капустой, крупами, грибами и овощами. Чтобы получить больше аромата, под кожу птицы добавляю измельченный чеснок с черным перцем. Утка получается очень нежная, невероятно ароматная и […]
Курицу целиком готовлю разными способами. Тушку оставляю целой или разрезаю по грудке и раскрываю. Маринады и рассолы тоже готовлю разные. Отлично подходят маринады на основе специй и растительного масла с добавлением лимонного сока или без него, на основе соевого соуса. Еще очень вкусной и нежной курица получается в солевом растворе. Просто выдерживаю ее одни сутки и запекаю. Вариантов приготовления множество. Сегодня готовлю курицу целиком с картошкой и капустой в духовке. В этом блюде сразу и основное блюдо, и гарнир. Курицу долго не мариную, так как готовлю ее сначала под фольгой. Очень простой способ приготовления целой курицы. Вместе с ней готовлю […]