Быстрые мясные блюда готовлю на сковороде и в духовке. Для этого прекрасно подходят фарш или небольшие кусочки мяса. В измельченном виде мясо готовится быстро, поэтому и эти блюда получаются быстрыми. Мясо можно дополнять грибами, разными овощами и соусами. Сегодня будет быстрая свинина на сковороде. Этому блюду отличный вкус дают томатная паста и помидоры. Получается насыщенный томатный вкус и аромат. Блюдо сочное, мясо мягкое с прекрасным вкусом. Это блюдо быстрое, сочное, ароматное с отличным вкусом. Готовится легко и из небольшого количества простых продуктов. Быстрое оно за счет простой подготовки мяса, а сочность ему придают 2 простых овоща. Гарнир к такому мясному […]
Вторые блюда
224 записи
Картофельные лепешки готовлю разными способами. В качестве основы использую пюре или сырой натертый картофель. Дополняю их мукой, яйцами или готовлю без них. Вариантов много. Сегодня будет лепешка из сырого картофеля и сыра. Способ приготовления интересный и очень простой, так как пюре для нее не готовлю, картофель надо только очистить и измельчить на терке. Лепешка сверху покрывается красивой хрустящей корочкой, а внутри она очень мягкая и нежная. За счет сыра у нее легкий сливочный вкус. Это очень ароматная и вкусная картофельная лепешка. Лепешка сверху покрыта хрустящей красивой корочкой, а внутри она очень нежная. Способ приготовления необычный, так как картофельное пюре предварительно […]
Люблю необычные блюда, которые приготовлены из обычных продуктов. И способ приготовления тоже должен быть простым и легким. У меня есть 2 таких блюда из пекинской капусты и фарша. Первое блюдо: на мягкие части пекинской капусты распределяю фарш только с добавлением соли и специй, сворачиваю в рулетики и тушу в соусе из сметаны и томатной пасты (ссылку на рецепт даю ниже). Вкус свой особенный, блюдо оригинальное и очень вкусное. И есть еще второе блюдо, которым сегодня и поделюсь. Готовится оно невероятно просто и легко, из небольшого количества простых продуктов. Это необычное блюдо из пекинской капусты и фарша. Это необычное блюдо. Оно […]
Из белокочанной или пекинской капусты и фарша мы привыкли готовить голубцы, они могут быть классическими или ленивыми. Я сегодня покажу новое блюдо из фарша и капусты, оно выглядит как голубцы, но вкус у него совершенно другой. Потребуется минимум простых продуктов, минимум времени на подготовку, а в итоге получается очень сочное и вкусное блюдо. Это будут рулетики из фарша и пекинской капусты. Капустные листья использую свежие и просто на них распределяю фарш. Блюдо тушу в соусе, который замешиваю за считанные минуты. Новое блюдо! Оно невероятно простое в приготовлении, а вкус замечательный. Никакие продукты предварительно отваривать или обжаривать не надо. Подготовка блюда […]
Пшеничные и кукурузные лепешки использую для приготовления буррито, закусочных рулетиков, быстрых пирогов, открытых треугольников с разными начинками и быстрых завтраков с яйцами (все эти рецепты есть на сайте). У лепешек отличный вкус, они хорошо принимают нужную форму и сочетаются со многими продуктами. Сегодня будут лепешки с фаршем и сыром на сковороде. Это прекрасный быстрый завтрак или перекус. Ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Тортильи с фаршем получаются сочными и очень вкусными. Это быстрый отличный завтрак или перекус. Потребуется минимум продуктов и минимум времени на приготовление. Ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Просто смазываю пшеничные лепешки фаршем, дополняю сыром […]
Шаурму готовлю с разным мясом, которое обжариваю на сковороде или запекаю в духовке. Для сочности добавляю овощи и соус. У меня есть свой рецепт соуса, который добавляет блюду не только сочность, но и замечательный вкус. Это чесночный соус, который состоит из сметаны, майонеза и специй. Замешивается он очень быстро, но обязательно его настаиваю, чтобы специи раскрылись. Сегодня будет сочная шаурма с курицей. Недолго мариную филе куриных бедер и быстро обжариваю на сковороде. В этой шаурме все прекрасно: и хрустящий лаваш, и сочная курица, и сочные овощи, и вкуснейший соус. Это очень вкусная шаурма. Покажу, как легко и просто приготовить очень […]
Рыбу в духовке готовлю разными открытыми или закрытыми способами. Для закрытого способа приготовления отлично подходят разные шубы из овощей, сыра, хлебной крошки, фольга, пергамент и соль. При закрытом запекании рыба всегда получается очень сочная. Сегодня будет скумбрия в соли в духовке. Этот способ хорош тем, что так можно готовить разную рыбу (если есть чешуя, то ее удалять не надо) и она всегда будет нежная и сочная. Плюс нет жирных брызг, духовка и форма остаются чистыми. И еще для приготовления нужно минимум продуктов. Скумбрия, запеченная в соли, получается сочная и очень вкусная. Рыба, приготовленная таким способом, всегда получается сочная и нежная. […]
Таким способом можно подавать любые блюда из круп с мясом и/или овощами, жареное мясо небольшими кусочками с овощами. Способ подачи оригинальный, очень простой и быстрый. Так блюда можно подавать на праздничный стол или просто порадовать красотой своих близких на обед или ужин. Все что для этого потребуется — это тесто фило, куриное яйцо, для украшения семена кунжута и само второе блюдо. Получается очень красиво, тесто сверху покрывается хрустящей корочкой и оно добавляет блюду не только красивый вид, но и отличный вкус. Такую подачу использую, чтобы порадовать красотой близких на обед или ужин и для праздничного стола. Для этого прекрасно подходят […]
Для приготовления панировки, создания корочек или шуб использую не панировочные сухари, а крошку из свежего хлеба. Она готовится очень просто и быстро, ничего подсушивать не надо. Все изделия с крошкой приобретают приятный нежный хруст и сочность. Сегодня будет рыба под хлебно-сырной корочкой в духовке. Не дала конкретного названия рыбы, так как таким способом можно готовить филе любой рыбы. У меня будет кефаль. Основа для корочки готовится очень быстро, она защищает рыбу от пересыхания при запекании и дает замечательный вкус. Это очень вкусная рыба. Это замечательный способ приготовления сочной рыбы в духовке. Смесь для создания хрустящей корочки готовиться очень легко и […]
Обожаю такие необычные блюда из обычных продуктов. И тут дело не в том, что я такие блюда готовлю в пергаменте в виде лодочек или мешочков, а в сочетании самих продуктов. В этом блюде хрустящая шапочки из гренков, затем идут сочные овощи со сливочным вкусом и мясная сытная сочная основа. Это очень вкусно. Сегодня готовлю лодочки из фарша и овощей. И фарш, и овощи можно брать любые по вкусу. Блюдо готовится очень просто и легко, а результат прекрасный. И вид, и вкус, и аромат у лодочек невероятный. Вместо фарша можно брать куски мяса. Блюдо интересное с изюминкой и за счет приготовления […]
Вкус ленивых голубцов максимально приближен к классическому варианту, только на их подготовку тратится меньше усилий. Просто когда не хочется возиться с капустой (отваривать кочан, отделять листья, подрезать плотные части и заворачивать), готовлю ленивые голубцы. Способов приготовления много. Сегодня будут ленивые голубцы новым способом. В таких голубцах капуста находится не в самом фарше, а она укрыта фаршем (находится внутри). За счет того, что капусту предварительно обжариваю, она дает замечательный вкус. Для меня эти ленивые голубцы вкуснее, чем классические голубцы. Готовить их можно и в духовке, и на плите. Способ приготовления очень простой и он новый. Вкус у таких ленивых голубцов получается […]
Постные блюда могут быть и сытными, и вкусными, и красивыми. Для приготовления необязательно использовать дорогие продукты. Грибы прекрасно сочетаются со многими овощами, поэтому это сочетание постоянно использую в постных блюдах. Сегодня будет печеный картофель с грибами и овощами. Картофель запекаю отдельно, а потом дополняю смесью из овощей и грибов (напоминает крошку-картошку). Чтобы добавить сытности блюду, использую постный майонез из аквафабы (его рецепт тоже даю). Картофель с овощами и грибами получается сытный, красивый с замечательным вкусом. Для приготовления такого блюда потребуются картофель, лук, морковь и любые грибы по вкусу. Блюдо и выглядит красиво (аппетитно), и вкус у него замечательный. Чтобы добавить […]
Есть множество рецептов блюд, которые отлично подходят не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное второе блюдо. Такие блюда сытные и подаю их в легкими овощными салатами. Они в основном состоят из круп или макаронных изделий и овощей. Их можно готовить постными или их можно дополнять сливками, сметаной или сыром. Сегодня будет кускус с овощами на сковороде. Это блюдо быстрое, так как овощи жарятся быстро. А кускус вообще варить не надо, просто заливаю его кипятком и оставляю на 5-7 минут. Кускус получается рассыпчатым, овощи дают отличный вкус и сочность. Это очень вкусное блюдо. Это блюдо подаю как основное с […]
За счет использования фольги и пергамента этот способ приготовления называю двойное одеяло. Готовлю в таком одеяле целые куски свинины, свиные ножки, рульку, говяжьи голяшки и птицу. Все получается мягкое, сочное и вкусное. Сегодня будет крыло индейки в двойном одеяле в духовке. Способ очень простой, мясо не надо выдерживать в маринаде. Просто дополняю крыло чесноком, смесью из специй и готовлю при 150 градусах. Так можно запекать и плечевую, и локтевую часть крыла, будет разное время запекания. Индейка становится нежная, сочная с отличным вкусом и ароматом. Этот способ простой, так как ничего предварительно мариновать не надо. Этот способ удобный, так как быстро […]
Пергамент — это отличное решение для приготовления сочных мясных блюд в духовке. Запекаю в нем фарш (колбаски без оболочки, котлеты), куриную грудку, крылышки и мясо. Пергамент сохраняет сочность, не дает мясу пересохнуть. Сегодня будут биточки между пергаментом в духовке. Способ приготовления невероятно простой, легкий и быстрый. Просто давлю фарш между листами пергамента и запекаю в духовке. Биточки получаются полезными, очень сочными и вкусными. Подавать их можно с любым гарниром. Невероятно простой способ приготовления сочного и вкусного блюда из фарша. Всего 4 продукта (с солью и специями), минимум времени на подготовку и минимум времени на запекание. А еще духовка остается совершенно […]
Манты — сытное, вкусное, сочное блюдо, которое готовлю с говядиной, бараниной или свининой. На их приготовление требуется время, но это того стоит. Покажу рецепт отличного теста, которое получается вкусное, мягкое, при варке оно не расклеивается и отлично держит форму. Еще будет очень вкусная и сочная мясная начинка. Сегодня готовлю манты с рубленой свининой. Использую именно рубленое мясо, а не фарш. Да, потребуется время для приготовления начинки, но из рубленого мяса она всегда получается сочная. Это очень вкусные манты. Покажу отличное тесто, которое при варке не рвется, не расклеивается и всегда получается нежное и вкусное. Замешиваю его быстро и легко без […]
Завтраки из сосисок — это вкусно и сытно. Дополняю сосиски яйцами, разными соусами, сырами и/или хлебом и запекаю в духовке. Блюда получаются сочными с замечательным вкусом. Сегодня будет оригинальный завтрак из сосисок. Готовится блюдо просто и легко, а получается оно очень красивое, аппетитное и вкусное. Чтобы добавить больше вкуса, быстро замешиваю соус из сметаны, сыра и горчицы. Соус дает интересный вкус. За счет тостового хлеба завтрак получается с хрустом и оригинальным на вид. Простые продукты, отличный вкус и вид. Такой завтрак готовится быстро, очень просто и легко. Дополняю сосиски быстрым соусом, он дает сочность и прекрасный вкус. Оригинальный вид придаю […]
Запеченное мясо целым куском прекрасно подходит для праздничного стола. Для приготовления использую разное мясо, разные способы приготовления и разные специи, чтобы получить разные вкусы. Мясо могу долго выдерживать в маринадах (рассолах) или готовить без предварительного маринования. Сегодня будет буженина из свинины в рассоле. Вымачиваю мясо в рассоле 1 сутки и получается очень мягкое, сочное и вкусное мясо без особых усилий. При запекании использую пергамент, так и форма, и духовка остаются чистыми, а свинина получается румяная. Это очень вкусная запеченная буженина. Это невероятно сочное мясо с отличным ароматом и вкусом. Оно прекрасно подходит для праздничного стола в качестве горячего блюда, а […]
Очень нравится способ запекания в пергаменте. Готовлю в нем домашние колбаски или котлеты из фарша, небольшие и большие куски мяса, куриные крылышки и грудку, рыбу. Все эти рецепты есть на сайте. В пергаменте мясо одновременно и парится, и жарится, а если готовить при небольшой температуре, то оно получается невероятно нежное. Сегодня будет запеченная свинина на кости в пергаменте. Запекаю мясо при 150 градусах 1 час 45 минут. Мясо получается очень сочное и вкусное. Для отличного вкуса дополняю его быстрым соусом. Так можно готовить любое мясо, просто будет разное время запекания. Без предварительного маринования таким способом любое мясо получается очень сочное […]
Мясо для вторых блюд или мясной нарезки в духовке готовлю разными способами. С начинкой и без нее, с разнообразной шубой из овощей, грибов и сыра. Запекаю открытым или закрытым способом (фольга, пергамент, шуба). Все эти способы дают разный вкус мясу. Сегодня будет буженина в двойном одеяле в духовке. При таком способе мясо получается очень нежное и сочное, а форма и духовка остаются совершенно чистыми. За счет специй и чеснока оно получается невероятно ароматное и вкусное. Буженину готовлю из свиного окорока. Блюдо в горячем виде можно подавать как основное с гарниром, а в охлажденном виде как мясную нарезку. Очень люблю этот […]
Куриные отбивные готовлю разными способами. Для приготовления беру грудку или бедра, делаю разную панировку для них и маринады (еще готовлю из без маринадов), обжариваю отбивные на сковороде или запекаю в духовке под разными шубами. Всегда отбивные получаются сочными. Сегодня будут куриные отбивные в яичном маринаде. Готовлю из бедер. Этот маринад подходит для любого мяса, он состоит из 2 продуктов, но придает мясу невероятную нежность, прекрасный аромат и вкус. Еще покажу, как просто делаю хрустящую панировку. Отбивные из куриных бедер получаются нежными, сочными с прекрасным ароматом. Такие куриные отбивные готовлю и для праздничного стола. Они очень сочные, нежные, ароматные и вкусные. […]
Мясо в духовке запекаю разнообразными открытыми или закрытыми способами. Это зависит от того какое мясо надо приготовить, сколько есть на это времени, хочу ли получить золотистую корочку или хочу, чтобы мясо было невероятно нежное и просто распадалось на волокна. Сегодня будет говядина на кости в двойном одеяле в духовке. Называю этот способ двойным одеялом за то, что для запекания использую и пергамент для выпечки, и фольгу. Это одеяло творит чудеса, говядина внутри становится слегка румяной (хоть и закрытое запекание), мясо получается невероятно нежное (оно просто тает во рту) и очень-очень вкусное. Запекаю говядину на кости всего 2,5 часа и при […]
Свиная вырезка — мясо с очень нежными волокнами, оно прекрасно подходит для приготовления праздничных блюд. Вырезка готовится быстро, ее можно фаршировать грибами, овощами и разными сырами, можно просто нарезать на кусочки и отбивать или нарезать на медальоны и быстро обжаривать на сковороде. Вариантов множество. Сегодня будет свиная вырезка с грибами в духовке. Для приготовления использую всего 3 основных продукта (плюс специи и масло), но блюдо получается очень красивое, вкусное, а само мясо невероятно нежное. Для приготовления потребуется всего 3 основных продукта (плюс специи и масло). Готовится блюдо очень просто и быстро. Мясо получается невероятно нежное и сочное за счет одного […]
Куриная грудка в пергаменте — это очень быстро и просто в приготовлении, сочно и вкусно. Куриное филе в пергаменте готовлю 2 способами. Первый способ: кусочки дополняю специями, не отбиваю, заворачиваю, как конфетку, в пергамент и запекаю в духовке. Второй способ более быстрый на сковороде. Сегодня будет куриная грудка в пергаменте на сковороде. Быстро отбиваю, дополняю смесью перцев, маслом и быстро обжариваю на сковороде. Получается невероятно сочная грудка, которая прекрасно подходит для приготовления салатов и на второе с гарниром. Почти все куриные салаты готовлю с такой грудкой. Она невероятно сочная и вкусная, любые салаты с ней просто замечательные. Такая грудка отлично […]