Сгущенное цельное или вареное молоко прекрасно подходит для приготовления кремов, десертов, коржей для тортов и печенья. Тесто для печенья замешиваю крутое густое или нежное. Сгущенка придает печенью прекрасный сливочный вкус, а в случае с вареной сгущенкой отличный карамельный вкус. Сегодня будет печенье на сгущенном молоке без какао. Красивый цвет и замечательный кофейный вкус этому печенью придает сгущенное цельное молоко с добавлением натурального кофе. Можно готовить и с обычной сгущенкой, тогда печенье будет светлое. Тесто нежное и из него получается печенье очень мягкое внутри и с хрустящей корочкой снаружи (хруст нежный). Оно очень ароматное и вкусное. Печенье красивого коричневого цвета, но […]
Выпечка
163 записи
Сладкая выпечка с овсяной мукой или хлопьями всегда получается с особенным вкусом и ароматом. Овсяные печенье и пироги готовлю разными способами. Некоторые пироги готовлю вообще без замеса теста (нужна только крошка), а еще замешиваю густое или жидковатое заливное тесто. Вариантов множество. Сегодня будет овсяный пирог на кефире к чаю. Пирог готовится очень просто и легко, так как тесто замешивается быстро и оно сразу готово к выпечке. Пирог таким способом получается с влажным мякишем и нежной корочкой сверху. Этот пирог к чаю очень ароматный и вкусный. Этот пирог готовится легко и из простых продуктов. Он получается в меру сладкий, с влажным […]
Очень люблю пиццу, но свою, готовлю ее уже много лет. Начинала с готовых замороженных основ, магазинного готового теста и пришла с замесу своего дрожжевого теста. Начинка может быть любой, но у меня есть своя начинка, которая всегда получается сочная и очень вкусная. Сегодня будет пицца на дрожжевом тесте с колбасой. Чтобы она получилась сочной, добавляю соусы и помидоры. Еще обязательный ингредиент для моей пиццы — маринованный репчатый лук. Он дает изюминку, интересный вкус и пицца с ним никогда не будет пресной. Это очень сочная и вкусная пицца. Добавляю в начинку один секретный ингредиент, который дает интересный вкус и пицца с […]
Пироги к чаю готовлю разными способами. Прекрасно подходит густое или заливное жидкое тесто, но самые простые в приготовлении пироги получаются из крошки, такие пироги еще называются насыпные. Просто и быстро замешиваю крошку, насыпаю слоями с начинкой и выпекаю. Начинка может быть из ягод, фруктов и/или творога. А еще можно использовать разную муку (пшеничную, овсяную или использовать овсяные хлопья). Сегодня будет вкуснейший пирог из крошки с творогом и яблоками. Творожная начинка сочная и невероятно вкусная. Пирог имеет нежную песочную основу, а верх у него хрустящий (хруст легкий приятный). Это прекрасный пирог к чаю. Очень вкусный пирог с сочной начинкой, нежной песочной […]
Что может быть вкуснее жареных дрожжевых пирожков с сочной вкусной начинкой. Дрожжевое тесто — это мое любимое тесто. Готовлю его очень простым способом без весов и мерного стакана. Оно всегда получается воздушное и очень вкусное. На замешивание уходит не больше 15 минут (если замешивать руками). Сегодня будут жареные дрожжевые пирожки с ливером. Сочная ливерная начинка, очень мягкое жареное тесто — это нереально вкусно и ароматно. Очень сочная начинка и вкусное воздушное тесто, которое замешиваю простым способом без весов и мерного стакана. Обожаю этот способ, он очень удобный и легкий. Это тесто без яиц на молоке, но молоко можно заменить на […]
Очень люблю пиццу и готовлю ее разными способами. В качестве основы можно брать готовое дрожжевое слоеное тесто, готовую основу, лаваш, но самая вкусная пицца получается на обычном дрожжевом тесте. У меня есть отличный рецепт теста для пиццы. Его можно замешивать на воде или молоке. Сегодня будет пицца с сосисками на дрожжевом тесте. Начинку можно добавлять любую, из сосисок — это самая простая начинка. Можно готовить большую пиццу, мини-пиццы или пиццы среднего размера, как в этом рецепте. Пиццы получаются невероятно ароматными и вкусными. У этих пицц простая, но вкусная сочная начинка и замечательное дрожжевое тесто, которое замешивается просто и быстро без […]
Сосиски выпекаю не только в тесте, но и на тесте. Для этого использую дрожжевое, готовое слоеное или заливное тесто. Чтобы выпечка получилась сочная и вкусная, дополняю ее разными соусами. Прекрасно подходит томатный, сырный или сметанный соус. Сегодня будут сосиски на дрожжевом тесте с соусом из сметаны. В соус еще добавляю маринованные огурцы, сыр и горчицу. Получается вкуснейший соус, который замечательно подходит для этой выпечки. Соски на тесте получаются сочными с прекрасным ароматом и вкусом. Тесто замешиваю очень просто без весов и мерного стакана. Докажу, что дрожжевое тесто очень просто и быстро готовить. Оно получается очень воздушное, мягкое и вкусное. Сосиски […]
Пироги к чаю с добавлением в тесто овсяных хлопьев или овсяной муки получаются с каким-то особенным вкусом и ароматом. Насыпные пироги готовятся очень просто и легко, так как тесто для них замешивать не надо. Сыпучие продукты просто насыпаются на начинку или из них готовится крошка и тоже просто распределяется. Сегодня готовлю овсяный насыпной пирог с грушами из крошки. Крошку для пирога можно готовить с целыми овсяными хлопьями или с измельченными, как в этом рецепте. Такой пирог с любой ягодной или фруктовой начинкой получается невероятно вкусным. У этого пирога все прекрасно! И сочная сладкая начинка, и хрустящая песочная основа с приятным […]
Пресное сдобное тесто замешивается быстро, получается нежное и очень вкусное. Добавляю в него чуть больше сахара и пеку сладкую выпечку, а с небольшим количеством сахара это пресное тесто прекрасно подходит для пирогов и пирожков с несладкой начинкой. Сегодня будет мясной пирог из пресного сдобного теста. Начинка тоже быстрая, она состоит из сырого фарша, картофеля и лука. За счет мелкой нарезки пирог хорошо пропекается за 30 минут. Это сочный и очень вкусный мясной пирог. Мясную начинку можно заменить на любую другую. Тесто простое в приготовлении, несладкое, мягкое и вкусное. Тесто просто замечательное, замешивается быстро и очень просто. Получается мягкое и очень […]
Пироги к чаю из жидкого теста — это всегда просто и быстро в приготовлении. Главное, подобрать для себя вкусное тесто. У меня такое тесто есть. Замешивается оно за несколько минут и состоит из простых продуктов. Тесто на молоке с добавлением молока и растительного масла. Растительное масло можно заменить на сливочное, но мне больше нравится на растительном масле. Сегодня будет пирог со сливами к чаю. По такому принципу его можно готовить с любыми свежими или замороженными ягодами, фруктами. Еще его готовлю с творожными шариками, вареньем и вареной сгущенкой. Все и всегда пироги получаются пышными и очень вкусными. Замечательный пирог к чаю […]
Лепешки готовлю из разного теста, овощей или лаваша с добавлением разнообразных продуктов. Это зависит от того, какие продукты есть в наличии, сколько есть времени на приготовление и как будут поданы лепешки (для перекуса, на завтрак, для супов или как закуска). Сегодня будут лепешки на сметане на сковороде. Такое тесто можно замешивать с яйцами или без яиц (тоже зависит от наличия яиц). Сегодня готовлю с яйцом. Тесто невероятно легкое и простое в приготовлении. Оно бездрожжевое, поэтому долго ждать не придется. Лепешки на сметане получаются очень мягким и вкусными. У них легкий сливочный вкус. Тесто состоит из небольшого количества простых продуктов, замешивается […]
Пресное сдобное тесто использую не только для приготовления пирогов, пирожков, ватрушек и сочников, но и для булочек. Форму им можно придавать разную и тесто можно дополнять разными ягодами, цукатами, фруктами или цитрусовой цедрой. Сегодня готовлю апельсиновые булочки из пресного сдобного теста. Это замечательная выпечка к чаю. Булочки получаются супер апельсиновыми за счет добавления в тесто апельсиновой цедры и покрытия глазурью с апельсиновым соком. Готовятся они просто, но вкус и аромат потрясающий. Булочки сверху хрустящие, а внутри нежные. Эта выпечка получается супер апельсиновой, хотя саму мякоть апельсина не использую. Тесто замешивается очень быстро, оно сладкое, апельсиновое и невероятно вкусное. То, что […]
Пресное сдобное тесто замешивается очень просто и быстро, прекрасно подходит для любой выпечки со сладкой или соленой начинкой. Еще из него готовлю булочки с ягодной или фруктовой глазурью. Покажу очень простое в приготовлении тесто с молоком и небольшим количеством сливочного масла. Сегодня будет большая ватрушка с творогом из пресного сдобного теста. Можно сделать и небольшие ватрушки, но большую готовить проще. Просто раскатала тесто и добавила творожную начинку. Тесто у нее получается очень нежное, а начинка сочная. Это очень ароматная и вкусная ватрушка. У этой ватрушки все прекрасно! Тесто очень нежное и вкусное, замешивается за считанные минуты на молоке с добавлением […]
Дрожжевое тесто просто и легко приготовить, если знать пропорции муки, жидкости и дрожжей. Сухие дрожжи тоже облегчают процесс приготовления, так как из них не надо ставить опару, просто добавляю их в муку. Еще проще тесто готовить, если не использовать весы и мерные стаканы. У меня есть такой рецепт, тесто замешиваю на воде или молоке (зависит от того, какую выпечку хочу приготовить). Например, для пиццы тесто готовлю на воде, а для пирогов и пирожков замешиваю его на молоке. Сегодня будут дрожжевые пирожки с картошкой. Тесто готовлю с крахмалом. Крахмал добавляю для того, чтобы тесто стало более воздушным, эластичным и долго не […]
Чем смазать постную выпечку или что использовать, если нет яиц. Воздушное дрожжевое, рассыпчатое песочное, сдобное пресное или хрустящее слоеное тесто после выпекания будет выглядеть красиво и аппетитно, если тесто смазать перед выпеканием. Что дает лучший результат? Молоко, сметана, сливки, сливочное и растительное масло, вода и яйцо — все это используется для смазывания выпечки. Сегодня покажу 5 вариантов на пирожках из дрожжевого теста. Для эксперимента беру взбитое яйцо. Его чаще всего использую для смазывания. Яичный желток с добавлением молока (на 1 желток 1 ст. ложка молока). Куда использовать белок от одного яйца? Еще для эксперимента беру сливки (20%), молоко и воду. […]
Выпечка из готового слоеного теста самая простая и быстрая в приготовлении. Тесто можно использовать дрожжевое или бездрожжевое. Начинки могут быть разнообразными солеными или сладкими, а еще изделиям можно придавать разную форму в виде пирогов или пирожков. Мне очень нравятся слойки, которым придавать форму никакую не надо. Просто нарезаю тесто на квадраты, сверху добавляю начинку и выпекаю. Сегодня будут слойки со сливами из бездрожжевого слоеного теста. Чтобы сок из слив после выпекания стал густым, добавляю крахмал. А для большей сладости дополняю сливы сахарной пудрой. Слойки получаются воздушными с прекрасным хрустом и вкусом. Хрустящее воздушное тесто и сочная сладкая слива — это […]
Пирожки с мясом готовлю из разного теста и с разнообразными начинками. Это зависит от того, сколько есть времени на приготовление. Можно замесить обычное дрожжевое тесто и готовить пирожки около 2 часов или можно использовать покупное слоеное тесто и пирожки будут готовы за 30 минут. Сегодня будут мясные пирожки из пресного теста. В обычное тесто для пельменей или мантов добавляю разрыхлитель и пеку вкусные пирожки. Начинка может быть любая. Это тоже быстрый вариант приготовления пирожков. Для начинки беру куриную грудку, немного свиного сала, лук и картофель. Получаются красивые, ароматные и вкусные пирожки в духовке. Это один из вариантов приготовления быстрых пирожков. […]
Пироги с ягодами — это всегда очень ароматно и вкусно. Тесто для таких пирогов использую разное: готовое слоеное, обычное или сдобное дрожжевое, пресное сдобное, песочное и т. д. Но у меня есть еще один рецепт пирога, для которого тесто замешивать не надо. Быстро делаю крошку и засыпаю ягоды. Сегодня будет овсяный насыпной пирог с ягодами. Ягоды могут быть любыми свежими или замороженными, а еще такой пирог готовлю с фруктами. Начинка у пирога получается сочная, а основа пирога песочная, хрустящая и невероятно вкусная. Для особенного вкуса добавляю в крошку овсяные хлопья. У этого пирога сочная ягодная начинка и песочная невероятно вкусная […]
Открытые пироги готовлю разными способами со сладкими и солеными начинками. Для них прекрасно подходят слоеное, обычное дрожжевое, песочное или пресное тесто. Сегодня покажу открытый пирог галета с персиками. Начинкой для этого пирога могут быть любые свежие или замороженные ягоды и фрукты. Способ приготовления очень простой, а вкус у пирога получается замечательный. У этого пирога шикарное тесто, для приготовления которого потребуется только мука, сливочное масло, холодная вода и соль. Тесто после выпекания получается слоеное с хрустящей корочкой. Это очень сочный, ароматный и вкусный открытый пирог. Этот открытый пирог просто наслаждение! Для приготовления теста потребуется всего 4 простых ингредиента. После выпекания оно […]
Очень люблю пресное сдобное тесто. Готовлю из него пироги, пирожки, ватрушки, сочники и булочки. Тесто для булочек дополняю сухофруктами или свежими фруктами, свежими или замороженными ягодами. А еще их покрываю быстрой глазурью на основе фруктового или ягодного сока. Сегодня будут булочки из пресного сдобного теста с ягодами. Готовятся булочки очень просто. Замешиваю тесто на молоке, добавляю ягоды и формую булочки. Они получаются в меру сладкими с прекрасным ароматом и вкусом. Покажу отличное пресное сдобное тесто на молоке и ягодную глазурь, которая готовится за 1 минуту. Такие булочки можно готовить с любым фруктовым или ягодным наполнением. Тесто с добавлением соды, но […]
Пресное сдобное тесто имеет свой особенный вкус. Оно в меру рассыпчатое и очень вкусное. Из него готовлю пироги, пирожки, корзиночки со сладкими или солеными начинками, сочники, лепешки и ватрушки. Тесто для разной выпечки отличается только количеством сахара. Сегодня будет пресное сдобное тесто на молоке. Для меня это лучшее тесто. Замешиваю его за считанные минуты и минимум 30 минут выдерживаю в холодильнике. С этим тестом удобно работать, оно не сжимается после раскатки и вкус у него получается прекрасный. Вся выпечка из него очень ароматная и вкусная. Обожаю это тесто за простоту в приготовлении и вкус. Оно на молоке и в нем […]
Очень часто использую слоеное дрожжевое и бездрожжевое тесто для приготовления сладкой или соленой выпечки. Это очень удобно и быстро, так как тесто надо просто разморозить и сформировать изделия. Это разнообразно, так как можно использовать любую начинку и делать выпечку разной формы. Сегодня готовлю слойки с морковью и кабачком. Овощная начинка готовится всего за 9 минут и дает замечательный вкус. Выпечка получается хрустящей, воздушной, сочной и невероятно вкусной. Быстрые, простые в приготовлении и очень вкусные слойки. Вкус их определяет прекрасная овощная начинка, которая готовится всего за 9 минут. Для нее потребуется кабачок, морковь, чеснок, немного лимонного сока и любимые специи или […]
Обожаю сладкую выпечку с творогом. Готовлю разные ватрушки (основой могут быть дрожжевое, пресное сдобное, слоеное тесто, ломтики хлеба или батона и баранки), сочники, печенье, пироги и кексы. Вся выпечка с творогом имеет какой-то свой особенный вкус. Сегодня будут хрустящие корзиночки с творожной начинкой. Потребуется всего 4 ингредиента, один из которых слоеное бездрожжевое тесто. Корзиночки формую очень простым способом. Они получаются невероятно хрустящими и вкусными. Начинку можно добавлять любую. Покажу, как просто и быстро сделать из теста заготовки в виде корзиночек. Начинка для таких корзиночек может быть разная сладкая или соленая. У меня сегодня необычная творожная начинка. После выпекания она получается […]
Большие или маленькие ватрушки готовлю не только из дрожжевого сдобного теста, но и из пресного. Вкус их отличается за счет самого теста, еще и начинку готовлю разную. Прекрасно подходит творог, варенье или джем. Творожную начинку замешиваю классическую с добавлением сметаны, сахара и яиц или делаю ее только из творога, сгущенки и яиц. Все получается очень вкусное. Сегодня будут ватрушки из пресного сдобного теста. Это тесто шикарное. Оно замешивается быстро на молоке и без большого количества масла. Ватрушки получаются очень ароматными с прекрасным вкусом. Прекрасное тесто на молоке с небольшим количеством сливочного масла. Замешивается быстро, вкус получается замечательный. Из него готовлю […]