Довольно часто покупаю вяленое филе куриной грудки в магазине. Оно мне нравится за нежный вкус, тонкий аромат и небольшое количество калорий в сравнении с другими деликатесами. Вяленое филе делает разнообразным мясную нарезку и отлично подходит как закуска к спиртным напиткам. И возник вопрос: «А почему бы самой его не приготовить?». Перерыла кучу рецептов в интернете и посмотрела много видео рецептов. Определила для себя самый простой способ приготовления вяленого мяса и немного его дополнила. В магазине продается мясо без специй, поэтому решила добавить ему ароматы с помощью специи для шашлыка. В ней в основном содержится молотый кориандр (придает любым блюдам чудесный […]
Закуски
244 записи
Сочная свиная рулька отлично подходит в качестве закуски к пиву и крепким алкогольным напиткам. Если остается часть мяса (что редко бывает), я нарезаю его и готовлю в тонком лаваше домашнюю шаурму. Рульку можно приготовить разными способами. Предварительно замариновать и в сыром виде запечь в фольге, рукаве для запекания или сначала отварить, натереть специями и запечь в духовке. Сегодня готовим рульку по второму способу с чесноком. Чем нравится мне этот способ. Мы сокращаем время приготовления на несколько часов. Если запекать рульку без предварительного отваривания, то нам ее нужно долго выдержать в маринаде, чтобы жесткие волокна мяса смягчились. Обычно на это уходит […]
Этот рецепт горячей закуски можно назвать а-ля Жюльен с рыбой. Вместо соуса Бешамель я добавила сметану и еще дополнила грибы и рыбу помидором. Получилось очень сытно, сочно и вкусно. Запекала филе горбуши с обжаренными шампиньонами и сыром в духовке (обязательно позже поделюсь рецептом) и осталось немного грибов и рыбы. Я подумала, почему бы их не смешать, дополнить помидором, сметаной, все засыпать сыром и запечь. Быстрая горячая закуска готова. Сметана и сыр дают потрясающий сливочный вкус, томат добавляет сочность, ну а горбуша с шампиньонами дает чудесный вкус. Такую закуску можно приготовить из филе птицы, свинины и говядины. Только мясо нужно будет […]
Куриные крылышки готовлю разными способами и в разных маринадах. Они хороши и в майонезе с чесноком, в кетчупе, в лимонном соке и с добавлением уксуса. Одним из самых любимых маринадов – это приправа для шашлыка, немного растительного масла и много репчатого лука. Куриные крылышки получаются не только ароматными и потрясающе вкусными, но и очень красивыми. Приправа для шашлыка содержит сушеный чеснок, молотой кориандр, сладкую паприку, черный перец, сахар, горчицу, мускатный орех и лавровый лист. Она состоит из доступных специй, которые при отсутствии приправы можно смешать самим. Чтобы крылышки равномерно в духовке покрывались красивой корочкой, я их разрезаю на фаланги. Пробовала […]