На сайте множество рецептов из капусты. Салаты, вторые и первые блюда, выпечка. Капусту готовлю разными способами в духовке и на плите. Дополняю ее мясом, курицей и другими овощами. Сегодня будет капуста с фаршем в духовке, но необычным способом. Чтобы капуста и фарш в духовке получились сочными, готовлю их в пергаменте. Такое блюдо не надо дополнять ни соусами, ни сыром, ни «шубами». Просто беру белокочанную капусту, фарш, репчатый лук и специи. Ну очень сочно получается!
Капуста с фаршем в пергаменте
Готовлю блюдо без капли масла, соусов и сыра (трачу всего 10 минут). Интересный способ приготовления. Кроме капусты, фарша, лука и специи в этом рецепте больше ничего нет. Блюдо простое по составу, готовится невероятно просто, но получается очень вкусное. А еще красивое, ароматное и сочное.
Ингредиенты
- 300 г капусты (белокочанная)
- 200 г мясного фарша
- 30 г репчатого лука
- по вкусу специи
- по вкусу соль
Инструкции
- Для приготовления беру фарш из свинины и говядины. Капуста среднеспелого сорта, она не жесткая, как поздних сортов, но и не рыхлая, как ранних сортов. Что-то среднее.
- От рулона пергамента отрываем большой кусок, складываем пополам и половину размещаем на противне. От кочана капусты отрезаем куски толщиной около 2 см. У меня кочан диаметром 12 см. Если кочан большой, то просто отрезаем большой кусок и разрезаем пополам. Выкладываем на пергамент.
- Капусту посыпаем солью и любимыми специями (у меня сушеный чеснок и смесь перцев).
- Фарш перемешиваем с измельченным луком (1 небольшая луковица), солью, молотым перцем. Фарш по ½ части распределяем на капусте.
- Второй частью пергамента закрываем капусту с фаршем, прижимаем (в контакт) и края пергамента закручиваем. Пергамент обязательно берем с силиконовым покрытием (силиконизированный). К нему ничего не прилипает. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 30 минут.
- Чтобы понять капуста готова или нет, можно сверху проткнуть деревянной шпажкой. За счет пергамента капуста готовится быстрее в отличие от открытого запекания, получается очень сочной, листья по краям не подгорают. Фарш зарумянивается и получается сочным без соусов, сыра и «шубы».
- Капусту с фаршем посыпаем зеленью и сразу подаем (мне нравится с картофельным пюре). Аромат у блюда замечательный.
- Вот так легко из небольшого количества продуктов можно приготовить интересное блюдо. Сочный фарш, сочная нежная капуста, пропитанная соками от фарша, — это очень вкусно! Приятного аппетита!!!
