Очень люблю праздничные горячие закуски, которые готовятся просто, легко и из небольшого количества продуктов. Такие закуски можно готовить в виде бутербродов, корзиночек, а смесь (начинку) для них можно делать любую грибную, овощную или мясную. Сегодня будут вкуснейшие корзиночки с грибами и сыром в духовке. Я это блюдо называю «Ленивый жюльен», так как по вкусу оно напоминает закуску жюльен. Только готовится блюдо очень просто, а вместо кокотниц будут съедобные корзиночки из хлеба. Закуска получается не только красивая и ароматная, но и очень вкусная.

Корзиночки с грибами и сыром в духовке

Очень красивая и вкусная закуска, которая станет украшением праздничного стола. Готовится блюдо очень просто и быстро. Никакого теста в рецепте не использую. По вкусу блюдо похоже на жюльен, поэтому и называю его «Ленивый жюльен». Только вместо кокотниц здесь будут съедобные корзиночки. Закуска выглядит ярко, празднично и аромат у нее прекрасный.

Время на подготовку 30

Время приготовления 12

Общее время 42

Блюдо Закуска

Кухня Русская

Порции 12 шт.

Ингредиенты

400 гр. шампиньоны (свежие)
12 ломтиков хлеб (тостовый)
6 шт. помидор (черри)
70 гр. сыр (твердый)
1 шт. репчатый лук
2 ст.л. сметана
2 ст.л. растительное масло
1 щепотка мускатный орех
по вкусу молотый перец
по вкусу соль

Инструкции

Лук нарезаем мелко, шампиньоны на не очень мелкие кубики и отправляем в масло в сковороду.
Готовим грибы с луком на среднем огне, помешивая, около 10 минут, пока жидкость не испарится. Солим, перчим, добавляем сметану и мускатный орех (придаст прекрасный вкус и аромат).
Перемешиваем, нагреваем пару минут и начинка для корзиночек готова.
Пока готовим начинку, тостовый хлеб с силой раскатываем скалкой и вырезаем кружочки (у меня креманка диаметром 10 см).
В форму для кексов размещаем кружочки и формируем красивые корзиночки. Подсушиваем в духовке при 180 градусах 5 минут.
Затем добавляем в корзиночки грибную начинку (по 3 ч. л.).
Сыр натираем мелко, распределяем сверху и добавляем на сыр по половине помидоров черри (с ними закуска выглядит празднично). Ставим в духовку при 180 градусах и запекаем 10-12 минут.
Периодически проверяем, чтобы хлеб не подгорел. У меня на запекание ушло 12 минут. Готовую закуску вынимаем из духовки. Пахнет она замечательно.
Перекладываем горячие корзиночки с грибами на тарелку, дополняем зеленью и сразу подаем на стол. Она получается яркая, красивая, невероятно ароматная и вкусная. Приятного аппетита!!!