У этого блюда замечательный овощной соус. Готовлю в таком соусе рыбу, курицу и разные изделия из фарша. Готовить его можно из любых сочных овощей. Соус дает блюду отличный вкус. Сегодня будут котлеты в быстром овощном соусе. Он быстрый, так как овощи предварительно запекать или обжаривать не надо, все просто и легко. Котлеты в таком соусе получаются красивые, ароматные, сочные, нежные с прекрасным вкусом. Подавать их можно с любым гарниром.

Котлеты в быстром овощном соусе

У этого соуса одни плюсы: прекрасный вкус, готовится за считанные минуты и состоять он может из разных овощей. Это очень вкусный овощной соус, который прекрасно подходит для приготовления рыбы, курицы и изделий из фарша (котлеты, тефтели). Покажу свой любимы вариант соуса. Котлеты в нем получаются сочные, невероятно нежные с замечательным вкусом. Подавать из можно с любым гарниром.

Время на подготовку 15

Время приготовления 25

Общее время 40

Блюдо Основные блюда

Кухня Русская

Порции 5

Ингредиенты

400 г мясного фарша
250 г помидоров
200 г репчатого лука
150 г сладкого перца
90 г хлеба (мякиш)
5 зубчиков чеснока
2 ст. л. муки
по вкусу растительное масло
по вкусу молотый перец
по вкусу соль

Инструкции

Фарш (у меня из свинины и говядины) дополняем солью, молотым перцем, измельченным на крупной терке луком (100 г) и размоченным в воде хлебом (у меня ржано-пшеничный).
Хорошо перемешиваем и слегка отбиваем. Выход 660 г.
Формуем 5 котлет.
Котлеты обваливаем в муке и быстро обжариваем в масле на сильном огне с 2 сторон.
Для соуса беру помидор, сладкий перец, репчатый лук (100 г) и чеснок. Можно добавить кабачок, баклажан, стебли сельдерея и т. д.
Пока обжариваем котлеты, все овощи крупно нарезаем в чашу блендера (у меня чаша небольшая, поэтому измельчаю в 2 захода).
Быстро измельчаем и получаем ароматный соус, цвет у него пока не яркий.
Выливаем соус на обжаренные котлеты, солим, перчим и равномерно распределяем. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 25 минут.
Вот такая красота получается. Соус становится густым, ярким, у него прекрасный вкус.
Готовые котлеты в овощном соусе дополняем зеленью и подаем с любимым гарниром. Котлеты получаются красивыми, очень нежными, ароматными и вкусными. По такому принципу готовлю рыбу и курицу. Это очень вкусно! Приятного аппетита!!!