Если закусочные бутерброды приготовить небольшими на 2-3 укуса и красиво украсить, то они отлично подойдут на праздничный стол и станут его украшением. Мини-бутерброды еще называют канапе. Существует множество вариантов их приготовления. В качестве основы можно использовать хлеб, огурцы, соленое печенье. Для начинки подойдут рыба, колбасные изделия, любое мясо, морепродукты и куриные яйца. Но, чтобы приготовить вкусные бутерброды на праздничный стол, не обязательно использовать дорогие продукты. Из обычных продуктов можно создать ароматную и яркую закуску. Сегодня делюсь простым рецептом закусочных бутербродов из ржаного хлеба, твердого сыра, куриных яиц, укропа, зеленого лука и майонеза. Красоту и сочность закуске добавит свежий огурец, который […]
Кухня: Русская
Чесночные гренки отлично подходят не только на закуску к пиву, но и к первым горячим блюдам. Наваристые щи, борщ приобретут больше вкуса. Гренки получаются хрустящими снаружи, мягкими внутри и очень-очень ароматными. Их можно готовить из пшеничного белого или ржаного хлеба несколькими способами в духовке и на сковороде. Для одного способа пластины чеснока нужно обжарить в растительном масле до золотистого цвета, вынуть их из сковороды и обжарить брусочки хлеба. Гренки получатся хрустящими с легким ароматом чеснока. Или брусочки хлеба можно полить растительным маслом с измельченным чесноком, хорошо перемешать, выложить на противень и подсушить в духовке. В них будет больше чесночного аромата […]
Морковь по-корейски – вкусный и ароматный салатик, который хорошо подходит и к рыбным, и к мясным вторым блюдам. Корейская морковка еще отлично подходит и для приготовления других салатов. Она добавляет им хруст, остроту и потрясающий аромат. Есть множество рецептов салатов с разными ингредиентами. Морковь хорошо сочетается с любым мясом, печенью, грибами, сочными свежими и маринованными овощами, консервированными фасолью, кукурузой и горошком. Сегодня делюсь рецептом вкуснейшего салата с курицей, морковью по-корейски и фасолью. Для большего аромата дополняю салатик петрушкой, она отлично сочетается со всеми продуктами. Чтобы добавить изюминку, готовлю быстрые сухарики в микроволновой печи и посыпаю салат сверху перед подачей. Хруст […]
Куриную грудку в духовке или на сковороде можно приготовить множеством способов. Если готовлю ее целиком на кости, то дополняю ее специями и запекаю в фольге или рукаве для запекания или удаляю кожу, фарширую разной начинкой и запекаю. Если разделываю ее на филе, то кусочки использую целиком или отбиваю. Целые куски филе тоже можно заполнить начинкой разными способами, а отбивные приготовить в панировке на сковороде или с разными продуктами запечь в духовке. А какие вкусные и сочные рулеты получаются из белого мяса грудки! Сегодня делюсь рецептом вкуснейшего, сочного рулета из куриной грудки с грибами и чесноком. Для приготовления беру целую грудку […]
Все мы любим бутерброды со шпротами и готовим их не только на праздничный стол, но и в будние дни. Я готовлю их с разным хлебом и дополняю разными продуктами. Для приготовления использую багет, обычный пшеничный и ржаной, с добавлением кориандра бородинский и финский хлеб. Поджариваю его на сковороде в масле, подсушиваю в духовке или готовлю из свежего хлеба. Шпроты отлично сочетаются со свежими огурцами и помидорами, маринованные огурчиками, яйцами, майонезом, чесноком и как оказалось с твердым сыром. Очень люблю сочетание майонеза, чеснока и мелко натертого твердого сыра. Это сочетание использую в салатах с мясом, овощами и грибами. Очень вкусными получаются. […]
Очень люблю куриную грудку, готовлю её целиком, в виде отбивных, рулетиков или использую целые кусочки филе. Нежное куриное мясо отлично сочетается с грибами, помидорами, луком, кабачками, баклажанами, ананасами, киви и разными видами сыра. Кусочки филе можно по-разному наполнять начинкой. Их можно разрезать вдоль, надрезать поперёк или вырезать внутри кармашек. Вариантов приготовления множество. Сегодня делюсь рецептом ароматной и сочной куриной грудки с консервированным ананасом под сыром в духовке. Кто любит сладковатое белое мясо в сочетании с насыщенным сырным вкусом, этот рецепт для вас. Мне очень нравится такая грудка ещё тем, что получается сочной без предварительного обжаривания на сковороде или запекания в […]
Печень трески — традиционный продукт Русской кухни. Печень очень ароматная, имеет насыщенный рыбный вкус и отлично подходит для приготовления салатов, закусочных бутербродов, канапе, для заполнения яиц, волованов и тарталеток. Печень трески хорошо сочетается с яйцами, рисом, зелёным и репчатым луком, варёной морковью, горошком, яблоком, свежими помидорами и огурцами. Эти продукты по-разному сочетают и готовят сытные, ароматные салаты и закуски. Сегодня делюсь рецептом очень вкусного салата из печени трески, риса, куриного яйца и репчатого лука с добавлением небольшого количества майонеза. Салатик получается сытным, очень ароматным и вкусным. Чтобы придать ему праздничный вид, подаю в тарталетках с яркими листьями салата. Салат с […]
Очень люблю салаты из курицы и постоянно их готовлю. Для приготовления использую филе куриной грудки, бедра или окорочка. Мясо отвариваю, запекаю в духовке, обжариваю на сковороде, а для ускорения процесса приготовления покупаю окорочка-гриль или целую курицу-гриль. Салатики из курицы-гриль получаются очень ароматными и вкусными. Чтобы придать салатам праздничный вид, готовлю их слоями, подаю в креманках или в тарталетках из песочного теста, сыра, картофеля или хлеба. Сегодня делюсь рецептом очень вкусного и сытного салата из курицы, обжаренных шампиньонов с луком, фасоли и сыра с добавлением майонеза и чеснока. А подавать его буду в оригинальных тарталетках из тостового хлеба. Тарталетки получаются очень […]
Всегда хочется, чтобы салаты на праздничном столе были не только вкусными, но и красивыми. Есть несколько вариантов красивой подачи. Первый вариант: собрать салат слоями, сверху украсить цветами из варёных овощей, зернами граната, орехами или зеленью. Второй вариант: подать салат в порционных креманках. Тут не важно каким способом был приготовлен салат, все будет смотреться отлично. И третий вариант: подать в тарталетках. Домашние тарталетки готовят их песочного теста, лаваша, сыра и картофеля. А я предлагаю приготовить быстрые красивые тарталетки из тостового хлеба и без лишних хлопот. Потребуется всего один продукт — нежный мягкий хлеб. Тарталетки из хлеба выглядят оригинально, ярко и украсят […]
Куриные яйца — это универсальный продукт, из которого готовят разнообразные завтраки, их используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов и закусок, потому что яйца отлично сочетаются со многими продуктами. Самая популярная закуска из яиц — фаршированные яйца. Просто варёные яйца разрезают пополам, удаляют желток, который смешивают с другими ингредиентами. Полученную смесь закладывают в белок, украшают и закуска готова. Такие яйца можно приготовить с сыром, грибами, ветчиной, курицей, крабовыми палочками, печенью, рыбой. В качестве связующего компонента можно использовать майонез, творожный, сливочный или плавленый сыр. Все продукты можно мелко нарезать или измельчить блендером. В общем вариантов очень много. Сегодня хочу поделиться […]
Я очень люблю куриные салаты, готовлю их разными способами и сочетаю с куриным филе разнообразные продукты. Но к куриному салату с ананасом я относилась раньше прохладно. Пробовала его в гостях, готовила сама, и что-то мне все не нравилось. Потом по своему вкусу я определила, что курица с ананасом плохо сочетаются с кукурузой, свежими огурцом, сладким перцем, помидором и яйцами. А отлично сочетаются с грецкими орехами, сухариками, сыром, жареным луком и грибами. В качестве заправки лучше всего подходит майонез. Сегодня делюсь рецептом вкуснейшего салата с курицей и ананасом. Чтобы сделать салатик красивым и праздничным, подаю его в тарталетках из песочного теста. […]
Солёная селёдка отлично сочетается с вареными овощами, яйцами, солеными грибами и огурцами, майонезом, репчатым луком, поэтому её широко используют для приготовления разнообразных салатов. Самым популярным, конечно, является Сельдь под шубой, но есть ещё много и других не менее вкусных салатов. Картофельный салат, салаты со свёклой, с солеными огурцами, зелёным горошком, морковкой. Их собирают слоями или просто все нарезают и перемешивают. Вариантов очень много. Сегодня хочу поделиться интересным рецептом салата селёдка под овощной шубой с сыром. Из овощей использую картофель, морковь, репчатый лук и соленые огурцы. Для придания пикантного вкуса помимо майонеза добавляю в салатик острую горчицу. Сыр размещаю сверху, а […]
Закусочные бутерброды — это небольшие бутерброды на 1-2 укуса. Основой для них могут быть ломтики хлеба или солёное печенье крекер. Хлеб для приготовления подойдёт любой. Его можно использовать свежим, подсушенными в духовке или поджаренным на сковороде в масле. Мини-бутерброды готовят с солёной, копчёной или консервированной рыбой, мясом, морепродуктами и овощами. Вариантов приготовления множество. Сегодня хочу поделиться рецептом закусочных бутербродов с селёдкой и свёклой. В качестве основы я взяла бородинский хлеб. Семена кориандра, которые находятся в хлебе, добавляют закуске отличный вкус. Варёную свёклу просто натираю, смешивают с майонезом и наношу на ломтики хлеба. Сверху добавляю колечки лука, филе сельди, кружочки солёного […]
Солёная сельдь отлично подходит не только для приготовления салатов, но и для закусок. Самая распространенная закуска — это кусочки селёдки с репчатым луком и растительным маслом. Это вкусно, но на праздничный стол хочется чего-то оригинального и с красивой подачей. Сегодня делюсь рецептом вкусной закуски из селёдки с яблоком. Кусочки сельди выкладываю на край тарелки, а в середину идёт смесь из яблока и репчатого лука с майонезом, горчицей и хреном. Смесь получается острой и очень ароматной, вкус интересный. Сначала раскрывается вкус сладковатого яблока, затем лука в сочетании с горчицей и хреном. Вкусно, оригинально и очень красиво. Закуска из селёдки с яблоком […]
Какой же праздничный стол обходится без всеми любимого салата Сельдь под шубой. На данный момент существует множество вариантов приготовления этого салата. Селедку под шубой готовят с грибами, сыром, зеленым луком, яблоками и даже с желатином. Есть варианты, где исключают традиционные для салата ингредиенты: яйца, картофель или морковь. Я приверженка классических рецептов, но Селедку под шубой я больше люблю без яиц. Мне кажется, что вкус яиц не очень хорошо сочетается с соленой сельдью. Поэтому предлагаю свой вариант популярного салата. Прежде чем прийти к такому варианту, пробовала готовить салат по-разному. Например, картофель натирала на терке и добавляла первым слоем, а уже потом […]
Канапе – небольшие бутерброды на один укус. Если они устойчивые, то их подают без шпажек, если они состоят из нескольких слоев и продуктов, которые неустойчивые, их подают на шпажках. Для приготовления канапе отлично подходят свежие и консервированные овощи, сыр, мясо, колбасные изделия, рыба, морепродукты и фрукты. Вариантов приготовления множество. Главное, чтобы ингредиенты отлично сочетались между собой. Мне очень нравятся канапе. Основное время тратится на нарезку продуктов, на их сборку уходит несколько минут. Они очень красивые и становятся украшением праздничного стола. Сегодня делюсь рецептом канапе с селедкой и репчатым луком на шпажках. В качестве основы использую бородинский хлеб с семенами кориандра, […]
Что может быть вкуснее хрустящей маринованной капусты с легкой кислинкой и легким ароматом чеснока. Я очень люблю капусту и готовлю из нее не только разнообразные салаты, но и использую ее для квашения и маринования. Мне больше всего нравится маринованная капуста, приготовленная 2 способами. В одном способе я дополняю ее морковью и чесноком, во втором способе свеклой и чесноком. Капуста со свеклой приобретает яркий бордовый цвет. Неважно каким способом я ее готовлю, она всегда получается невероятно хрустящей с легкой кислинкой. Сегодня делюсь рецептом маринованной капусты с морковью и чесноком. Маринад готовлю их простых ингредиентов с добавлением уксуса 70%. Она отлично подходит […]
Небольшие рулетики в лаваше или лепешке тортилье – это сытная и красивая закуска на праздничный стол. Их можно сделать с разными начинками и таким образом разнообразить закуски. Рулетики можно приготовить рыбными, мясными, грибными и овощными. Для вкуса начинки дополняют твердым или сливочным сыром, куриными яйцами, для аромата чесноком, а для красоты закладывают зеленые листья салата, которые добавляют хруст и сочность закуске. Сегодня делюсь простым рецептом вкуснейших рулетиков с крабовыми палочками и куриным яйцом. Для основы понадобится Мексиканская лепешка тортилья, которая отлично держит форму. Для начинки понадобятся простые продукты: крабовые палочки, куриное яйцо, майонез, чеснок и листья салата. В итоге получаются […]
Рисовая крупа отлично подходит для приготовления гарнира, десертов, молочных каш и основных блюд. Рис как второе блюдо готовят с овощами, грибами, птицей, свининой, говядиной, бараниной, рыбой и морепродуктами. Во многих странах есть свои традиционные блюда из риса. Например, в Италии ризотто, в Испании паэлья, в Средней Азии плов, в Японии суши и роллы, в Китае рисовая крупа – это основной продукт питания и из нее готовят множество блюд. В России рис является основой для приготовления каш, гарнира, начинок для пирогов и вторых блюд с разным видом мяса и рыбы. Сегодня делюсь рецептом риса с курицей, морковью и репчатым луком на […]
Очень люблю щи и для разнообразия готовлю их с разным мясом, тушенкой, рыбой, рыбными консервами. Принцип приготовления у всех щей один и тот же, но вкус получается разным. Вкус щей ещё зависит от капусты (свежая или квашеная) и от томатного соуса, который добавляется в обжаренные овощи. Если брать обычную томатную пасту, она придаёт насыщенный томатный и чуть сладковатый вкус. Она хороша в щи с кислой капустой. Для щей со свежей капустой лучше подойдёт кетчуп шашлычный или для гриля, они дают кислинку и приятный вкус. Сегодня делюсь рецептом щей с курицей и свежей капустой. По такому принципу можно приготовить диетические щи. […]
Всегда хочется, чтобы закуски на праздничном столе были разнообразными и на их приготовление затрачивалось немного времени. Одной из таких закусок будут рулетики с начинкой. Их можно приготовить из лаваша или тортильи. Начинка готовится за несколько минут, наносится на основу. Все сворачивается в рулет, недолго настаивается в холодильнике, нарезается и готово. Начинки для таких рулетиков могут быть овощными, мясными, сырными или рыбными. Сегодня делюсь рецептом ароматных рулетиков с сыром и чесноком в тортильи. Мексиканские лепешки тортильи отлично подходят для такой закуски. Они плотные, хорошо держат форму и, используя разные виды лепешек, закуске можно придавать разные вкусы. У меня сегодня ароматная пшеничная […]
Оливье готовлю с разным мясом, колбасными изделиями, свежими или солеными огурцами и выделяю для себя 2 лучших варианта. В первом варианте использую вареную колбасу и соленые огурцы (ссылку на рецепт даю ниже). Во втором варианте использую куриное филе, свежие огурцы и много зелени. Салаты по вкусу получаются разными. С курицей он становится нежнее, за счет свежего огурца и зелени приобретает потрясающий освежающий вкус. Куриное филе отлично подходит и от грудки, и от окорочков. Его можно брать вареное или запеченное. С любым филе салат получается нежным и очень вкусным. Из зелени беру много укропа и зеленого лука, они лучше всего подходят […]
Небольшие рулетики с начинкой отлично подходят на праздничный стол в качестве закуски. Их можно готовить с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами, просто с овощами или только с сыром. Дополнять эти продукты можно зеленью, сметаной, майонезом, сливочным сыром и чесноком. А еще начинку заворачивают не только в тонкий лаваш, но и в Мексиканские лепешки тортильи, которые бывают пшеничными, кукурузными и сырными. В общем вариантов приготовления множество. Сегодня делюсь рецептом рулетиков в тортильи с крабовыми палочками и твердым сыром. Для аромата и вкуса еще добавляю укроп и чеснок, а для связки продуктов майонез. Рулетики мне больше нравятся именно в этих лепешках. Они получаются […]
Для приготовления мясных котлет используют свинину, говядину, баранину, индейку и конечно же курицу. Для куриного фарша можно брать целую курицу, грудку, ножки и бедра. Фарш из филе грудки получается нежирным и отлично подходит для диетического меню. Фарш из остальных частей получается более жирным и из него можно готовить любые блюда. Очень сочными и вкусными из такого куриного фарша получаются котлеты. Их можно обжаривать или тушить в соусе на сковороде или запекать в духовке. Уже делилась рецептом куриных котлет без соуса в духовке (ссылку даю ниже). Сегодня куриные котлеты будут в соусе в духовке. Принцип приготовления котлет один и тот же, […]