Курицу с картофелем готовят в духовке разными способами. Для приготовления используют филе, части или целую тушку. Запекают их в фольге, рукаве для запекания, пергаментной бумаге или просто на противне. Если готовить курицу открытым способом, то её лучше предварительно замариновать. Так мясо получится нежным и сочным. Для маринада можно использовать кефир, майонез, соевый соус, сметану с добавлением чеснока и специй.

Сегодня готовлю срочную и потрясающе ароматную курицу, которую предварительно мариную в майонезе с добавлением сушеного чеснока и кориандра. Сушеный чеснок в отличие от свежего при запекании не подгорает. Его добавляю и в картофель. Чтобы сделать блюдо красивым, использую половинку курицы, а для яркости дополняю все сладкой паприкой.

Курица с картошкой в духовке

Сочная и очень нежная курица с картофелем в духовке. Курицу не разделываю на части, а использую половинку. Так блюдо будет выглядеть празднично и красиво. Мясо предварительно мариную в майонезе с сушеным чесноком и кориандром. А для яркости все дополняю сладкой паприкой. Получается потрясающе сочная курица и очень ароматная картошка.

Время на подготовку 2

Время приготовления 1

Общее время 1 2

Блюдо основное блюдо

Кухня Русская

Порции 3

Ингредиенты

1/2 шт. курица (700 гр.)
5 шт. картофель (средний)
2 ст.л. майонез
2 ст.л. растительное масло
2 ч.л. чесночный порошок
2 ч.л. паприка (молотая сладкая)
3 щепотки кориандр (молотый)
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль

Инструкции

Чтобы разделать курицу на половинки, целую тушку промываем.
Острым ножом разрезаем посередине грудки.
Затем прорезаем по хребту и получаем половинки. Использовать будем только 1 часть. Если вам надо больше порций, то используйте и вторую часть. Курица, разделенная на части, быстрее приготовится.
Посыпаем половинку со всех сторон солью, чёрным перцем, молотым кориандром, сушеным чесноком (1 ч. л.) и натираем. Специи можно брать любые по вкусу.
Добавляем майонез.
Курицу хорошо натираем, перекладываем в контейнер и маринуем минимум 2 часа.
Пока маринуется курица, картофель очищаем и нарезаем на средние кубики. Промываем их и заливаем водой.
Через 2 часа картошку откидываем на дуршлаг, половинку курицы вынимаем, посыпаем паприкой (1 ч. л.) и натираем.
Подготовленный картофель отправляем в форму, где будет запекаться блюдо. Посыпаем солью, перцем, паприкой и поливаем маслом.
Хорошо перемешиваем и распределяем картошку по дну формы.
Маринованную половинку курицы размещаем на картошке посередине формы. Грудка будет выступать, поэтому под ней кубики картофеля убираем. Так курочка будет равномерно покрываться румяной корочкой.
Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и готовим 30 минут. Затем фольгу убираем и запекаем ещё 30 минут.
Курица покрывается красивой корочкой и становится очень нежной и сочной. Картофель получается ярким и ароматным.
Готовую вкуснейшую курицу с картошкой перекладываем на большую тарелку и подаём на стол. Приятного аппетита!!!