Отличное блюдо, для приготовления которого ничего предварительно мариновать или обжаривать не надо.
Курица с квашеной капустой в казане
На подготовку блюда уходит не больше 10 минут. Просто выкладываю все в сыром виде слоями. Курица получается очень сочная и нежная, а овощи очень ароматными и вкусными.
Ингредиенты
- 1 кг куриных бедер (7 шт. )
- 350 г капусты (квашеная)
- 1 морковь (средняя)
- 1 репчатый лук (большой)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 3 лавровых листа
- по вкусу молотый перец (смесь перцев)
- по вкусу соль
Инструкции
- Готовлю блюдо в казане, его можно заменить на жаровню или кастрюлю с толстым дном. Лук нарезаем мелко, делим на 3 части и 1 часть выкладываем на дно.
- Морковь измельчаем на крупной терке, делим на 3 части и 1 часть выкладываем на лук. Немного солим и перчим. У меня смесь перцев, она добавляет остроту и отличный вкус. Специи можно брать любые по вкусу.
- Если квашеная капуста очень кислая, то несколько раз промываем ее в воде и слегка отжимаем. Делим на 3 части и 1 часть равномерно распределяем на овощах.
- Для приготовления беру бедра, их можно заменить на голень, кусочки грудки, крылья, разрезанные по фалангам, или любые части от целой курицы. Посыпаем их со всех сторон солью, перцем и выкладываем первую партию (3 шт.).
- На курицу размещаем лук, морковь, капусту, затем снова бедра (4 шт.) и слои из овощей. По бокам добавляем лавровый лист. В воде (500 мл) растворяем томатную пасту и заливаем все продукты. Накрываем крышкой и тушим на меньше средней температуре 1,5 часа.
- На кухне появляются потрясающий аромат. За 1,5 часа все овощи становятся мягкими, а курица очень нежной (мясо свободно отходит от костей).
- К блюду отлично подходит отварной картофель. Выкладываем тушеные овощи на порционные тарелки или одну большую тарелку, дополняем картошкой, добавляем тушеные куриные бедра, посыпаем укропом и сразу подаем на стол. И вкус, и аромат у блюда бесподобные. Приятного аппетита!!!
Примечание
Обожаю блюда, для приготовления которых не надо ничего предварительно мариновать или обжаривать. Просто все продукты выложить слоями или перемешать, заложить в большую кастрюлю или в форму, запечь в духовке или готовить на плите – это отлично. На подготовку таких блюд уходит не больше 10 минут, а остальное время пассивное и можно заняться другими делами. Сегодня делилась рецептом тушеной курицы с квашеной капустой в казане.
Советы:
- Казан можно заменить на жаровню или кастрюлю с толстым дном.
- Квашеную капусту можно заменить на свежую и для кислинки дополнить ее солеными огурцами.
- На гарнир к такой курице с капустой отлично подходит отварной картофель.