Курица в кефирном маринаде

Чтобы придать курице интересный вкус и сделать ее очень нежной, выдерживаю ее в разных маринадах. Они могут быть на основе майонеза, кефира, сметаны, соевого соуса, кетчупа, куриных яиц и чеснока, репчатого лука. Вариантов множество. Сегодня будет курица в кефирном маринаде. Кефир – кисломолочный продукт, который прекрасно размягчает волокна мяса и делает его очень нежным. Еще добавляю в маринад репчатый лук и специи. Чтобы курица в белом маринаде при запекании хорошо покрылась румяной корочкой, использую сладкую паприку. Курица получается яркая, красивая, очень ароматная и вкусная.

Курица в кефирном маринаде

Для маринада потребуется всего 2 простых продукта, которые всегда есть на кухне. Курицу запекаю в духовке открытым способом, и она всегда получается невероятно нежная и вкусная. Чтобы придать ей красивый аппетитный цвет, использую очень простой прием.
Время на подготовку 4 ч.
Время приготовления 40 мин.
Общее время 4 ч. 40 мин.
Количество порций 11 шт.

Ингредиенты
  

  • 1,5 кг курица
  • 1 шт. репчатый лук (большой)
  • 500 мл кефир
  • 1 ч.л. паприка (сладкая молотая)
  • по вкусу молотый перец
  • по вкусу соль

Способ приготовления
 

  • Курицу разрезаем на 11 кусков (хребет не используем). Посыпаем куски солью, молотым перцем и выкладываем в миску.
  • Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами или перьями, жмем рукой на доске до выделения сока и отправляем к курице.
  • Вливаем кефир (у меня 3,2%).
  • Еще немного сверху солим и перчим. Хорошо перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник на 4 часа (лучше оставить на ночь). Маринад состоит всего из 2 продуктов.
  • Курицу вынимаем из кефирного маринада и выкладываем в форму (лук не используем).
  • Чтобы при запекании у курицы получилась яркая аппетитная корочка, посыпаем ее сладкой паприкой и с помощью кисти распределяем по всей поверхности кусочков. Ставим в духовку при 180 градусов на 40 минут.
  • Блюдо пахнет потрясающе. Вот такая красивая и сочная курица получается.
  • Готовую курицу перекладываем на тарелку и сразу подаем с любимым гарниром. За счет кефира и лука курица становится невероятно нежная и вкусная. Приятного аппетита!!!
Поделитесь записью в соцсетях

Оставьте комментарий