Малосольные огурцы сухого посола

Малосольные огурцы в жаркую летнюю погоду прекрасно освежают и охлаждают. Готовлю их разными способами. Если надо приготовить их за 2 часа, то нарезаю огурцы брусочками или колечками. Для более долгой засолки (6-8 часов) оставляю их целыми. Это все про сухой посол. Для засолки в рассоле требуется не меньше суток, но и хранятся они в нем дольше. Сегодня готовлю малосольные огурцы сухого посола необычным способом. Для него ингредиенты не нужно взвешивать или замерять ложками. Готовы они будут через 8 часов. Все очень просто и быстро. Огурцы получаются хрустящими с прекрасным вкусом и ароматом.

Малосольные огурцы сухого посола

Пожалуй, это самый простой и удобный способ приготовления малосольных огурцов. Ничего замерять на весах или ложками не надо. Огурцы возьмут соли столько, сколько надо, а зелень и чеснок добавляю по вкусу. Огурцы получаются в меру солеными, очень вкусными, ароматными и хрустящими.

Время приготовления 8 часов ч.

Общее время 8 часов ч.

Блюдо Закуска

Кухня Русская

Порции 5

Ингредиенты

  

• 15 шт. огурец
• 7-8 зубчиков чеснок
• 1 пучок укроп
• 3-4 щепотки сахар
• по вкусу соль
• по вкусу молотый перец

Инструкции

 

• Для приготовления отлично подходят огурцы среднего размера (у меня их 15 шт.). Если есть время, то предварительно замачиваем их в холодной воде на 2 часа.
  
• У каждого огурца срезаем кончики с 2 сторон.
  
• На тарелку насыпаем соль, добавляем сахар и перемешиваем. Срезы огурцов с 2 сторон окунаем в соль с сахаром. При таком способе не надо замерять вес огурцов и количество соли. Огурцы берут соли столько, сколько надо, и получаются в меру солеными.
  
• Перекладываем огурцы в полиэтиленовый пакет.
  
• Укроп нарезаем мелко, зубчики чеснока крупно и отправляем к огурцам в пакет. Добавляем свежемолотый перец.
  
• Пакет завязываем и переворачиваем несколько раз содержимое пакета. Для надежности огурцы размещаем еще в 2 пакетах и отправляем в холодильник на 7-8 часов. Огурцы можно заложить в пакет утром и вечером они будут готовы.
  
• Готовые ароматные огурцы открываем и сразу подаем. Они получаются в меру солеными, хрустящими и очень-очень вкусными. Приятного аппетита!!!