Салатные заправки во много определяют вкус салатов. Если говорить про салаты из отварных овощей, то тут вес просто. В качестве заправки можно использовать майонез, сметану, йогурт или растительное масло. Но вот для салатов из свежих овощей заправки должны быть сложными, наполненные вкусом, чтобы салат не был скучным по содержанию. Сегодня будет медово-горчичная заправка. Состоит она из простых продуктов, но дает прекрасный вкус салатам. С ней можно готовить салаты из любых свежих овощей, маринованных огурцов и грибов. Покажу два любимых салата с такой заправкой.
Медово-горчичная заправка для салатов
Это прекрасная заправка для быстрых овощных салатов. Сама заправка готовится буквально за 3 минуты, она состоит из простых продуктов, она наполнена замечательными вкусами и ароматами. Дает любым овощным салатам прекрасный вкус. Даже обычный салат из свежих овощей становится намного вкуснее. Покажу два моих любимых и совершенно разных салата с этой вкусной заправкой.
Ингредиенты
- 6 ст.л. растительное масло
- 1,5 ст.л. сок (лимона)
- 1 ст.л. горчица
- 1 зубчик чеснок
- 1 ч.л. мед
- 1/2 ч.л. орегано (сушеный)
- 2 щепотки соль
Инструкции
- Для ускорения процесса приготовления готовим заправку в небольшой банке. Отправляем в банку измельченный зубчик чеснока и горчицу. Горчицу можно брать любую. Если это зернистая горчица, как у меня, то добавляем 1 ст. ложку. Если берем обычную острую горчицу, то добавляем 1 ч. ложку.
- Добавляем мёд.
- Вливаем растительное масло и сок лимона. Растительное масло берем оливковое или рафинированное подсолнечное. Сок лимона можно заменить на 9% уксус (1 ч. л.), но с лимонным соком получается вкуснее.
- Добавляем соль и сушеный орегано или любую другую траву по вкусу. Еще отлично подходят базилик, эстрагон, тимьян или смеси сушеных трав. Соль можно исключить и просто посыпать овощи.
- Накрываем банку крышкой.
- Взбиваем около 15 секунд и медово-горчичная заправка готова. Аромат у нее потрясающий. Вкус очень яркий.
- Заправку выливаем на салат из овощей и перемешиваем. Получается большая порция. Если готовим небольшое количество салата, то берем из банки сколько надо, а оставшуюся часть храним в холодильнике (я храню 3 дня). В банке удобно готовить и хранить.
- Быстрый салат из свежих овощей с этой заправкой. В нем листья салата, помидоры, огурцы, сладкий перец и красный репчатый лук. За счет заправки вкус получается прекрасный.
- Еще один быстрый салат. Соломка свежей моркови, соломка маринованных огурцов и полукольца репчатого лука. В заправку вместо зернистой горчицы добавила обычную острую. Заправляем салат и даем постоять 30 минут. Салат получается хрустящим и очень вкусным. Приятного аппетита!!!
