Пирожки из теста фило с творогом

Для приготовления быстрых пирожков использую заливное тесто, готовое слоеное тесто или тесто фило. Начинка для таких пирожков может быть любая сладкая или соленая. Сегодня будут быстрые пирожки из теста фило с творогом. Тесто готовое, поэтому его надо только разморозить и придать форму. Форму пирожкам придаю интересную очень простым способом (уже показывала на примере фаршированных блинчиков). За счет тонкого теста сверху пирожки получаются очень хрустящими (хруст нежный), а снизу пирожки слоеные. Это очень ароматная и вкусная выпечка.

Пирожки из теста фило с творогом

Начинка может быть любая. Форму пирожкам придаю оригинальную очень простым способом (уже показывала ее на примере фаршированных блинчиков). Пирожки из такого готового теста сверху получаются очень хрустящими (хруст нежный), а дно у пирожков супер слоеное. Плюс еще нежная творожная начинка. Это очень ароматные и вкусные пирожки.
Время на подготовку 25 минуты
Время приготовления 17 минуты
Общее время 42 минуты
Блюдо Выпечка
Кухня Русская
Порции 8 шт.

Ингредиенты
  

  • 350 г творога
  • 250 г теста фило
  • 50 г сливочного масла
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. с горкой сметаны
  • 1 куриное яйцо (небольшое)
  • по желанию семена кунжута

Инструкции
 

  • Творог любой жирности перемешиваем с сахаром и сметаной. Начинку можно еще дополнять ванилином и сухофруктами.
  • Для приготовления используем тесто фило. Очень тонкие прямоугольные листы пресного теста. В упаковке весом 250 г идет 8 больших листов и 1 маленький лист. Тесто предварительно размораживаем в упаковке и затем раскрываем. Выкладываем на полотенце и сверху тоже закрываем полотенцем, так как листы быстро подсыхают и становятся хрупкими.
  • Листы теста по одному выкладываем на коврик, смазываем растопленным сливочным маслом (удобно смазывать пальцами) и одни край подгибаем (делаем квадрат). Края листов могут немного крошиться, ничего страшного. Сливочное масло можно заменить на растительное масло.
  • Середину теста берем пальцами, чуть поднимаем и скручиваем.
  • Добавляем творожную начинку (1/8 часть). Начинку можно делать разную сладкую, мясную, рыбную, овощную или сырную.
  • Края теста подгибаем к середине и закрываем начинку.
  • Пирожок переворачиваем и получается вот такая красота.
  • Собираем все пирожки. Получается 8 пирожков (в одном пирожке идет 1 большой лист и 1 маленький лист). Выкладываем на противень.
  • Смазываем пирожки слегка взбитым яйцом, по желанию посыпаем семенами кунжута и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут (у меня ушло 17 минут).
  • Пирожки из теста фило становятся румяными, очень ароматными и хрустящими. Остужаем.
  • У пирожков оригинальная форма и они очень красивые.
  • Вот так они выглядят в разрезе. Внутри сочная сладкая начинка из творога, сверху пирожки покрыты очень хрустящим тонким тестом (хруст нежный), а дно у пирожков получается слоеное. Это быстрые и очень вкусные пирожки. Приятного аппетита!!!

Поделитесь записью в соцсетях

Оставьте комментарий