Горячий винегрет на сковороде

Существует множество рецептов приготовления винегрета. От классического варианта (только с овощами) они отличаются тем, что в овощи добавляют соленую селедку, маринованные грибы, фасоль, морскую капусту, яблоко или мясо. Но рецепты винегрета отличаются не только составом ингредиентов, но и способом приготовления. Овощи для салата можно просто отваривать в воде, запекать в духовке, готовить в микроволновке или на сковороде. А еще винегрет можно подавать холодным или горячим. Сегодня готовлю очень вкусный горячий винегрет на сковороде. Все овощи готовлю на сковороде, по времени получается быстрее. Подаю его горячим в качестве гарнира, а охлажденным как салат.

Горячий винегрет на сковороде
Распечатать рецепт
Для приготовления этого винегрета овощи не отвариваю, а готовлю на сковороде. По времени получается быстрее, овощи в салате не разваливаются, а остаются целыми. В горячем виде этот винегрет прекрасный гарнир, а в охлажденном вкуснейший салат. Для особенного аромата и вкуса дополняю его нерафинированным подсолнечным маслом.
Порции Время подготовки
5 15 минут
Время приготовления
35 минут
Порции Время подготовки
5 15 минут
Время приготовления
35 минут
Горячий винегрет на сковороде
Распечатать рецепт
Для приготовления этого винегрета овощи не отвариваю, а готовлю на сковороде. По времени получается быстрее, овощи в салате не разваливаются, а остаются целыми. В горячем виде этот винегрет прекрасный гарнир, а в охлажденном вкуснейший салат. Для особенного аромата и вкуса дополняю его нерафинированным подсолнечным маслом.
Порции Время подготовки
5 15 минут
Время приготовления
35 минут
Порции Время подготовки
5 15 минут
Время приготовления
35 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Свеклу очищаем, нарезаем небольшими кубиками, отправляем в сковороду с маслом (1 ст. л.). Вливаем воду, чтобы покрыла свеклу, и готовим на средней температуре, помешивая. Вода выкипает, добавляем еще. Готовим около 30 минут. Затем свеклу поливаем соком лимона (1-2 ст. л.)
  2. В другую сковороду вливаем масло (1 ст. л.), выкладываем нарезанные на кубики лук и морковь. Готовим 5 минут без добавления воды. Для тушения использую рафинированное масло.
  3. Затем сверху распределяем кубики картошки, вливаем воду, накрываем и готовим около 25 минут. В конце приготовления перемешиваем.
  4. Время приготовления зависит от овощей. Может уйти чуть меньше времени. Все овощи должны стать мягкими. По времени получается быстрее, овощи не надо долго отваривать и остужать, а затем очищать и нарезать.
  5. В сковороду с картошкой, морковью и луком выкладываем готовые кубики свеклы.
  6. Дополняем все горошком, нарезанными на кубики солеными огурцами.
  7. Солим, перчим, добавляем сахар и нерафинированное подсолнечное масло (2 ст. л.), перемешиваем и нагреваем 2-3 минуты. Аромат и вкус от масла прекрасные.
  8. Горячий винегрет перекладываем на тарелку, посыпаем укропом и сразу подаем на стол. Такой винегрет отлично подходит на гарнир и в качестве основного блюда. А в охлажденном виде его подаем как салат. И вкус, и аромат у него превосходные. Приятного аппетита!!!
Поделитесь записью в соцсетях

Оставьте комментарий