Курица целиком с картошкой и капустой

Курицу целиком готовлю разными способами. Тушку оставляю целой или разрезаю по грудке и раскрываю. Маринады и рассолы тоже готовлю разные. Отлично подходят маринады на основе специй и растительного масла с добавлением лимонного сока или без него, на основе соевого соуса. Еще очень вкусной и нежной курица получается в солевом растворе. Просто выдерживаю ее одни сутки и запекаю. Вариантов приготовления множество. Сегодня готовлю курицу целиком с картошкой и капустой в духовке. В этом блюде сразу и основное блюдо, и гарнир. Курицу долго не мариную, так как готовлю ее сначала под фольгой.

Курица целиком с картошкой и капустой
Распечатать рецепт
Очень простой способ приготовления целой курицы. Вместе с ней готовлю гарнир из картошки и капусты. Все получается вкусное и ароматное. Капусту можно брать и квашеную, и свежую, как у меня. Но в этом блюде свежая капуста по вкусу получается, как квашеная, за счет добавления одного ингредиента.
Порции Время подготовки
6-7 30 минут
Время приготовления
1 час 40 минут
Порции Время подготовки
6-7 30 минут
Время приготовления
1 час 40 минут
Курица целиком с картошкой и капустой
Распечатать рецепт
Очень простой способ приготовления целой курицы. Вместе с ней готовлю гарнир из картошки и капусты. Все получается вкусное и ароматное. Капусту можно брать и квашеную, и свежую, как у меня. Но в этом блюде свежая капуста по вкусу получается, как квашеная, за счет добавления одного ингредиента.
Порции Время подготовки
6-7 30 минут
Время приготовления
1 час 40 минут
Порции Время подготовки
6-7 30 минут
Время приготовления
1 час 40 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Курицу выкладываем грудкой вверх и острым ножом разрезаем грудку на 2 половины, остальные части не трогаем.
  2. В небольшой миске смешиваем сушеный чеснок, смесь перцев (добавит остроту), сладкую паприку (1 ч. л.) и растительное масло (3 ст. л.). Курицу раскрываем, немного отбиваем молоточком, посыпаем со всех сторон солью (1 ст. л. с небольшой горкой) и смазываем подготовленной смесью. Оставляем на столе.
  3. Капусту нарезаем соломкой и выкладываем в форму, где будем запекать блюдо. Добавляем в капусту мелко нарезанный лук, нарезанные на небольшие ломтики соленые огурцы, томатную пасту и вливаем растительное масло (1 ст. л.). Соль не добавляем и перемешиваем.
  4. Капусту с огурцами и луком распределяем почти по всей форме, а по бокам выкладываем целый картофель. Его предварительно посыпаем солью, остатками паприки (0,5 ч. л.) и поливаем маслом (1 ст. л.).
  5. Курицу размещаем на капусте, накрываем фольгой и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 60 минут. Затем фольгу убираем и готовим курицу с овощами еще 30-40 минут. Время зависит от духовки.
  6. Как только курица покроется коричневой корочкой, а картофель зарумянится, форму вынимаем. Блюдо пахнет превосходно. Готовую курицу с капустой и картошкой сразу подаем на стол. За счет добавления соленых огурцов капуста по вкусу получается, как квашеная. Курица становится очень ароматной и вкусной. Приятного аппетита!!!
Поделитесь записью в соцсетях

Оставьте комментарий