Курица целиком в соевом маринаде

Курицу целиком в духовке готовлю разными способами. Тушку оставляю целой или разрезаю по грудке и раскрываю. Маринады для нее замешиваю на основе майонеза, кефира, сметаны, томатной пасты, соевого соуса, лимонного сока или вымачиваю ее сутки в солевом растворе. Сегодня готовлю очень красивую курицу целиком в соевом маринаде. Чем хорош этот маринад. Он очень ароматный, дает прекрасный вкус, мясо получается очень нежное и сочное. А еще он придает отличный цвет, курица при запекании покрывается ровной румяной корочкой. Такая целая курица отлично подойдет и для праздничного стола. Для маринования потребуется минимум 2 часа.

Курица целиком в соевом маринаде
Распечатать рецепт
Этот маринад делает курицу не только сочной, ароматной и вкусной, но еще и красивой. При запекании кожа покрывается ровным коричневым цветом. Блюдо выглядит очень аппетитно и прекрасно подходит для праздничного стола. Покажу способ, как просто и быстро скрыть крылышки, чтобы не подгорели при запекании.
Порции Время подготовки
6 2 часа
Время приготовления
1 час 20 минут
Порции Время подготовки
6 2 часа
Время приготовления
1 час 20 минут
Курица целиком в соевом маринаде
Распечатать рецепт
Этот маринад делает курицу не только сочной, ароматной и вкусной, но еще и красивой. При запекании кожа покрывается ровным коричневым цветом. Блюдо выглядит очень аппетитно и прекрасно подходит для праздничного стола. Покажу способ, как просто и быстро скрыть крылышки, чтобы не подгорели при запекании.
Порции Время подготовки
6 2 часа
Время приготовления
1 час 20 минут
Порции Время подготовки
6 2 часа
Время приготовления
1 час 20 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Чеснок нарезаем на пластины. Если его нарезать мелко, то при запекании он подгорит и добавит мясу неприятный вкус. Добавляем к чесноку мед, сладкую молотую паприку и черный перец.
  2. Вливаем лимонный сок, масло и соевый соус. Хорошо перемешиваем.
  3. Курицу промываем и выкладываем в глубокую миску или контейнер. Я ее еще немного солю, мне не хватает соли из соевого соуса.
  4. Поливаем курицу подготовленным маринадом. Переворачиваем ее несколько раз в миске и оставляем грудкой вниз. Накрываем и ставим в холодильник минимум на 2 часа (можно оставить и на ночь). Периодически ее переворачиваем, чтобы маринад пропитал все части.
  5. Курицу вынимаем из маринада, зубчики чеснока добавляем внутрь. Чтобы крылышки не подгорели заправляем их. Курицу размещаем шеей к себе, первые фаланги немного оттягиваем вбок, тянем на себя, выворачивая, и заправляем их на третьи фаланги.
  6. Курицу в соевом маринаде размещаем в форме или на противне, соединяем голень и завязываем. Ставим в духовку, предварительно включенную на 180 градусов, и запекаем 1 час 20 минут (тушку весом 2 кг запекаем 1 час 50 минут).
  7. Периодически курицу вынимаем и смазываем оставшимся маринадом и жиром со дна (время на это включено в общее время). Курица при запекании покрывается ровным красивым цветом.
  8. Готовую курицу целиком перекладываем на тарелку, дополняем гарниром или горячей закуской, как у меня, и сразу подаем на стол. Мясо получается невероятно ароматное и сочное. Курица выглядит аппетитно и очень красиво. Приятного аппетита!!!
Поделитесь записью в соцсетях

Оставьте комментарий