Куриная грудка в пергаментной бумаге в духовке

Очень люблю куриную грудку. Готовлю ее разными способами в духовке, на сковороде и в аэрогриле. Грудку запекаю целиком или разделываю на филе, фарширую разными начинками или просто дополняю овощами или грибами. Для сочности ее не обязательно предварительно мариновать, а лучше использовать фольгу или пекарскую бумагу. В такой бумаге грудку можно готовить и на сковороде, и в духовке.

Ранее делилась быстрым рецептом куриного филе на сковороде в пекарской бумаге (ссылку даю ниже). Сегодня куриное филе готовлю в бумаге в духовке. Для большей сочности и вкуса дополняю ее помидором и твердым сыром. Начинку можно использовать любую. Получается невероятно сочное и ароматное куриное филе. Для яркого цвета дополняю грудку сладкой паприкой, а после приготовления для чудесного аромата посыпаю сушеным орегано.

Куриная грудка в пергаментной бумаге в духовке
Распечатать рецепт
По такому методу филе куриной грудки можно готовить с грибами, кабачками, репчатым луком, шпинатом, черносливом, курагой, персиками или ананасом, вместо твердого сыра можно добавлять творожный или плавленый сыр, сулугуни или моцареллу. Куриное филе с любой начинкой получится сочное, ароматное и очень вкусное. Сегодня готовлю филе с твердым сыром и помидором. Чтобы максимально сохранить сочность грудки, готовлю ее в духовке в пекарской бумаге, которую можно заменить и на фольгу. Блюдо выглядит красиво и оригинально.
Порции Время подготовки
2 5 минут
Время приготовления
35 минут
Порции Время подготовки
2 5 минут
Время приготовления
35 минут
Куриная грудка в пергаментной бумаге в духовке
Распечатать рецепт
По такому методу филе куриной грудки можно готовить с грибами, кабачками, репчатым луком, шпинатом, черносливом, курагой, персиками или ананасом, вместо твердого сыра можно добавлять творожный или плавленый сыр, сулугуни или моцареллу. Куриное филе с любой начинкой получится сочное, ароматное и очень вкусное. Сегодня готовлю филе с твердым сыром и помидором. Чтобы максимально сохранить сочность грудки, готовлю ее в духовке в пекарской бумаге, которую можно заменить и на фольгу. Блюдо выглядит красиво и оригинально.
Порции Время подготовки
2 5 минут
Время приготовления
35 минут
Порции Время подготовки
2 5 минут
Время приготовления
35 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Филе можно брать готовое, купленное в магазине, или вырезать из целой грудки. Промываем его, срезаем все части, которые не понравились (жир, кровяные жилки и т.п.).
  2. Посыпаем его со всех сторон солью, молотым перцем, паприкой, поливаем маслом и натираем. Специи можно использовать разные по вкусу.
  3. Помидор и сыр нарезаем ломтиками.
  4. От рулона пекарской бумаги отрываем 2 больших куска. Подготовленное филе размещаем на середине бумаги и делаем 4 глубоких разреза.
  5. Ломтики сыра и помидора разрезаем на 2-3 части и вставляем в разрезы по 1-2 шт. Они будут выступать над филе. При запекании сыр расплавится, а помидоры станут мягкими, и все сравняется.
  6. Края бумаги подгибаем, приближаем бумагу к филе, концы ее закручиваем. Получается красивая лодочка.
  7. По такому принципу готовим второе филе, размещаем лодочки в форме и отправляем в духовку при 200 градусах на 30-35 минут.
  8. Как только сыр расплавится и зарумянится, а помидор станет мягким, лодочки с филе вынимаем. Посыпаем филе сверху сушеным орегано. Почему советую использовать орегано. От горячего филе сушеная трава начинает раскрываться, появляется потрясающий аромат и вкус.
  9. Куриное филе в пекарской бумаге выкладываем на тарелки (бумагу можно оставить) и сразу подаем на стол. Такое филе можно подать и с гарниром или просто с овощным салатом и хрустящим хлебом. Блюдо при запекании в бумаге становится очень сочное, ароматное и невероятно вкусное. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта

Как приготовить сочное филе грудки за несколько минут в пекарской бумаге на сковороде смотрите здесь.

Поделитесь записью в соцсетях

Оставьте комментарий