Куриный салат с грибами и фасолью в тарталетках

Очень люблю салаты из курицы и постоянно их готовлю. Для приготовления использую филе куриной грудки, бедра или окорочка. Мясо отвариваю, запекаю в духовке, обжариваю на сковороде, а для ускорения процесса приготовления покупаю окорочка-гриль или целую курицу-гриль. Салатики из курицы-гриль получаются очень ароматными и вкусными. Чтобы придать салатам праздничный вид, готовлю их слоями, подаю в креманках или в тарталетках из песочного теста, сыра, картофеля или хлеба.

Сегодня делюсь рецептом очень вкусного и сытного салата из курицы, обжаренных шампиньонов с луком, фасоли и сыра с добавлением майонеза и чеснока. А подавать его буду в оригинальных тарталетках из тостового хлеба. Тарталетки получаются очень красивыми и немного хрустящими. Очень важно, что их вкус не портит вкус самого салата. В таких тарталетках салатик выглядит очень ярко и становится украшением праздничного стола.

Куриный салат с грибами и фасолью в тарталетках

Распечатать рецепт

Простой в приготовлении, сытный и очень-очень вкусный куриный салат с грибами и фасолью в тарталетках из тостового хлеба. Для сытности дополняю салат твердым сыром, а для большего аромата чесноком. Чтобы сделать блюдо ярким и праздничным, готовлю быстрые тарталетки из мягкого тостового хлеба. В них любой салат будет выглядеть оригинально и красиво.

• БлюдоСалат
• КухняРусская

Порции	Время подготовки
9	35 минут

Время приготовления

15 минут

Порции Время подготовки 9 35 минут

Время приготовления 15 минут

Куриный салат с грибами и фасолью в тарталетках Распечатать рецепт Простой в приготовлении, сытный и очень-очень вкусный куриный салат с грибами и фасолью в тарталетках из тостового хлеба. Для сытности дополняю салат твердым сыром, а для большего аромата чесноком. Чтобы сделать блюдо ярким и праздничным, готовлю быстрые тарталетки из мягкого тостового хлеба. В них любой салат будет выглядеть оригинально и красиво. БлюдоСалат КухняРусская Порции Время подготовки 9 35 минут Время приготовления 15 минут Порции Время подготовки 9 35 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

• 9 ломтиков хлеб (тостовый)
• 1 шт. курица (запеченный окорочок)
• 4 шт. шампиньоны (большие)
• 1 шт. репчатый лук (средний)
• 50 гр. сыр (твердый)
• 1/2 банки фасоль (консервированная)
• 2 зубчика чеснок (большие)
• 3 ст.л. майонез
• 3 ст.л. растительное масло
• по вкусу соль
• для подачи зеленый лук

Порции:

Инструкции

1. Лук мелко нарезаем, отправляем в масло в сковороду и жарим на средней температуре, пока не зарумянится.

   
2. Шампиньоны промываем или очищаем с помощью ножа. Подрезаем каждый гриб по кругу у основания шляпки. Снимаем ножом со шляпки верхний слой, ножку соскабливаем ножом и обновляем срез. Грибы становятся чистыми.

   
3. Подготовленные грибы нарезаем средними кубиками и отправляем в обжаренный лук.

   
4. Накрываем и готовим, постоянно помешивая, пока кубики шампиньонов не уменьшатся в объеме и слегка не зарумянятся. В конце немного солим. Остужаем.

   
5. Ломтики хлеба разрезаем по диагонали, немного отступаем от середины и раскатываем скалкой. Получатся довольно большие тарталетки, в которые поместится по 2 ст. л. салата.

   
6. Большую часть хлеба сворачиваем в трубочку так, чтобы она была устойчивая.

   
7. Протыкаем зубочистками, фиксируя края.

   
8. Из меньшей части хлеба вырезаем дно и заправляем его в нижнюю часть. Подготовленные тарталетки из хлеба ставим на противень и запекаем при 200 градусах 5-7 минут. Постоянно проверяем, если хлеб стал жестковатым, то вынимаем, остужаем и убираем зубочистки.

   
9. Для приготовления можно использовать любое куриное мясо, у меня был окорочок-гриль. Снимаем с него кожу, освобождаем от костей филе, нарезаем филе небольшими кубиками и отправляем в миску.

   
10. Фасоль открываем, отправляем на дуршлаг, промываем водой и даем немного подсохнуть. В миску к курице выкладываем обжаренные шампиньоны с луком и подготовленную фасоль. Фасоль можно брать и красную, и белую.

    
11. Твердый сыр мелко натираем и отправляем в миску. Добавляем майонез и измельченный через пресс чеснок. Мелкий сыр смешается с майонезом, сделает салат густым и добавит потрясающий вкус. Чеснок сделает блюдо очень ароматным.

    
12. Хорошо все перемешиваем и получаем очень вкусный, но не красивый салат. Если готовим не для праздничного стола, его можно и так подать. Но нам надо сделать салат ярким и праздничным.

    
13. В готовые хлебные тарталетки закладываем салат. Удобнее это делать чайной ложкой. Закладываем салат аккуратно, чтобы не повредить довольно хрупкие тарталетки. Ставим блюдо на плоскую тарелку или сервировочную доску.

    
14. Украшаем куриный салат в тарталетках нарезанным зеленым луком, сразу подаем на стол и наслаждаемся вкусом. В таких тарталетках можно подать любой салат. Приятного аппетита!!!

    

Примечания для рецепта

Более подробный рецепт приготовления тарталеток из тостового хлеба можете посмотреть здесь, а как чистить шампиньоны перед готовкой здесь.