Маринад для мяса из хрена

Существует множество маринадов для мяса. Для их приготовления используют кисломолочные продукты, вино, уксус, майонез, рассол, соевый соус и горчицу, пиво, куриные яйца, минеральную воду, лимонный сок, репчатый лук и кислые фрукты. Уже делилась рецептами, в которых мясо мариновала в яйцах и чесноке, в соевом соусе с горчицей, в минеральной воде с лимонным соком и помидорами, в майонезе с чесноком. Во всех рецептах мясо получилось очень ароматным и вкусным.

Еще был опыт приготовления мяса, которое предварительно выдерживала в пиве и измельченном киви. Не советую использовать данные продукты для мяса, при термической обработке оно приобретает неприятный вкус. В пиве оно имеет хлебный привкус, а с киви приобретает кисловатый вкус фрукта. Делилась рецептом свиной котлеты на кости в маринаде из хрена. Маринад очень понравился, поэтому решила его выделить в отдельный рецепт. Для него нам понадобится столовый хрен, горчица, лимонный сок, растительное масло, перец и кориандр.

Маринад для мяса из хрена
Голоса: 2
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Маринад из столового хрена, который отлично подойдет к любому мясу. При приготовлении мясо приобретает приятный легкий вкус хрена и становится очень сочным.
Порции
на 500 гр. мяса
Время приготовления
5 минут
Порции
на 500 гр. мяса
Время приготовления
5 минут
Маринад для мяса из хрена
Голоса: 2
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Маринад из столового хрена, который отлично подойдет к любому мясу. При приготовлении мясо приобретает приятный легкий вкус хрена и становится очень сочным.
Порции
на 500 гр. мяса
Время приготовления
5 минут
Порции
на 500 гр. мяса
Время приготовления
5 минут
Ингредиенты
Порции: гр. мяса
Единицы:
Инструкции
  1. В миску выкладываем соловый хрен.
  2. Добавляем острую горчицу.
  3. Вливаем растительное масло. Для приготовления лучше брать подсолнечное рафинированное масло.
  4. Вливаем сок лимона.
  5. Добавляем молотый черный перец и молотый кориандр. Кориандр можно заменить на хмели-сунели, сушеные розмарин, базилик или тимьян.
  6. Хорошо все перемешиваем и маринад из хрена готов.
  7. Мясо солим и добавляем на него маринад.
  8. Хорошо втираем маринад в мясо, выкладываем в миску, накрываем и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа (если кусок мяса большой, то оставляем на 5-6 часов). Через 2 часа с мяса пальцами убираем маринад (иначе при приготовлении подгорит), запекаем или обжариваем на сковороде. Приятного аппетита!!!
Поделитесь записью в соцсетях

Оставьте комментарий