Маринованный лук со специей сумах

Лук отлично подходит к мясу или рыбе, если его предварительно замариновать или смешать с большим количеством зелени (кинза, укроп, петрушка). Лук мариную с уксусом, лимонным соком и недавно открыла для себя новый способ. Понадобится только лук, немного сахара и специя сумах, ни вино, ни уксус, ни лимонный сок добавлять не надо. Все очень просто и быстро. Еще дополняю лук зеленью и это просто супер к мясу или рыбе. Специя сумах – это измельченные ягоды одного из вида кустарников сумах. На вид они бордовые, а на вкус кисленькие. Именно их кислота и маринует лук.

Маринованный лук со специей сумах

Распечатать рецепт

Очень простой и быстрый способ маринования лука. Добавляю в этот лук еще кинзу, петрушку и/или укроп и получается отличное дополнение к шашлыку, запеченным или жареным мясу и рыбе. Никакой уксус или лимонный сок не понадобятся.

• БлюдоЗакуска
• КухняТурецкая

Порции

1 чашка

Время приготовления

20 минут

Порции 1 чашка

Время приготовления 20 минут

Маринованный лук со специей сумах Распечатать рецепт Очень простой и быстрый способ маринования лука. Добавляю в этот лук еще кинзу, петрушку и/или укроп и получается отличное дополнение к шашлыку, запеченным или жареным мясу и рыбе. Никакой уксус или лимонный сок не понадобятся. БлюдоЗакуска КухняТурецкая Порции 1 чашка Время приготовления 20 минут Порции 1 чашка Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

• 2 шт. репчатый лук (средний)
• 2 ч.л. сумах
• 1 щепотка сахар

Порции: чашка

Инструкции

1. Для приготовления беру красный лук, который можно заменить на обычный. Нарезаем его тонкими полукольцами или перьями, как у меня.

   
2. Добавляем сумах и сахар.

   
3. Хорошо перемешиваем, немного жмем лук пальцами. Оставляем на столе на 10-15 минут. Пока настаивается лук, нарезаем любую зелень. Отлично подходит петрушка, укроп и кинза (у меня кинза).

   
4. Лук перемешиваем с зеленью и сразу подаем на стол. Специя сумах – это измельченные кислые ягоды кустарника сумах. Они прекрасно маринуют лук и делают его очень вкусным. Приятного аппетита!!!