Минтай под сметанным соусом в духовке

Рыба отличается между собой вкусом, ароматом, питательностью, количеством мелких костей и жирностью. Последний критерий как раз и учитываю при выборе способа приготовления. Рыба с меньшим содержанием жира в духовке может получиться суховатой, поэтому для нее использую разные соусы, шубу из овощей, грибов или сухарей. Сегодня готовлю очень сочный минтай под сметанным соусом в духовке. В качестве подушки использую репчатый лук, а в качестве шубы простой соус из сметаны и томатной пасты. Рыба сверху и снизу закрыта, за счет это получается сочной. Соус придает отличный вкус.

Минтай под сметанным соусом в духовке
Распечатать рецепт
По такому принципу готовлю любую рыбу, которая нежирная и при обычном запекании может получиться суховатой. Но при таком способе она всегда будет сочной. Потребуются простые продукты и немного времени на подготовку, остальное сделает духовка. Сегодня готовлю очень вкусный минтай.
Порции Время подготовки
6 20 минут
Время приготовления
40-45 минут
Порции Время подготовки
6 20 минут
Время приготовления
40-45 минут
Минтай под сметанным соусом в духовке
Распечатать рецепт
По такому принципу готовлю любую рыбу, которая нежирная и при обычном запекании может получиться суховатой. Но при таком способе она всегда будет сочной. Потребуются простые продукты и немного времени на подготовку, остальное сделает духовка. Сегодня готовлю очень вкусный минтай.
Порции Время подготовки
6 20 минут
Время приготовления
40-45 минут
Порции Время подготовки
6 20 минут
Время приготовления
40-45 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Минтай размораживаем и очищаем (получилось 1,2 кг).
  2. Форму смазываем маслом, выкладываем толстые кольца лука, посыпаем их солью и смесью перцев (добавит остроту и отличный вкус).
  3. Подготовленную рыбу посыпаем со всех сторон солью и выкладываем на луковую подушку.
  4. В миску отправляем сметану, томатную пасту, добавляем смесь перцев и немного соли. Хорошо перемешиваем и сметанный соус для рыбы готов.
  5. Выкладываем соус на рыбу и равномерно распределяем. Отправляем в духовку при 200 градусах на 40-45 минут.
  6. При запекании соус становится яркого цвета, а на дне образуется немного вкуснейшего соуса. За счет того, что минтай готовится на луковой подушке, а сверху закрыт соусом, он и получается очень сочным. Посыпаем зеленью (у меня петрушка).
  7. Готовый минтай в сметанном соусе перекладываем на тарелки с гарниром или овощами и сразу подаем на стол. Рыба очень сочная, ароматная и вкусная. Приятного аппетита!!!
Поделитесь записью в соцсетях

Оставьте комментарий