Острый салат с рукколой и помидорами черри

В любое время года хочется сочных овощных салатов. Если летом мы готовим такие салаты часто из ароматных помидор и огурцов, то в зимний и весенний период основные ингредиенты – это капуста, листья салата, морковь, редька и редис. Конечно, используем и помидоры, и огурцы, но зимой они не такие вкусные и ароматные.

Если уж и готовить салатик из свежих помидор, то только из помидорчиков черри. Они сочные, очень ароматные, вкусные, красивые и полезные. Полезных веществ они содержат в два раза больше, чем обычные помидоры. И отличным дополнением к ним будет руккола – травянистое растение с приятным вкусом и легким хрустом. Дополнять салат с рукколой и помидорами черри можно редисом, редькой, огурцами и сладким перцем.

Сегодня хочу поделиться очень вкусным и простым в приготовлении салатом из рукколы, помидор черри, репчатого лука и перца чили. Захотелось остроты!!! Чтобы салатик не получился слишком острым, использовала зеленый перец чили. Лучшей заправкой для таких салатов будет сок лимона и оливковое масло.

Острый салат с рукколой и помидорами черри

Голоса: 2 Оценка: 5 Вы: Оценить этот рецепт!

Распечатать рецепт

Готовим острый, сочный и очень ароматный салат из рукколы, помидор черри, зеленого перца чили и репчатого лука. Заправляем яркий салатик оливковым маслом и лимонным соком. Вкусно, красиво и полезно.

• БлюдоСалат
• КухняЕвропейская
• СалатыСалаты из овощей

Порции

3

Время приготовления

25 минут

Порции 3

Время приготовления 25 минут

Острый салат с рукколой и помидорами черри Голоса: 2 Оценка: 5 Вы: Оценить этот рецепт! Распечатать рецепт Готовим острый, сочный и очень ароматный салат из рукколы, помидор черри, зеленого перца чили и репчатого лука. Заправляем яркий салатик оливковым маслом и лимонным соком. Вкусно, красиво и полезно. БлюдоСалат КухняЕвропейская СалатыСалаты из овощей Порции 3 Время приготовления 25 минут Порции 3 Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

• 30 гр. руккола
• 10 шт. помидор (черри)
• 1/2 стручка перец (зеленый чили)
• 1/2 шт. репчатый лук (небольшой)
• 1/4 шт. лимон
• 2 ст.л. оливковое масло
• по вкусу соль

Порции:

Единицы:МетрическийUS Imperial

Инструкции

1. Основное время, которое уходит на приготовление салата, тратится на подготовку рукколы. Траву обязательно перебираем, удаляем поврежденные листочки, промываем под проточной водой и обсушиваем на кухонном полотенце. Руккола – очень легкая трава, поэтому на 3 порции салатика будет достаточно 30 гр.

   
2. Чтобы салат получился не очень острым, используем зеленый перец чили. Стручок промываем и нарезаем колечками. Перемешиваем их, чтобы максимально удалить семена. Если не любите острые салатики, то просто добавьте сладкий перец.

   
3. Красивые небольшие помидоры черри промываем, удаляем плодоножки и разрезаем пополам. Если помидорчики очень маленькие, то увеличиваем их количество и оставляем целыми.

   
4. В небольшую миску выжимаем сок из лимона, добавляем оливковое масло, хорошо перемешиваем и ароматная заправка готова.

   
5. В миску отправляем подготовленные листья рукколы. Если они очень длинные, то можно разорвать руками на 2 части.

   
6. Половинку репчатого лука нарезаем полукольцами и вместе с кольцами перца чили выкладываем на рукколу.

   
7. Добавляем половинки помидорчиков черри и солим.

   
8. Поливаем свежий салатик готовой заправкой, перемешиваем и блюдо готово к подаче.

   
9. Ароматный салат с рукколой и помидорами черри выкладываем красиво на порционные тарелочки и сразу подаем на стол. Такой салатик подойдет к любому основному блюду из мяса, овощей или рыбы. Дополняйте салат другими овощами и/или растительными маслами и получайте новые по вкусу блюда. Приятного аппетита!!!