Освежающий салат из огурца

Очень люблю простые и быстрые овощные салаты. Они сочные, отлично подходят к любым вторым блюдам и на приготовления уходит считанные минуты. Для таких салатов подходят помидоры, огурцы, редис, редька, краснокочанная и белокочанная капуста, кольраби, листовые или кочанные салаты. Помимо того, что эти овощи можно сочетать по-разному и получать новые по вкусу салаты, так ещё к ним можно готовить множество разных заправок. Самые простые заправки — майонез, сметана, натуральный йогурт и разнообразное растительное масло. Более сложные заправки готовятся из нескольких ингредиентов и могут быть на основе обычного и бальзамического уксуса, соевого соуса, горчицы, лимонного и лаймового сока с добавлением сахара, мёда, ароматных трав и чеснока.

Сегодня готовлю очень простой освежающий салат из огурца и репчатого лука. В качестве заправки использую растительное масло, уксус 9%, немного майонеза и чеснок. Салатик готовится за 5 минут и в итоге получается очень ароматным, хрустящим и освежающим.

Освежающий салат из огурца

Распечатать рецепт

Освежающий хрустящий салат из огурца и репчатого лука за считанные минут. Изюминкой этого салата является заправка. Если овощи просто нарезать и полить маслом, то получится обычно и неинтересно. Чтобы добавить этим простым продуктам пикантный вкус, готовлю ароматную быструю заправку на основе уксуса. Такой салатик подойдёт к любым горячим блюдам.

• БлюдоСалат
• КухняРусская

Порции

4

Время приготовления

5 минут

Порции 4

Время приготовления 5 минут

Освежающий салат из огурца Распечатать рецепт Освежающий хрустящий салат из огурца и репчатого лука за считанные минут. Изюминкой этого салата является заправка. Если овощи просто нарезать и полить маслом, то получится обычно и неинтересно. Чтобы добавить этим простым продуктам пикантный вкус, готовлю ароматную быструю заправку на основе уксуса. Такой салатик подойдёт к любым горячим блюдам. БлюдоСалат КухняРусская Порции 4 Время приготовления 5 минут Порции 4 Время приготовления 5 минут

Ингредиенты

• 1 шт. огурец (длинный)
• 1/2 шт. репчатый лук (средний)
• 2 зубчика чеснок
• 4 веточки укроп
• 3 ст.л. растительное масло
• 1 ст.л. уксус (9%)
• 1 ч.л. майонез
• 1 ч.л. без горки сахар
• 2 щепотки молотый перец (черный)
• 2 щепотки соль

Порции:

Инструкции

1. Для заправки в небольшую миску выкладываем сахар, майонез и пропущенный через пресс чеснок. Добавляем уксус, масло и чёрный перец.

   
2. Хорошо перемешиваем до растворения сахара и ароматная заправка готова.

   
3. Для приготовления я беру один длинный огурец, его можно заменить на 2 средних огурца. По желанию огурец можно очистить, я добавляю с кожицей. Разрезаем его вдоль пополам и нарезаем на не очень тонкие ломтики. Выкладываем в миску.

   
4. Половинку лука нарезаем тонкими перьями (как у меня) или полукольцами и отправляем к огурцу.

   
5. Добавляем мелко нарезанный укроп. Его можно заменить на кинзу, петрушку или базилик.

   
6. Вливаем сверху на овощи подготовленную заправку и солим. Соль добавляем только в конце, чтобы огурец не начал выделять жидкость. Хорошо перемешиваем и хрустящий салат готов.

   
7. Освежающий ароматный салат из огурца перекладываем в салатник и сразу подаём на стол. Он отлично подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощным вторым блюдам. Приятного аппетита!!!

   

Примечания для рецепта

Как приготовить салат из кольраби смотрите с пошаговыми фото здесь.