Пышные оладьи на кефире с грушами

Тесто для оладий готовят на свежем или кислом молоке, кефире, йогурте, ряженке, воде и сметане. Мне больше всего оладьи нравятся на кефире, они получаются очень вкусными и пышными. Готовлю не только классические оладьи, но и с добавлением разнообразных смесей или начинок. Отлично для этого теста подходят зеленый лук с яйцом, кусочки яблок, банан или груш, ягоды, варенье, джем или мармелад. Начинку для оладий можно приготовить из кусочков мяса или фарша с добавлением сыра. Вариантов приготовления множество.

Уже делилась рецептами классических оладий на кефире и оладий с зеленым луком и яйцом (ссылки даю ниже). Сегодня хочу поделиться отличным рецептом оладий на кефире с грушами. Они получаются очень ароматными, пышными и вкусными. Груша придает сочность и добавляет изюминку.

Пышные оладьи на кефире с грушами

Голоса: 3 Оценка: 5 Вы: Оценить этот рецепт!

Распечатать рецепт

Пышные и потрясающе вкусные оладьи на кефире с начинкой из сочных груш. Тесто замешиваю на несколько минут, и оно сразу готово к жарке. Груша придает сочность, чудесный вкус и аромат. По такому способу оладьи можно готовить с яблоком, бананами, цитрусовыми и ягодами. Просто в приготовлении и очень-очень вкусно!!!

• БлюдоЗавтрак
• КухняРусская

Порции	Время подготовки
9 шт.	10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции Время подготовки 9 шт. 10 минут

Время приготовления 20 минут

Пышные оладьи на кефире с грушами Голоса: 3 Оценка: 5 Вы: Оценить этот рецепт! Распечатать рецепт Пышные и потрясающе вкусные оладьи на кефире с начинкой из сочных груш. Тесто замешиваю на несколько минут, и оно сразу готово к жарке. Груша придает сочность, чудесный вкус и аромат. По такому способу оладьи можно готовить с яблоком, бананами, цитрусовыми и ягодами. Просто в приготовлении и очень-очень вкусно!!! БлюдоЗавтрак КухняРусская Порции Время подготовки 9 шт. 10 минут Время приготовления 20 минут Порции Время подготовки 9 шт. 10 минут Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

• 3 шт. груша
• 0,5 литра кефир
• 2,5 стакана мука (высший сорт)
• 1 шт. куриное яйцо
• 2 ст.л. сахар
• 1 ч.л. сода (пищевая)
• 1 ч.л. соль
• 5-6 ст.л. растительное масло

Порции: шт.

Единицы:МетрическийUS Imperial

Инструкции

1. В миску разбиваем яйцо, засыпаем соль и сахар.

   
2. Хорошо перемешиваем венчиком.

   
3. Кефир из пакета переливаем в миску и нагреваем в микроволновой печи, пока не станет теплым. Тесто из теплого кефира не нужно будет настаивать, и оно сразу будет готово к жарке. Оладьи из него получатся очень пышными.

   
4. Добавляем соду.

   
5. Перемешиваем, смесь начинает пениться. Быстро порциями засыпаем муку. Добавили, перемешали венчиком и так, пока не закончится мука.

   
6. Получается густое тесто без комочков, которое сразу готово к жарке.

   
7. Грушу промываем, разрезаем на 2 части вдоль, вынимаем ножом сердцевину и нарезаем половинки на не очень тонкие ломтики.

   
8. В сковороде разогреваем масло (3-4 ст. л.) на средней температуре, большой ложкой захватываем тесто и формируем 3 лепешки. Оладьи я готовлю большими, поэтому на 1 штуку у меня уходит около 2 ст. ложек теста. Если хотите сделать маленькие оладушки, то выкладывайте теста по 1 ст. ложки.

   
9. Сковороду с плиты не убираем, добавляем на тесто ломтики груш (по 2-3 шт.).

   
10. Сразу закрываем груши тестом. Уходит на большие оладьи по 1-1,5 ст. л. Снизу тесто уже будет поджариваться и подниматься. Готовим несколько минут, пока сторона не покроется коричневой красивой корочкой.

    
11. Переворачиваем оладьи с начинкой на другую сторону и готовим еще несколько минут. Вынимаем готовые оладушки на тарелку, подливаем масло и закладываем следующую партию.

    
12. Вот такая красота получается. Оладьи получаются пышными, ароматными и очень-очень вкусными. Груша добавляет им сочность и потрясающий аромат. Приятного аппетита!!!

    

Примечания для рецепта

Как приготовить классические оладьи на кефире смотрите с пошаговыми фото здесь. Как приготовить оладьи с зеленым луком и яйцом смотрите здесь.