Рогалики на кефире со сгущенкой

Тесто на кефире прекрасно походит для жареных пирожков, лепешек и сладкой выпечки к чаю (печенье, рогалики, корзиночки и т. д.). Готовится тесто быстро и из простых продуктов. Для пирожков и сладкой выпечки ингредиенты в тесте немного отличаются. Вся выпечка к чаю получается очень нежная и вкусная. Ее можно дополнять сгущенкой, вареньем, джемом, ягодами или фруктами. Сегодня будут вкуснейшие рогалики на кефире со сгущенкой. По такому принципу рогалики можно готовить с любой сладкой начинкой. Они получаются очень нежными, ароматными с замечательным вкусом.

Рогалики на кефире со сгущенкой
Распечатать рецепт
Обожаю тесто на кефире. Замешивается оно быстро и из простых продуктов. Использую такое тесто для приготовления жареных пирожков и лепешек или для выпечки к чаю (но есть небольшое отличие в ингредиентах). Сегодня покажу тесто для сладкой выпечки. На выпекание уходит всего 10 минут, тесто получается очень мягкое, нежное, пористое и вкусное. Готовлю из него печенье и рогалики с разными начинками.
Порции Время подготовки
24 шт. 30 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
24 шт. 30 минут
Время приготовления
10 минут
Рогалики на кефире со сгущенкой
Распечатать рецепт
Обожаю тесто на кефире. Замешивается оно быстро и из простых продуктов. Использую такое тесто для приготовления жареных пирожков и лепешек или для выпечки к чаю (но есть небольшое отличие в ингредиентах). Сегодня покажу тесто для сладкой выпечки. На выпекание уходит всего 10 минут, тесто получается очень мягкое, нежное, пористое и вкусное. Готовлю из него печенье и рогалики с разными начинками.
Порции Время подготовки
24 шт. 30 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
24 шт. 30 минут
Время приготовления
10 минут
Ингредиенты
Порции: шт.
Инструкции
  1. Быстро взбиваем яйцо с солью и сахаром.
  2. Вливаем кефир (подогревать не надо) и растопленное сливочное масло. Сливочное масло можно заменить на растительное, но со сливочным маслом выпечка получается более нежной.
  3. Добавляем разрыхлитель и порциями высыпаем муку (у меня высший сорт).
  4. Перемешиваем сначала ложкой, а потом рукой. Тесто долго не вымешиваем, мука уйдет и оно готово. Тесто получается очень мягкое. Ставим в холодильник на 15 минут.
  5. Затем тесто делим на 2 части. С одной частью работаем, а вторую часть пока оставляем в холодильнике. Поверхность присыпаем мукой. Раскатываем половину теста в тонкий круг и разрезаем на клинья (12 шт.). Тесто нежное и с ним приятно работать.
  6. На широкие части теста выкладываем вареную сгущенку (по ½ ч. л.). Слишком много не добавляем, иначе при выпекании сгущенка порвет тесто и вытечет наружу.
  7. Сгущенку закрываем тестом, прижимаем по бокам пальцами и сворачиваем в рогалики. Готовим вторую часть теста (получается 24 рогалика).
  8. Рогалики перекладываем на противень и выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 10 минут. Слишком долго в духовке не держим, иначе тесто получится жесткое.
  9. Как только рогалики слегка зарумянятся, сразу вынимаем. Вот такими красивыми они получаются.
  10. Рогалики с вареной сгущенкой остужаем и подаем с любимыми напитками. Они просто готовятся, вкус у них замечательный. Вместо сгущенки можно брать густое варенье или джем.
  11. Вот такие рогалики в разрезе. Тесто мягкое, очень нежное и вкусное. Приятного аппетита!!!
Поделитесь записью в соцсетях

Оставьте комментарий