Рубленые котлеты из куриного филе

Если не хочется возиться с мясорубкой, но очень хочется котлет, то отличным вариантом будут рубленые котлеты. Их можно приготовить из свинины, индейки, рыбы и говядины, но самыми быстрыми в приготовлении и нежными они получаются из куриного филе. Для приготовления отлично подойдет филе грудки. Котлеты никогда из него не получатся сухими, если для сочности в мясную смесь добавить репчатый лук, а сами котлетки недолго обжаривать на сковороде в масле.

Хочу поделиться простым рецептом сочных рубленых котлет из филе куриной грудки. Для аромата в мясную заготовку добавляю измельченный чеснок и укроп, а для сочности лук и майонез. Связующими продуктами для небольших кусочков мяса выступают куриное яйцо и мука. Заготовка для рубленых котлет замешивается за несколько минут, а готовятся такие котлетки не больше 8 минут.

Рубленые котлеты из куриного филе

Распечатать рецепт

Ароматные и потрясающе нежные рубленые котлеты из куриного филе. Основное время тратится на подготовку филе, на замешивание смеси для котлет и их приготовления уходит несколько минут. Все что потребуется для их приготовления – это филе куриной грудки, яйцо, чеснок, репчатый лук, майонез, укроп и мука. Куриные котлеты можно подавать как основное блюдо с любимым гарниром или готовить с ними вкуснейшие бутерброды.

• БлюдоОсновное блюдо
• КухняРусская

Порции	Время подготовки
9 шт.	15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции Время подготовки 9 шт. 15 минут

Время приготовления 25 минут

Рубленые котлеты из куриного филе Распечатать рецепт Ароматные и потрясающе нежные рубленые котлеты из куриного филе. Основное время тратится на подготовку филе, на замешивание смеси для котлет и их приготовления уходит несколько минут. Все что потребуется для их приготовления – это филе куриной грудки, яйцо, чеснок, репчатый лук, майонез, укроп и мука. Куриные котлеты можно подавать как основное блюдо с любимым гарниром или готовить с ними вкуснейшие бутерброды. БлюдоОсновное блюдо КухняРусская Порции Время подготовки 9 шт. 15 минут Время приготовления 25 минут Порции Время подготовки 9 шт. 15 минут Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

• 550 гр. курица (филе грудки)
• 1 шт. репчатый лук (средний)
• 1 зубчик чеснок (большой)
• 1 шт. куриное яйцо
• 2 ст.л. майонез
• 2 ст.л. мука
• 2 веточки укроп
• 4-5 ст.л. растительное масло
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

Порции: шт.

Инструкции

1. Для приготовления можно брать готовое филе грудки. Я срезала филе с костей грудки. Филе промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

   
2. Филе без проблем нарезается на мелкие кусочки. Сначала нарезаем мясо тонкой соломкой, а затем нарезаем ее на мелкие кусочки.

   
3. Подготовленное рубленое мясо грудки отправляем в миску.

   
4. Репчатый лук натираем на крупной терке, чеснок на мелкой и отправляем в миску.

   
5. Добавляем куриное яйцо, соль, молотый перец и мелко нарезанный укроп.

   
6. Засыпаем муку (сделает массу гуще), дополняем все майонезом (можно заменить на сметану).

   
7. Хорошо перемешиваем и масса готова к жарке. Она получается не очень густой.

   
8. В сковороде разогреваем масло и добавляем рубленое мясо большой ложкой. На одну котлетку уходит 1,5 – 2 ст. ложки смеси. Прикрываем сковороду крышкой и жарим на выше средней температуре 5 минут.

   
9. Затем сочные куриные котлеты переворачиваем на другую сторону и готовим около 3 минут. 8 минут будет достаточно, чтобы мелко нарезанное филе полностью приготовилось и осталось сочным. Готовые котлеты из курицы перекладываем на тарелку и жарим следующую партию. У меня получилось 9 котлет.

   
10. Готовые рубленые котлеты из курицы сразу подаем на стол с любимым гарниром. Их них можно еще приготовить вкуснейшие бутерброды на хлебе с добавлением соусов и овощей. Котлетки получаются сочными, ароматными и очень красивыми. Чтобы им добавить сливочный вкус, смесь можно дополнить мелко натертым твердым сыром. Укроп можно заменить на зеленый лук или петрушку. Приятного аппетита!!!