Лаваш использую для приготовления шаурмы, пиццы, быстрых пирогов, лепешек, конвертиков на завтрак и для запекания некоторых вторых блюд. Просто чудесной в лаваше получается рыба, если она еще приправлена вкусным соусом, то это бомба. При том не важно какую рыбу мы берем. Сегодня будет очень вкусный минтай в лаваше со сметанным соусом. Для приготовления обязательно нужно рыбное филе. Соус из сметаны готовлю с добавлением горчицы, желтков и обжаренного репчатого лука. Получается превосходным, он и определяет вкус самого блюда. Дополняю рыбу ломтиками помидоров и заворачиваю в лаваш. Помидоры можно заменить на обжаренные кабачки или баклажаны.
Рыба в лаваше со сметанным соусом Из 500 гр. рыбы и простых продуктов получается сытное блюдо на всю семью. Для приготовления подходит любая рыба. Она получается очень нежная и вкусная. Сегодня готовлю минтай. Еще понадобится немного помидоров, которые можно заменить на кабачки или баклажаны.
| Порции | Время подготовки |
| 4 | 30 минут |
| Время приготовления |
| 25 минут |
| Порции | Время подготовки | | 4 | 30 минут |
| | Время приготовления | | 25 минут |
|
| | Рыба в лаваше со сметанным соусом Из 500 гр. рыбы и простых продуктов получается сытное блюдо на всю семью. Для приготовления подходит любая рыба. Она получается очень нежная и вкусная. Сегодня готовлю минтай. Еще понадобится немного помидоров, которые можно заменить на кабачки или баклажаны. | Порции | Время подготовки | | 4 | 30 минут |
| Время приготовления | | 25 минут |
| Порции | Время подготовки | | 4 | 30 минут |
| | Время приготовления | | 25 минут |
|
|
Инструкции
Для ускорения процесса приготовления использую готовое филе минтая (6 шт.). Можно купить целую рыбу и срезать кусочки филе. Куски промываем, срезаем части, на которых есть кости. Прощупываем филе и удаляем пинцетом кости. Пока это делаем, в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук.
Вкус этого блюда во многом определяет соус, он дает сочность и чудесный вкус. Для него сметану выкладываем в миску, добавляем горчицу и желтки.
Добавляем обжаренный лук, солим и перчим.
Хорошо перемешиваем и соус готов. Если в него добавить сырой лук, то он не успеет приготовиться.
Филе минтая разрезаем на порционные кусочки так, чтобы получилось 6 больших куска и 6 небольших хвостиков. Отправляем их в миску с соусом, перемешиваем и оставляем, пока подготавливаем другие продукты.
Каждый лаваш разрезаем на 4 части, помидоры нарезаем на тонкие кружочки. На четвертинку лаваша выкладываем по 2-3 кружочка помидора. Помидоры можно заменить на обжаренные кабачки или баклажаны.
Помидоры поливаем сверху соусом, добавляем кусок рыбы и сверху снова соус. Сворачиваем в конвертик (сначала накрываем все лавашем, затем подгибаем лаваш по бокам и сворачиваем).
Рыбу в лаваше перекладываем на противень. Получается 8 довольно больших конвертиков, 6 штук из целых кусков и 2 штуки из хвостиков (по 3 на 1 конвертик). Соуса в миске немного остается.
Остатками соуса поливаем сверху лаваш, посыпаем все крупно натертым сыром. Отправляем противень в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и запекаем 25 минут. Запах на кухне появляется потрясающий.
За это время рыба в лаваше полностью приготовится, сыр сверху расплавится и слегка зарумянится. Рыбу для приготовления можно использовать любую.
Готовый минтай в лаваше перекладываем на тарелку или сервировочную доску и подаем на стол с легким овощным салатом. За счет сметанного соуса рыба получается очень нежной и вкусной. Блюдо сочное, сытное и невероятно ароматное. Приятного аппетита!!!
