Закуска из соленого сала с луком

Соленое сало само по себе отличная закуска, но если его дополнить разными приправами, зеленью и специями, то получается просто чудесная закуска. Закуски из сала готовлю разными способами. Нарезаю сало в тонкий пласт, отбиваю и дополняю чем-нибудь ароматным, острым и сворачиваю в рулет. Или пропускаю сало через мясорубку, дополняю чесноком и зеленью. Такое сало можно подавать на хрустящих гренках в качестве закуски или как дополнение к горячим первым блюдам. Сегодня готовлю не менее вкусную и ароматную закуску из сала. Еще добавляю в него чеснок, репчатый лук, зелень и уксус. Закуска похожа на салат, ее подаю на хлебе или в салатнике. Это очень ароматное и невероятно вкусное блюдо.

Закуска из соленого сала с луком

Распечатать рецепт

На приготовление сала с луком и уксусом уходит не больше 15 минут, а получается прекрасная закуска. Если есть время, то ее можно 30 минут настоять. За счет добавления красного лука, блюдо выглядит ярко и красиво. Закуска отлично подойдет и для праздничного стола.

• БлюдоЗакуска
• КухняРусская

Порции

6

Время приготовления

15 минут

Порции 6

Время приготовления 15 минут

Закуска из соленого сала с луком Распечатать рецепт На приготовление сала с луком и уксусом уходит не больше 15 минут, а получается прекрасная закуска. Если есть время, то ее можно 30 минут настоять. За счет добавления красного лука, блюдо выглядит ярко и красиво. Закуска отлично подойдет и для праздничного стола. БлюдоЗакуска КухняРусская Порции 6 Время приготовления 15 минут Порции 6 Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

• 300 гр. сало (соленое)
• 1 шт. репчатый лук (красный 150 гр.)
• 3 зубчика чеснок
• 3 веточки петрушка
• 3 ч.л. уксус (9%)
• 1 ч.л. молотый перец (смесь перцев)

Порции:

Инструкции

1. Для приготовления подходит любое соленое сало, оно должно быть мягким. Если сало покрыто солью, то удаляем ее ножом. Шкурку убираем, если она жесткая.

   
2. Сало нарезаем не очень тонкой соломкой и отправляем в миску.

   
3. Дополняем сало смесью перцев, она добавит остроту и прекрасный вкус. Можно добавить молотый черный перец. Чеснок пропускаем через пресс или мелко нарезаем, как у меня, и выкладываем в сало.

   
4. Лук разрезаем на 4 части и измельчаем тонкой соломкой. Можно брать любой репчатый лук по вкусу, красный лук сделает закуску яркой.

   
5. Поливаем лук уксусом (можно заменить на сок лимона) и добавляем мелко нарезанную петрушку. Зелень подойдет любая, еще ароматнее получится если добавить и петрушку, и укроп, и кинзу.

   
6. Хорошо перемешиваем, пахнет она потрясающе вкусно. Если есть время, то закуску настаиваем в холодильнике 20-30 минут. Я обычно подаю ее сразу.

   
7. Готовую закуску из сала с луком перекладываем в салатник и подаем. Еще ее можно подать на хрустящих ломтиках багета или бородинского хлеба. Будут закусочные бутерброды. Закуска получается очень ароматная и вкусная. Перец и чеснок делают ее остренькой, лук добавляет сочность и отличный вкус. Приятного аппетита!!!