Закуска из вареной говяжьей печени

Очень часто говяжью печень использую для приготовления закусок. Очень вкусными из нее получаются печеночный торт, рулеты, паштеты, еще кусочки вареной печени просто нарезаю и дополняю разными соусами. Сегодня будет закуска из вареной говяжьей печени с соусом из сметаны. Сметану дополняю чесноком, солеными огурцами и укропом. Получается шикарный соус, который отлично подходит к печени. Закуска готовится очень легко и из простых продуктов. И вкус, и аромат у нее отличные. По такому принципу закуску можно готовить из любой печени.

Закуска из вареной говяжьей печени

Простые продукты и отличный вкус! Такую закуску готовлю из любой вареной печени. Она очень простая в приготовлении. Закуска получается сытная, ароматная и очень вкусная. Сегодня готовлю ее из говяжьей печени.
Время на подготовку 1 час
Время приготовления 10 минуты
Общее время 1 час 10 минуты
Блюдо Закуска
Кухня Русская
Порции 4

Ингредиенты
  

  • 700 гр. печень (говяжья)
  • 250 гр. сметана
  • 2 шт. огурец (соленые)
  • 1 шт. репчатый лук
  • 3 зубчика чеснок
  • 4 веточки укроп
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу молотый перец
  • по вкусу соль

Инструкции
 

  • Печень очищаем от пленок, нарезаем на средние куски и отвариваем в подсоленной воде с добавлением лука, лаврового листа и молотого перца 20 минут. Оставляем на 30 минут в бульоне, затем остужаем на тарелке.
  • Пока готовится печень, в миску выкладываем сметану, добавляем молотый перец и измельченный на мелкой терке чеснок.
  • Соленые огурцы натираем на крупной терке и отправляем в миску со сметаной. Дополняем мелко нарезанным укропом.
  • Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник.
  • Дно тарелки смазываем готовым соусом.
  • Подготовленную печень нарезаем на не очень тонкие кусочки. Размещаем один слой из печени.
  • Смазываем печень соусом.
  • Продолжаем собирать закуску слоями. У меня получилось 5 слоев печени.
  • Готовую закуску из печени посыпаем нарезанным укропом и сразу подаем на стол. За счет соуса из сметаны, огурцов и чеснока закуска получается сочная, ароматная и очень вкусная. Закуску можно готовить из любой печени. Приятного аппетита!!!
Поделитесь записью в соцсетях

Оставьте комментарий