Шашлычки на шпажках в духовке готовлю довольно часто. Блюдо получается очень красивым, готовится быстро и вносит в рацион разнообразие. Для приготовления подходит филе рыбы, курицы и мясной фарш. Все очень просто. Мясо или рыбу нарезаю на небольшие кусочки, выдерживаю в разнообразных маринадах, насаживаю на деревянные шпажки и быстро запекаю в духовке. Уже делилась рецептами шашлычков из фарша и щуки (ссылки даю ниже).

Сегодня хочу поделиться простым рецептом шашлычков из куриного филе со сладким перцем. Филе куриной грудки буду нарезать на длинные кусочки и собирать шашлычки в виде зигзага. На вид получается очень красиво. Для маринада использую чеснок, растительное масло и молотый кориандр, а для придания яркого цвета добавляю сладкую молотую паприку. По такому принципу куриное филе можно готовить с разными овощами (помидоры, кабачки, баклажаны, репчатый лук).

Шашлычки из курицы с перцем в духовке

Сочные и очень ароматные шашлычки из курицы с перцем на шпажках в духовке. На запекание потребуется всего 20 минут. Филе нарезаю на длинные кусочки, мариную с растительным маслом, чесноком и специями 1 час. Затем насаживаю кусочки филе в виде зигзага с ломтиками перца на шпажки и в духовку. Блюдо получается очень сочным и вкусным. И готовить просто!

Время на подготовку 1

Время приготовления 20

Общее время 21

Блюдо основное блюдо

Кухня Русская

Порции 3

Ингредиенты

450 г филе куриной грудки
2 зубчика чеснока
1 сладкий перец (средний)
3 ст. л. растительного масла
1 ч.л. с горкой молотой паприки (сладкая молотая)
3 щепотки молотого кориандра
по вкусу молотый перец
по вкусу соль

Инструкции

Деревянные шпажки (3 шт.) замачиваем в воде, чтобы при запекании в духовке не сгорели. Филе куриной грудки нарезаем на полоски, дополняем солью, молотым перцем, кориандром, паприкой, нарезанным на пластины чесноком и маслом (2 ст. л.). Перемешиваем и отправляем в холодильник на 1 час.
Через 1 час перец очищаем от мембран и семян, нарезаем на не очень большие кусочки. Солим, вливаем масло (1/2 ст. л.) и перемешиваем. Мне потребовалось 27 кусочков перца.
Приступаем к сборке шашлычков. Собирать мясо будем в виде зигзага. Ломтик филе протыкаем в самом начале и закрепляем кусочек перца. Мясо вниз не уводим, а оставляем у основания шпажки.
Затем снова захватываем филе, насаживаем перец и снова филе.
По такому принципу насаживаем все филе, перец и получаем 3 шашлычка. Форму смазываем остатками масла (1/2 ст. л.), выкладываем шашлычки. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут. Через 10 минут вынимаем и переворачиваем на другую сторону.
20 минут будет достаточно, чтобы перец стал мягким, а филе полностью приготовилось и осталось сочным.
Шашлычки из курицы перекладываем на тарелку и подаем. Филе получается сочное, сладкий перец дает отличный вкус. Это красивое и вкусное блюдо. Приятного аппетита!!!