Шаурма – простое в приготовлении Турецкое блюдо, для которого потребуется тонкий лаваш или лепешка пита, мясо, овощи и соус. Если в ней будут сочное и нежное мясо, сочные овощи и вкусный соус, то шаурма получится на 100%. Сердце шаурмы – это соус. Даже если мясо будет суховатым, то соус это компенсирует.

Готовила шаурму с разными соусами и мясом, но больше всего мне нравится шаурма с курицей и чесночным соусом в тонком лаваше. И сегодня хочу поделиться этим рецептом. Для блюда беру филе куриной грудки, которое посыпаем солью, специями и быстро обжариваю на сковороде. Чесночный соус готовлю из чеснока, куриного яйца и растительного масла за несколько минут. Для усиления томатного вкуса добавляю кетчуп. Из овощей использую сочную капусту и помидор. На приготовление такой шаурмы у меня уходит не больше 30 минут. В итоге получается сытное и потрясающе ароматное блюдо.

Сочная шаурма с чесночным соусом

Сочная и потрясающе вкусная шаурма из куриной грудки, помидора, капусты и чесночного соуса за 30 минут. Филе грудки готовлю за 12 минут на сковороде, чесночный соус за несколько минут. Филе получается очень сочным, а соус ароматным и вкусным. Все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом и в итоге получается ароматная и потрясающе сочная шаурма в лаваше.

Время на подготовку 20

Время приготовления 10

Общее время 30

Блюдо основное блюдо

Кухня Турецкая

Порции 2

Ингредиенты

Для шаурмы:

2 шт. лаваш (тонкий)
400 гр. курица (филе грудки)
1 шт. помидор (большой)
2 горсти капуста (белокочанная)
3 ст.л. кетчуп (шашлычный)
4 ст.л. растительное масло
2 щепотки чесночный порошок
4 щепотки паприка (сладкая молотая)
2 щепотки молотый перец (черный)
по вкусу соль

Для соуса:

1 шт. куриное яйцо
4 зубчика чеснок
4 ст.л. растительное масло

Инструкции

Филе куриной грудки со всех сторон посыпаем солью, чесночным порошком, черным перцем, паприкой и отправляем в горячее масло (4 ст. л.). Накрываем и готовим на высокой температуре, с одной стороны, 6 минут.
Затем филе переворачиваем и жарим еще 6 минут. 12 минут будет достаточно, чтобы мясо полностью приготовилось и осталось сочным. За счет сушеного чеснока грудка получается ароматной и вкусной, а за счет паприки яркой.
Пока жарится грудка, помидор нарезаем на тонкие ломтики, капусту соломкой. Готовое филе горячим нарезаем на тонкие кусочки.
Зубчики чеснока быстро натираем на мелкой терке и отправляем в миску.
Разбиваем яйцо.
Взбиваем яйцо с чесноком погружным блендером и тонкой струйкой вливаем масло. Должен получится не слишком густой и очень ароматный белый соус.
Все ингредиенты для шаурмы готовы, приступаем к ее сборке. На тонкий лаваш, отступая от края, выкладываем подготовленную капусту. Ярко выраженного вкуса она не даст, но добавит объем.
Нарезанное куриное филе делим на 2 части. Одну часть выкладываем на капусту.
Распределяем сверху кетчуп. Он добавит томатный вкус и сочность.
Поливаем все сверху чесночным ароматным соусом (2-3 ст. л.).
Размещаем сверху тонкие ломтики помидора.
Краем лаваша закрываем начинку и 1 раз закручиваем.
Лаваш по бокам сворачиваем к центру.
И заворачиваем еще 2-3 раза (зависит от длины лаваша). Край лаваша должен остаться снизу. По такому принципу заворачиваем вторую шаурму.
Отправляем готовую шаурму в контактный гриль и поджариваем, пока лаваш не станет хрустящим и на нем не появятся полосочки. Если нет гриля, то шаурму можно поджарить на сковороде-гриль.
Вкуснейшую сочную шаурму из курицы сразу подаем на стол. За счет кетчупа, овощей и чесночного соуса она получается очень сочной, за счет большого количества мяса очень сытной. Из овощей еще можно добавить свежий огурец и морковь по-корейски. Приятного аппетита!!!