Суп «Пельмени» без пельменей

Домашние пельмени — это очень вкусно, но занимает много времени. Для их приготовления надо выделить минимум половину дня. Конечно, сразу много сделали и затем наслаждаемся вареными или жареными пельменями. Сегодня покажу очень быстрый суп Пельмени, но для него сами пельмени не потребуются. Готовится он очень легко и просто, а по вкусу получается как классические пельмени в бульоне. Рецепт на тот случай, если захотели пельменей, но нет времени на их приготовление. Расскажу, как приготовить и сколько варить такие пельмени. Очень вкусно!

Суп «Пельмени» без пельменей

Объясню, почему этот быстрый суп называю «Пельмени», хотя пельмени для него не использую. Такой суп готовится невероятно просто и легко. А вкус получается бесподобный. Потребуется минимум продуктов, которые идут на приготовление пельменей, — это фарш, репчатый лук, мука, яйцо, вода и специи. Очень вкусно и просто готовить! Суп еще можно назвать «Ленивые пельмени».

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 10 минуты минут

Общее время 30 минуты минут

Блюдо Суп

Кухня Русская

Порции 3

Ингредиенты

  

• 1,3 л воды (+ 50 мл для теста)
• 200 г мясного фарша
• 120 г муки (высший сорт)
• 60 г репчатого лука
• 1 куриное яйцо (СО)
• 1 ч. л. растительного масла
• по вкусу специи
• по вкусу соль

Инструкции

 

• В любой фарш по вкусу (у меня свинина и говядина) добавляем крупно натертый репчатый лук, соль, молотый перец и перемешиваем. В кастрюле нагреваем воду (1,3 л).
  
• Формуем из фарша небольшие фрикадельки. Для ускорения процесса, часть фарша зажимаем в кулаке левой руки, выдавливаем между большим и указательным пальцем фарш, а пальцами правой руки снимаем. Получаются маленькие фрикадельки. Еще фарш можно захватывать чайной ложкой, тоже быстро получается.
  
• Для теста в миску разбиваем яйцо, вливаем воду (50 мл), добавляем масло, соль и муку.
  
• Быстро замешиваем вилкой и получается довольно густое тесто. Оно намного гуще чем для кляра и для клецек, но более жидкое, чем для классических пельменей. Тесто по вкусу похоже на классическое.
  
• В кипящую воду добавляем соль, молотый перец, лавровый лист и отправляем фрикадельки. Доводим до кипения и сразу начинаем закладывать тесто.
  
• Чайную ложку опускаем в горячий бульон, затем захватываем тесто (чуть меньше половины чайной ложки) и снова опускаем в горячий бульон. Тесто легко отсоединяется от ложки. Процесс такой же, как и при приготовлении клецек. Доводим до кипения и варим 5 минут.
  
• Аромат у супа такой же, как и при приготовлении классических пельменей в бульоне. И вкус тоже не отличить, только бульон получается еще вкуснее, он насыщенный мясной. Тесто и фарш сделали небольшого размера, поэтому на столовую ложку помещается один кусочек теста и фарша. Во рту вкусы объединяются и в итоге получается вкус пельменя.
  
• Готовый суп разливаем по тарелкам, дополняем зеленью, по желанию добавляем сметану и наслаждаемся вкусом. Такой суп готовится быстро, похож на обычные пельмени в бульоне и вкусом, и ароматом. Это необычно и очень вкусно! Приятного аппетита!!!
  

Примечание

По этой ссылке смотрите рецепт Ленивые пельмени с бульоном