Сырники готовлю не только классические, но и с разным дополнением. В качестве дополнения отлично подходят свежие фрукты и сухофрукты, ягоды, тыква, варенье, какао, корица и цедра цитрусовых. Помимо этого, использую еще разную муку, способы приготовления (с начинкой или без нее, духовка или плита) и в итоге получается множество рецептов сырников с разными вкусами.

Сегодня готовлю сырники с тыквой на сковороде. Тыкву можно добавлять и в сыром измельченном виде, но самыми вкусными они получаются с тыквенным пюре, которое готовлю очень быстро. А еще добавляю овсяную муку. Сырники получаются нежными, очень ароматными и вкусными.

Сырники с тыквой на сковороде

Сырники с тыквой пробовала готовить разными способами и нашла для себя лучший вариант. Они получаются очень нежными и ароматными, хотя в тесто ни ванилин, ни корицу не добавляю. Вкус сырников зависит от самой тыквы, вернее от того, в каком виде ее добавляю. Тыкву можно просто мелко натереть или сделать из нее пюре.

Время на подготовку 15

Время приготовления 15

Общее время 30

Блюдо Завтрак

Кухня Русская

Порции 15 шт.

Ингредиенты

2 пачки творог (360 гр.)
200 гр. тыква
150 гр. мука
1 шт. куриное яйцо
3 ст.л. сахар
по вкусу растительное масло

Инструкции

Чтобы сырники получились нежными, используем не мелко натертую тыкву, а пюре из нее. Но для приготовления пюре не надо тратить много времени. Уходит всего около 15 минут. Тыкву очищаем, нарезаем на небольшие кубики и варим в воде после закипания всего 5 минут. Затем воду сливаем и измельчаем блендером в пюре.
В миску выкладываем творог, добавляем сахар и яйцо. Творог использую в пачках, он мягкий и его не надо протирать через сито в отличие от зерненого творога.
Тыквенного пюре получается около 170 гр., отправляем его в миску к творогу. Для ускорения процесса пюре готовлю заранее.
Хорошо перемешиваем, получается жидковатая смесь красивого персикового цвета. Добавляем порциями муку. У меня овсяная мука, она отлично подходит для приготовления сырников. Дает очень приятный вкус и аромат. Можно использовать любую муку.
Получается густое тесто.
В сковороде разогреваем масло (2-3 ст. л.), руки смачиваем в воде, подготовленную творожную смесь берем большой ложкой, формируем в руках шарики, а затем расплющиваем в круглые лепешки и выкладываем в масло.
Накрываем сковороду крышкой и готовим сырники несколько минут, нижняя сторона должна зарумяниться. Затем переворачиваем, снова накрываем и жарим. Для ускорения процесса использую 2 сковороды. Готовые сырники перекладываем на бумажные полотенца.
Ароматные сырники с тыквенным пюре размещаем на тарелке и сразу подаем на стол со сметаной или вареньем. За счет пюре они получаются очень нежными, вкус тыквы почти не чувствуется. Овсяная мука дает сырникам чудесный вкус и аромат. Приятного аппетита!!!