Блюда из фарша очень простые в приготовлении и разнообразные. Готовлю из фарша котлеты, тефтели, биточки, фрикадельки, рулеты или просто обжариваю фарш в яйцах (не говорю про голубцы и фаршированные овощи). В фарш для тефтелей добавляю разные овощи, крупы, бобовые или кукурузу. Вариантов множество. Сегодня будут тефтели с горохом и рисом. Способ приготовления очень простой. Дополняю фарш рисом, горохом и тушу в томатном соусе на плите. Блюдо получается сытным, ароматным с интересным вкусом. В качестве гарнира к таким тефтелям подаю только салат из свежих овощей.
Тефтели с горохом и рисом
Очень простое и легкое в приготовлении блюдо. Из небольшого количества фарша получается много порций. Для этого блюда гарнир отдельно не придется готовить, подаю его с легким овощным салатом. Потребуется небольшое количество простых продуктов. Блюдо получается сытное, ароматное с интересным вкусом. Оно прекрасно разнообразит ежедневный рацион.
Ингредиенты
- 700 гр. мясной фарш (свиной)
- 1/2 стакана рис
- 1/2 стакана горох (колотый)
- 2 шт. репчатый лук
- 1 шт. морковь
- 1 шт. куриное яйцо
- 3 ст.л. растительное масло
- 1 ст.л. томатная паста
- по вкусу специи
- по вкусу соль
Инструкции
- Заранее рис с горохом хорошо промываем и замачиваем на 3-4 часа. Затем еще раз тщательно промываем. Горох должен набухнуть и стать чуть мягким.
- В жаровне в масле обжариваем лук (1 шт.) с морковью, добавляем томатную пасту и еще 2 минуты обжариваем.
- Затем вливаем воду (800 мл), добавляем соль и любимые специи (у меня сухая смесь аджика 1 ч. л.). Муку не добавляем.
- В фарш добавляем яйцо, измельченный лук (1 шт.), соль и специи (смесь аджика 1 ч. л.).
- Выкладываем горох с рисом.
- Хорошо перемешиваем и формуем 8 шариков. Получаются большие тефтели. Их можно сделать и меньшего размера, но тогда надо брать посуду для приготовления большого диаметра.
- В подготовленный соус опускаем тефтели и готовим на медленном огне 1 час. Может потребоваться чуть больше времени, зависит от гороха (у меня горох быстро разваривается).
- На дне образуется густой, очень вкусный соус. Тефтели при тушении становятся еще больше (получаются огромными, 1 штука - 1 порция).
- Для таких тефтелей с горохом и рисом сытный гарнир готовить не надо, подаем с легким салатом из свежих овощей. Тефтели сытные, нежные с прекрасным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!!!
