Очень люблю тефтели, готовлю их разными способами на плите или в духовке. Еще мне нравятся вторые блюда, для которых гарнир отдельно готовить не надо. Поэтому тефтели соединяю с овощами или крупами и готовлю вместе. Сегодня будут очень вкусные и нежные тефтели с картошкой в духовке. Чтобы блюдо запеклось быстрее, использую отварной картофель. Она при запекании пропитывается соками от фарша и получается невероятно вкусная и ароматная. Тефтели покрываю томатной пастой, разведенной с водой, за счет этого они в духовке не пересыхают, а получаются очень нежными.
Тефтели с картошкой в духовке
Это очень легкий способ приготовления тефтелей с картошкой в духовке. Использую простые продукты, но вкус у блюда прекрасный. Картофель получается очень вкусный и ароматный, а тефтели невероятно нежные. Фарш можно использовать любой по вкусу. На запекание уходит не больше 30 минут.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша (свиной)
- 1,2 кг картофеля
- 1 репчатый лук
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 2 ст. л. томатной пасты
- по вкусу специи
- по вкусу соль
Инструкции
- Картофель очищаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
- Пока готовится картошка, подготавливаем фарш. Фарш можно использовать любой по вкусу, у меня свиной. Отправляем измельченное мясо в миску и добавляем натертый на крупной терке лук.
- Дополняем все солью, сухарями, молотым перцем и сухой смесью дджика (она состоит из разных перцев, сушеных укропа и петрушки, кориандра и хмели-сунели). Специи можно брать любые по вкусу. Все перемешиваем, слегка отбиваем и формуем 12 шариков.
- Готовый горячий картофель перекладываем в форму.
- Разминаем вилкой.
- Сверху размещаем подготовленные тефтели.
- В миску выкладываем томатную пасту, немного солим и перчим. Небольшими порциями вливаем воду (около 150 мл) и размешиваем, должен получиться соус по консистенции как жидкая сметана. Поливаем тефтели томатным соусом и ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут.
- Тефтели с картошкой вынимаем, посыпаем зеленью и подаем на стол. Картофель пропитывается соками от фарша и получается очень ароматный и вкусный. Тефтели при запекании за счет соуса не пересыхают и становятся очень нежными. Приятного аппетита!!!
