Творожные кексы с шоколадной глазурью

Очень люблю кексы и готовлю их из разного теста. Для кексов тесто замешивается очень быстро и просто, дополнять его можно шоколадом, цукатами, сухофруктами, свежими ягодами или фруктами. И выпекаются они очень быстро. Сегодня будут творожные кексы с шоколадной глазурью. Чтобы добавить им интересный вкус и вид, покрываю их шоколадной глазурью. А готовится она очень быстро без варки и для нее потребуются всего 3 ингредиента. Глазурь придает прекрасный шоколадный вкус. Кексы с творогом получаются воздушными, ароматными с замечательным вкусом.

Творожные кексы с шоколадной глазурью

Обожаю эти творожные кексы. На этом творожном тесте они всегда получаются воздушными, нежными и невероятно вкусными. Еще покажу прекрасную шоколадную глазурь, варить ее не надо, готовится она за несколько минут и потребуется всего 3 продукта (один продукт — вода). Она придает любой выпечке приятный шоколадный вкус. Тесто замешивается быстро и просто. У кексов замечательный аромат и вкус.

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 20 минуты минут

Общее время 40 минуты минут

Блюдо Выпечка

Кухня Русская

Порции 12 шт.

Ингредиенты

  

Для теста:

• 200 г творога (9%)
• 160 г муки (пшеничная)
• 150 г сахара
• 80 г сливочного масла (82,5%)
• 2 шт. куриных яиц
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 г ванилина

Для глузури:

• 60 г сахарной пудры (3 ст. л.)
• 15 г какао-порошка (1 ст. л. с горкой)
• 2 ст. л. воды

Инструкции

 

• В миску выкладываем творог (не очень влажный), желтки и размягченное сливочное масло.
  
• Хорошо перемешиваем погружным блендером. Смесь можно просто перемешать вилкой, тогда творог перетираем через сито.
  
• Миксером недолго взбиваем сахар с белками (не до пик).
  
• Порциями добавляем взбитые белки в смесь из творога и перемешиваем.
  
• Муку смешиваем с ванилином и разрыхлителем. Частями добавляем в миску и перемешиваем ложкой.
  
• Получается нежное довольно густое тесто.
  
• Формочки для кексов (12 шт.) смазываем сливочным маслом и заполняем на 2/3. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
  
• Как только кексы зарумянятся, вынимаем и проверяем на готовность деревянной палочкой. Кексы вынимаем из формочек на решетку и остужаем.
  
• Чтобы добавить кексам шоколадный вкус и красивый вид, покрываем их шоколадной глазурью. Готовится она очень просто и быстро. В миску высыпаем сахарную пудру, какао-порошок и перемешиваем.
  
• Вливаем кипяток (2 ст. л.), быстро перемешиваем венчиком и глазурь готова. Она в меру густая и становится твердой за 1 час без выдерживания в холодильнике.
  
• С помощью кисти смазываем творожные кексы шоколадной глазурью и оставляем на решетке. Можно подождать когда глазурь затвердеет, а можно и сразу подать на стол.
  
• Творожные кексы получаются воздушными, пористыми, очень нежными, ароматными с прекрасным вкусом. Глазурь им дает замечательный шоколадный вкус. Приятного аппетита!!!