Лук нарезаем перьями, выкладываем в высокую сковороду или жаровню, как у меня. Добавляем зубчики чеснока.
Посыпаем все солью и молотым перцем.
Морковь нарезаем брусочками и добавляем на лук.
Помидоры нарезаем на средние ломтики, равномерно распределяем на моркови, еще немного солим и перчим. У меня часть помидоров замороженные, часть свежие.
Добавляем нарезанный сладкий перец, лавровый лист (разламываем пополам) и овощная подушка готова. Для блюда можно брать любые овощи по вкусу (картофель, кабачки, баклажаны, сельдерей и т. д.).
На овощах размещаем небольшие кусочки сливочного масла.
Выкладываем сверху манты (у меня замороженные). Накрываем жаровню крышкой и готовим на слабом огне около 45 минут. Изделия из фарша так готовлю 30 минут, рыбу около 25 минут (зависит от размера изделий и кусков).
Овощи выделят сок, но за 45 минут он испарится, поэтому через 20-25 минут вливаем 100 мл воды и продолжаем готовить. Вот такая красота получается. Пахнет блюдо замечательно.
Манты на овощной подушке посыпаем зеленью.
Подаем манты с овощами. Это очень ароматное, сочное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!!!