Для приготовления теста без грязной посуды будем использовать обычные полиэтиленовые пакеты. Они должны быть прочными. Пакеты небольшие, поэтому все продукты делим на 2 части. Пакеты размещаем в небольших мисках, добавляем половину муки, сахара, соли и дрожжей.
Куриное яйцо перемешиваем в чашке, выливаем по половине в пакеты, добавляем теплое молоко (по 300 мл) и масло (по 1 ст. л.).
Края пакетов прижимаем пальцами и все содержимое хорошо массируем, чтобы получилось однородное жидкое тесто.
Из пакетов выпускаем воздух и перекладываем в большую миску. Ставим в холодильник на 6-8 часов (на ночь). Тесто замешиваем вечером, чтобы утром быстро приготовить блины.
При брожении выделяется углекислый газ, который раздувает пакет.
Сковороду разогреваем на выше средней температуре. У пакета отрезаем кончик и выливаем порциями тесто на сковороду (пакет размещаем в небольшой миске вверх кончиком). Затем сковороду наклоняем в разные стороны, чтобы распределить равномерно тесто по дну.
Выпекаем блины с двух сторон. Они получаются с большими дырочками, толстенькими и очень красивыми. У меня обычно выходит 10-11 блинов.
Готовые дрожжевые блины выкладываем стопкой, по желанию смазываем растопленным сливочным маслом и подаем на стол со сметаной, медом, вареньем или сгущенным молоком. Они получаются мягкими, ароматными и с прекрасным вкусом. Приятного аппетита!!!