Пекинская капуста с морковью по-корейски
Ничего обжаривать и долго настаивать не придется. Закуска будет готова за 2 часа. По такому принципу ее готовлю с кабачками, баклажанами, помидорами и разной капустой. Сегодня будет пекинская капуста с морковью. Закуска получается в меру острой, очень вкусной и ароматной.
Ингредиенты
- 400 гр. капуста (пекинская)
- 200 гр. морковь
- 3 зубчика чеснок
- 2 ст.л. уксус (яблочный)
- 2 ст.л. соевый соус
- 2 ст.л. растительное масло
- 2 ч.л. мед
- 3-4 веточки петрушка
- 1/3 ч.л. молотый перец (черный)
- 1/3 ч.л. молотый перец (острый красный)
- по вкусу соль
Инструкции
- Морковь натираем на терке тонкой соломкой, солим, мнем руками и оставляем на столе.
- От кочана пекинской (китайской) капусты отрываем листья. Широкую часть разрезаем пополам, плотную часть листа подрезаем ножом.
- Все нарезаем соломкой и отправляем в большую миску.
- Чеснок пропускаем через пресс или, как у меня, мелко нарезаем и выкладываем в миску. Добавляем мед, красный и черный перец.
- Вливаем масло, соевый соус, уксус и хорошо перемешиваем.
- Морковь слегка отжимаем и добавляем в миску с капустой.
- Дополняем все мелко нарезанной петрушкой и подготовленной заправкой.
- Хорошо перемешиваем, пробуем на соль, миску накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
- Через 2 часа готовую закуску из пекинской капусты и моркови размещаем на тарелке, посыпаем петрушкой и подаем на стол. Овощи получаются пикантными, очень ароматными, хрустящими и вкусными. Приятного аппетита!!!
